Romanescosuppe er en mellomting mellom blomkål- og brokkolisuppe og passer fint til forrett eller lunsj. Du får kjøpt romanesco på Meny og andre velassorterte matbutikker. 2 romanesco 1/2 finhakket løk 8 dl vann 2 hønsebuljongterninger 2 dl fløte 1/2 ts salt 1/4 ts pepper 1/2 finstrimlet purre 200 g sprøstekt bacon Rens romanesco og delFortsett å lese «Romanescosuppe»
Forfatterarkiver:Siv Ellen
Asiatisk biffpizza
Asiatisk biffpizza har deilige smaker som brukes i Kina, Taiwan og Korea. Den ble til en gang vi hadde rester etter en biffwok og er en av pizzafavorittene hos oss. Pizzabunnen: 550 g mel, helst tipo 00 1 ts salt 1/2 pk pizzagjær 1 ss honning 1 ss olivenolje Ca. 3 dl kaldt vann EltFortsett å lese «Asiatisk biffpizza»
Marinert kyllingbryst i burgerbrød
Marinert kyllingbryst i burgerbrød er en lettvinn og smakfull rett, som passer godt både til lunsj og middag. Denne oppskriften er passe til 4 personer. Marinade til kyllingen: Saften av 1 sitron 1 ts chilipasta 2 ts hvitløkspasta eller 2 finrevne fedd 1 ss korianderpasta 1 ss sennep 2 ss olivenolje Salt Pepper Bland altFortsett å lese «Marinert kyllingbryst i burgerbrød»
Sauterte poteter
Sauterte poteter passer til både kjøtt- og fiskeretter. Denne oppskriften er passe til 4 personer 8 middels store poteter, skrelt og kuttet i terninger på 2 x 2 cm 4 ss olivenolje 20 g smør 2 never hakket bladpersille 2 finhakkede sjalottløk Salt og pepper Kok potetene i lettsaltet vann i 1 minutt, før duFortsett å lese «Sauterte poteter»
Tomatbruschetta
Tomatbruschetta er en italiensk rett med sprøstekt brød, smurt med hvitløk og olivenolje. På brødet legges deilig tomatblanding, olivenolje og balsamico. Det er lett å lage og smaker nydelig. 1 landbrød i skiver Hvitløk Minitomater delt i 2 eller 4 Basilikum Minimozzarellaputer Spekeskinke God olivenolje Tyktflytende balsamico Landbrødet pensles med olivenolje og smøres med hvitløkFortsett å lese «Tomatbruschetta»
Panert rødspette
Panert rødspette er godt, både på brødskiva som en lunsjrett og som middagsmat, med valgfrie poteter og grønnsaker. Panert rødspette er en rask og velsmakende rett, som også faller i smak hos de yngste. 600 g rødspettefilet 3 ss hvetemel 2 egg, sammenvispet 200 g panko eller knust loff 100 g smør Om du brukerFortsett å lese «Panert rødspette»
Sennepssaus til fisk
Sennepssaus til fisk smaker godt til de fleste fiskeslag, både hvite og røde. Den er super å bruke til fiskeboller og fiskepudding også og litt mer spennende enn den tradisjonelle sausen. 3 store, finhakkede sjalottløk 1 finhakket hvitløk 1 ts honning 3 dl fløte 1 ss dijonsennep 1 ss fiskefond Salt og pepper 2 ssFortsett å lese «Sennepssaus til fisk»
Spagetti med villreker
Spagetti med villreker er en variasjon av spagetti vongole. Om du ikke får tak i argentiske villreker, kan du bruke scampi. Hvis rekene dine er ferdig kokt, er det viktig å legge dem i helt til slutt, så de så vidt blir varme. Om reker koker for lenge blir de som strikk. Oppskriften er tilFortsett å lese «Spagetti med villreker»
Grønt beist
Grønt beist er min variant av «green beast», smaker mildt av lime og anis og er en av mine favoritter. Green beast ble først laget av Charles Vexenat, som kommer fra Dijon i Frankrike, men har jobbet som bartender i London og på Ibiza. Hans versjon er laget med vann og min med sodavann, såFortsett å lese «Grønt beist»
Galettes
Galettes er pannekaker laget av bokhvetemel. De brukes gjerne til frokost eller lunsj, med godt fyll i eller til dessert, med søtt fyll. Denne oppskriften er passe til 4 galettes: Galettes: 125 g bokhvetemel 3 dl vann 1 egg 1 teskje salt 2 ss nøytral olje Bland mel og salt i en bolle. Lag enFortsett å lese «Galettes»