Ribbe med medisterkaker, julepølse, sossiser, surkål og rødkål, er vår julemiddag. Ribba vår er kokt først, slik at vi får deilig møljekraft i tillegg. Det er lurt å lage mye av denne ribba, for den smaker helt nydelig kald til julefrokosten 1. juledag. Salt svineribbe i ønsket størrelse godt med grovt havsalt på alle kanter.Fortsett å lese «Ribbe – kokt, så du får møljekraft»
Forfatterarkiver:Siv Ellen
Nyttår i sjampanjefarge
Nyttår i sjampanjefarge virker mer dempet enn gull eller sølv og jeg synes det er vakkert. Jeg leverte den sjampanjefargede bollen, som blomsterdekorasjonen skulle lages i til blomsterbutikken min og lot dekoratøren min få fritt spillerom. Jeg har en kasse med «nyttårspynt» på boden og der fant jeg flere sjampanjefargede pynteting. Lysene, telysholderne, trærne ogFortsett å lese «Nyttår i sjampanjefarge»
Island: Islenski Barinn – Fermentert hai
Island: Islenski Barinn serverer fermentert hai og tørrfisk. Jeg hadde bestemt meg for å spise fermentert hai på Island lenge før jeg kom dit, og jeg brukte litt tid på å finne et sted som serverte det som lunsjrett. Valget falt på gastropuben Islenski Barinn, som for øvrig er verdt et besøk også om duFortsett å lese «Island: Islenski Barinn – Fermentert hai»
Koreansk svinenakke
Koreansk svinenakke er det koreanske svaret på taco. De bruker salatblader i stedet for tacolomper og ssamjangsaus i stedet for salsa. Denne oppskriften er passe til 6 pers. 1 svinenakke Marinade: 1 dl sesamolje 3 ss soyasaus 3 ss lys maissirup 1 dl sjalottløk, finhakket 4 ts finrevet, fersk ingefær 4 ts finhakket hvitløk 1Fortsett å lese «Koreansk svinenakke»
Første juledag spiser vi lang julefrokost
Første juledag spiser vi lang julefrokost, med masse deilig mat og alle som kan krype og gå er invitert. Jeg har en ganske stor kjøkkenøy og der setter vi frem deilig, tradisjonell julemat. Vi forsøker å plassere maten i en logisk rekkefølge, i forhold til når det er naturlig å forsyne seg av de forskjelligeFortsett å lese «Første juledag spiser vi lang julefrokost»
Riskrem med jordbærsaus
Riskrem med jordbærsaus hører julen til for mange av oss. Jeg lager alltid mer risgrøt enn jeg trenger og serverer det til lunsj før jeg kjøler ned resten. 1 dl grøtris 2 dl vann 1 l melk 1 vaniljestang, delt i to på langs 3 dl fløte, pisket til krem 1 ss sukker Lag grøtFortsett å lese «Riskrem med jordbærsaus»
Syltet laks
Syltet laks er det nyeste tilskuddet til julefrokosten vår og er veldig populært. Syltet laks kan også brukes som forrett. 1 salmalaks i terninger 1/2 dl salt 5 dl vann 2,5 dl 7 % eddik 4 dl sukker 1 pose sursildkrydder 3 laurbærblader 1 stjerneanis 2 løk i tynne ringer Bland laksen med saltet ogFortsett å lese «Syltet laks»
Thaisild
Thaisild er en av de nyere sildevariantene på frokostbordet i jula, hos oss. Det høres kanskje merkelig ut å blande sild med thai, men denne sildevarianten har gjort stor suksess hos oss. 1 lite glass sursild 3 ts ingefær, veldig finrevet 1 rød chili, finhakket 1 ts grønn chili, finhakket 3 ts finhakket sitrongress 6Fortsett å lese «Thaisild»
Kransekake
Kransekake ble laget allerede på 1600-tallet og har siden det hørt hjemme i alle finere selskaper i både Norge og Danmark. 500 g mandler 500 g melis 4 eggehviter (må tilpasses) Skåld halvparten av mandlene (Kok opp vann, legg i mandlene og la dem ligge et par minutter, så blir skallet enkelt å fjerne). LaFortsett å lese «Kransekake»
Sylte
Sylte er et av favorittpåleggene mine og den hører helt klart til julefrokosten vår. Det er ganske morsomt å lage selv og du får kjøpt buklist i ferskvaren på f.eks. Meny. 1 kg buklist 1 finhakket løk 3 ts salt 1 ts pepper 1 ts malt nellik 0,5 ts malt allehånde 1 ts malt ingefærFortsett å lese «Sylte»