Mammas kalkun med waldorfsalat og fløtesaus smaker veldis godt. Det geniale med retten, er at du lager kjøttet og sausen i samme kjele. 1 kalkunbryst 1 boks rømme Melk til det akkurat dekker kalkunen 50 g brunost 1 kyllingbuljongterning 3 ss tyttebærsyltetøy Maisenna Krydre kalkunbrystet med salt og pepper og brun det i en stekepanneFortsett å lese «Mammas kalkun med waldorfsalat og fløtesaus»
Forfatterarkiver:Siv Ellen
Mørbrad av reinsdyr – med denne metoden får du det så mørt at du kan kutte den opp med skje
Mørbrad av reinsdyr er ikke den møreste delen av dyret, men det kan fikses. Mørbraden er fra Finnmark Rein og er kjempeflott og et godt utgangspunkt for masse deilige retter. Vi har vakuumpakket den med olje, krydder og urter og lagt det i Sous viden i 2 timer på 56 grader. Rett før servering harFortsett å lese «Mørbrad av reinsdyr – med denne metoden får du det så mørt at du kan kutte den opp med skje»
Vietnamesisk salat med nuoc namdressing
Vietnamesisk salat med nuoc namdressing er frisk og sprø. Det vietnamesiske kjøkken byr på mange smaker og her får du alle i en og samme salat, både surt, sterkt, søtt og syrlig. Denne salaten kan du lage dagen før den skal serveres. Jeg anbefaler at du bruker vietnamesisk fiskesaus i dressingen for best mulig smak.Fortsett å lese «Vietnamesisk salat med nuoc namdressing»
Karamelldrøm med popcorn
Karamelldrøm med popcorn er en nydelig dessert, som mannen min har funnet opp. Om du ikke vil lage egen karamellsaus, kan du bruke Hersheys Sundae Sirup, som du bl.a. får hos Meny, men da må du røre inn en klype salt. Karamellisert popcorn selges bl.a. hos Kitchn og en del interiørbutikker. Salt karamellsaus: 1/2 dlFortsett å lese «Karamelldrøm med popcorn»
Lam som ved Middelhavet
Lam som ved Middelhavet er en fusionrett fra Middelhavet, med salat og tzatziki fra Hellas og poteter fra Frankrike. Jeg har fått tak i lår av villam, som er mye mindre enn vanlige lammelår, men du kan bruke lammeskank eller kjelår i stedet. Lammet: 1 lår av villam per pers 1 løk i båterFortsett å lese «Lam som ved Middelhavet»
Enchiladas
Enchiladas er en vanlig rett å spise i Mellom-Amerika og en super fredagsrett. Jeg har laget den med karbonadedeig av storfe, men du kan også lage den av kyllingdeig, eller vilt, som f.eks. elg. 500 g karbonadedeig 1 finhakka løk 1 reven gulrot 2 ss tacokrydder 1 boks mais 2 glass tacosaus 1 pk tortillaFortsett å lese «Enchiladas»
Lettvinn pastarett med kylling og pestosaus
Lettvinn pastarett med kylling og pestosaus passer til ganen til de aller fleste. Vi lager den ofte etter en lang arbeidsdag, når vi vil ha maten raskt på bordet. 3 dl fløte 1 egg 1 dl hjemmelaget pesto (eller ferdiglaget) Salt og pepper 4 kyllingfileter i terninger 100 g sopp i skiver 1 løk i strimlerFortsett å lese «Lettvinn pastarett med kylling og pestosaus»
Drue- og aperolspritz
Drue- og aperolspritz er en drink som både smaker godt og ser lekker ut. Du kan gjerne bruke frosne blåbær og bringebær sammen med isbitene, så holder drinken seg kald lenge. 1/2 cl Aperol 1/2 cl limejuice 1/4 dl druejuice 1 dl prosecco Friske bær, mynte og spiselige blomster. Jeg har brukt jordbær i skiver,Fortsett å lese «Drue- og aperolspritz»
Biffsnadder
Biffsnadder er kjent fra de fleste gatekjøkken og kan enkelt lages hjemme. Om du vil legge sjela i denne retten, kan du lage alt fra bunnen, men du kan også kjøpe ferdig bearnaisesaus, frosne pommes noisettes og ferdig strimlet kjøtt. Pommes noisettes: Følg anvisning på pakka, eller lag fra bunnen, som du finner oppskrift påFortsett å lese «Biffsnadder»
Pizza – mange spennende varianter
Da jeg var liten, var pizza for de fleste, noe de spiste i Italia. Jeg var i den eneste familien jeg visste om, som hadde pizzalagende foreldre og den eneste pizzaen jeg visste om, var den med tomat, ansjos og oliven. Moren min startet å lage den allerede i 1968, hele to år før PeppesFortsett å lese «Pizza – mange spennende varianter»