Kalkun spises kun av 3 % av den norske befolkningen på julaften, men i romjula (48 %) og på nyttårsaften (32 %) er det populært med kalkun. Jeg vokste opp med kalkun i romjula og det var pappaen min som sto for stekingen. Han brukte spekk, som han bandt fast til brystet på kalkunen, forFortsett å lese «Kalkun med deilig stuffing»
Forfatterarkiver:Siv Ellen
Djevelegg
Djevelegg passer som tilbehør til røkelaks, eller som en del av et koldtbord eller som en tapasrett. Det finnes mange oppskrifter på djevelegg, men dette er min favoritt. Djevelegg blir også kalt fylte egg, mimosaegg, casinoegg, russiske egg, peruanske egg og pynta egg og ble laget allerede i det gamle Romerriket og brukt til forrett.Fortsett å lese «Djevelegg»
Blåskimmelpoteter
Blåskimmelpoteter er en nydelig variant av fløtegratinerte poteter og passer spesielt godt til stekt eller grillet kjøtt, som f.eks. biff, svin eller lam. Om du er litt skeptisk til blåskimmelosten, kan du bruke en som er mild i smaken, eller halvere mengden. Denne oppskriften er passe til 4 personer. 800 g kokefaste poteter 4 dlFortsett å lese «Blåskimmelpoteter»
Kaperssmør
Kaperssmør passer godt som tilbehør til stekte retter av kjøtt og til kokt, stekt og grillet fisk. 50 g smør 1 løk, finhakket 2 ss kapers, finhakket Pepper Fres løken i smør til den er blank, tilsett kapers, kok opp og smak til med pepper. Du finner flere oppskrifter på saus her. Om duFortsett å lese «Kaperssmør»
Sjokoladepudding med vaniljesaus
Sjokoladepudding med vaniljesaus er vel kanskje yndlingsdesserten fra barndommen til de fleste. Den smaker aller best hjemmelaget og det er ikke vanskelig. Vaniljesausen: 4 eggeplommer 2 dl melk 2 dl fløte 50 g sukker 1/2 vaniljestang Del vaniljestangen på langs og skrap ut frøene. Kok opp melk, sukker, vaniljestangen og frø fra vaniljestangen, så sukkeretFortsett å lese «Sjokoladepudding med vaniljesaus»
Eple- og blåskimmelpizza med balsamico
Eple- og blåskimmelpizza med balsamico er en pizza jeg oppdaget på en reise i Middelhavet. Denne pizzaen er en av mine favoritter og jeg kan virkelig anbefale deg å prøve den. Blåskimmelost i skiver er praktisk til denne pizzaen, men det går fint med mer kremet også, som du kan sette på i små klatter,Fortsett å lese «Eple- og blåskimmelpizza med balsamico»
Crying tiger
Crying tiger er en tradisjonell thailandsk oppskrift av marinert oksekjøtt servert på en salatseng og med et dryss med ristet rispulver. Denne oppskriften er passe til 4 personer Marinaden: 800 g ytrefilet, mørbrad eller et annet mørt kjøttstykke 3 ts honning 3 ss soyasaus pepper Bland soyasausen og honningen. Mariner biffen i 2 timer iFortsett å lese «Crying tiger»
Clafoutis
Clafoutis er den deilig fransk dessert, som serveres varm med is til. Denne varianten er laget med bringebær, kirsebær og blåbær, men du kan bruke andre bær, eller frukt også. Til 4 pers: 3 egg 1 dl sukker 3 dl hvetemel 1 dl kremfløte 1 dl melk 1/2 ts salt Alt vispes sammen for håndFortsett å lese «Clafoutis»
Paneer – peynir
Paneer – peynir er ferskost fra persia, som har spredd seg i Midt-Østen og Sør-Asia. Den er enkel å lage selv og kan smaksettes med krydder eller urter etter smak og behag. 1 liter melk, økologisk 3 ss sitronsaft 3 ss yoghurt naturell Salt og pepper Kok opp melken og tilsett sitronsaft og yoghurt. RørFortsett å lese «Paneer – peynir»
Høstgryte med hjort
Høstgryte med hjort smaker ekstra godt når kveldene begynner å bli mørke og kalde. Denne oppskriften er passe til 4-6 personer. 800 g grytekjøtt av hjort, f.eks. bog el. rundbiff i terninger 2 løk 2 finhakkede hvitløk 1 pk aromasopp i skiver 1 flaske mørkt øl 1/2 liter viltkraft eller vann og viltfond 1 boksFortsett å lese «Høstgryte med hjort»