Empanadas kommer opprinnelig fra Spania, men har spredd seg til Portugal og til Sør- og Mellom-Amerika i forbindelse med koloniseringen. Spania har etter hvert laget større empanadas, mens Portugal og Sør- og Mellom-Amerika lager disse, som er små og velsmakende halvmåner. Kjøttfyllet: 1 stor melen potet, skrelt og kuttet i terninger på 1/2 cm 2Fortsett å lese «Empanadas»
Forfatterarkiver:Siv Ellen
Ostesmørbrød med hamburgerrygg og BBQ-saus
Ostesmørbrød med hamburgerrygg og BBQ-saus eller toast er en enkel og god lunsj, kveldsrett eller lettvint middag i full fart. Jeg liker best Sweet Baby Ray’s Hickory & Brown sugar BBQ-saus, men du kan bruke din favoritt. 1 skive brød 2 skiver hamburgerrygg 1 sprut BBQ-saus Litt strimlet vårløk Litt friske, finhakkede urter, f.eks. korianderFortsett å lese «Ostesmørbrød med hamburgerrygg og BBQ-saus»
Pølsefest med spagetti
Pølsefest med spagetti er perfekt til barnebursdag, eller om du bare har lyst til å gjøre noe gøy med barna eller barnebarna? Prøv disse! Del pølsene i tommeltykke skiver. Hold skivene sammen, mens du trykker igjennom ukokt spagetti. Dra pølsene fra hverandre, så de fordeles utover hele spagettien. Kok i saltet vann etter anvisning på spagettipakka.Fortsett å lese «Pølsefest med spagetti»
Norge: Marlenes Bistro i Kongsberg
Marlenes Bistro i Skrågata i Kongsberg er et hyggelig spisested, med imøtekommende betjening og deilig mat. De holder til i nostalgiske, nyoppussede lokaler og du blir møtt av en smilende daglig leder, som hele tiden er oppmerksom og hjelpsom. Til forrett valgte vi hvitløksbakte kongereker og klippfiskkroketter med aioli. Kongerekene smakte godt og krokettene varFortsett å lese «Norge: Marlenes Bistro i Kongsberg»
Superluftige boller
Denne bolleoppskriften har jeg fått av en tidligere nabo og den gir store, lekre og luftige boller. Det som er viktig er at du lar deigen få god tid til å heve, både før og etter utbaking. Bakepulveret gir også en liten ekstra hjelp til å gi enda luftigere boller etter de kommer i ovnen. 3,5Fortsett å lese «Superluftige boller»
Frikadeller med potetpuré og brun saus
Frikadeller med potetpuré og brun saus er deilig søndagsmiddag. Frikadeller en en dansk spesialitet, som kan minne om norske kjøttkaker. Tilbehøret kan varieres og her er en variant med potetmos. Frikadellene: 600 g karbonadedeig 100 g bacon, kjørt til mos i blender 1 ts salt 1 finhakket løk 3 ss hvetemel 1 egg 3 dlFortsett å lese «Frikadeller med potetpuré og brun saus»
Skolebrødstang
Skolebrødstang smaker deilig og er ikke vanskelig å lage. Skolebrød var en av mine barndomsfavoritter. Jeg spiste alltid rundt først og sparte det gule til slutt. Jeg gjør forresten det enda. Denne oppskriften gir to deilige, luftige skolebrødstenger. De kan fryses, men da bør du vente med melis og kokos til du skal bruke dem.Fortsett å lese «Skolebrødstang»
Vaniljeis med pasjonsfruktsaus og sjokoladepynt
Vaniljeis med pasjonsfruktsaus og sjokoladepynt er en nydelig dessert, som du enten kan lage helt fra bunnen, eller kjøpe både is og saus ferdig i butikken. Uansett er denne desserten en velsmakende avslutning på et godt måltid. Vaniljeis: 2 vaniljestenger av god kvalitet (f.eks. Tahiti) 5 dl melk 3 dl fløte 6 eggeplommer 200 gFortsett å lese «Vaniljeis med pasjonsfruktsaus og sjokoladepynt»
Kanin som på Malta
Kanin som på Malta er kanin marinert og kokt i rødvin og servert med enten potetmos eller ovnsbakte småpoteter. 1 kanin er vanligvis passe til 2 personer, men det er viktig at marinaden dekker kaninen, så det er litt vanskelig å forutse mengde rødvin. Selv om du lager retten av 2 kaniner, kan det hendeFortsett å lese «Kanin som på Malta»
Crispy urtekylling med pasta
Crispy urtekylling med pasta er en av mine Middelhavsfavoritter. Kyllingen blir helt fantastisk med det crispy urteskallet. Panko er en slags grov strøkavring og fås i de fleste matbutikker nå. Du finner den i hyllene med asiatisk mat. Du kan ev. lage den selv, ved å knuse tørr loff eller kavring litt grovt. Crispy urteskall:Fortsett å lese «Crispy urtekylling med pasta»