Sabai Sabai er også kjent som «den thailandske velkomstdrinken» og Thailands offisielle drink. Den inneholder Mekhong, et unikt brennevin fra Thailand, som du får bestilt på Vinmonopolet. Thaibasilikum fås i mange asiatiske butikker. 3 cl Mekhong 3 cl ferskpresset sitronsaft 2 cl drinksirup 2 ferske blader thaibasilikum 6 cl club soda Rist alle ingrediensene, bortsettFortsett å lese «Sabai sabai»
Forfatterarkiver:Siv Ellen
Lammefilet med rødvinssaus og smørdampa rotgrønnsaker
Lammefilet med rødvinssaus og smørdampa rotgrønnsaker kan gjerne serveres i selskap. Denne oppskriften er passe til 4 personer, men om noen er storspiste, kan du øke mengden kjøtt. Mandelpotetpuré: 500 g mandelpoteter 150 g smør 6 ss fløte Salt og pepper Skrell mandelpoteter og kok dem møre i usaltet vann. Hell av kokevannet og la potetene dampeFortsett å lese «Lammefilet med rødvinssaus og smørdampa rotgrønnsaker»
Østers med bringebærvinaigrette
Østers med bringebærvinaigrette er enkelt å lage og smaker godt. Østers er levende når du kjøper den i butikken og når den er åpnet, er den klar til servering, så gjør det akkurat rett før den skal spises. Pass på at du får fjernet ev. skallrester i østersen, for de kan ødelegge opplevelsen. Jeg anbefalerFortsett å lese «Østers med bringebærvinaigrette»
Kalv med blåskimmelsaus, ovnspoteter og romanesco
Kalv med blåskimmelsaus, ovnspoteter og romanesco ser lekkert ut og smaker veldig godt. Romanesco smaker som en mellomting mellom blomkål og brokkoli og tilberedes på samme måte. Den er ikke alltid like lett å få tak i, men på Meny tar det inn til meg, når jeg ber om det. Om du ikke har kalv,Fortsett å lese «Kalv med blåskimmelsaus, ovnspoteter og romanesco»
5-spice sliders
5-spice sliders er en helt nydelig variant av svinefileten, som blir krydret med kinesisk 5-spicekrydder. Du får kjøpt krydderet i alle asiatiske butikker eller du kan lage det selv. Oppskriften er nok til ca. 8 sliders (burgere). Svinefileten: 800 g svinefilet 1 finhakket fedd hvitløk 3 ss honning 2 ts fishsauce (ev. en buljongterning) 1 tsFortsett å lese «5-spice sliders»
Koklemos av elg – kjapt og enkelt
Koklemos av elg er kjapt og enkelt. Koklemos er en av middagene fra barndommen min. Ligner litt på lapskaus, men ikke helt. Om du vil gjøre denne retten superenkel, kan du bruke ferdig lapskausblanding fra frysedisken. 800 g karbonadedeig av elg 4 løk, grovhakket 1 l viltkraft eller vann og viltfond 3 laurbærblader Poteter iFortsett å lese «Koklemos av elg – kjapt og enkelt»
Laks på en seng av fløtegratinerte poteter og grønnsaker
Laks på en seng av fløtegratinerte poteter og grønnsaker er en velsmakende og ikke minst praktisk rett, om du ikke har oppvaskmaskin, siden alt lages i samme form i stekovnen. 8 poteter i løvtynne skiver. 4 store gulrøtter i løvtynne skiver 1 purre i strimler 2 fedd finhakket hvitløk 800 g laks 2 ts fiskekrydderFortsett å lese «Laks på en seng av fløtegratinerte poteter og grønnsaker»
Lettvinn pitalunsj
Dette er en lettvinn og veldig velsmakende lunsj- eller kveldsrett. Stek pitabrødet som det står på pakken (eller lag dine egne). Skjær den opp fra siden, smør på et lag med grønn pesto (ferdigkjøpt, eller deilig hjemmelaget), legg på litt salat, mozzarella i skiver, spekeskinke og soltørka tomater. Risle over over litt balsamico. Det erFortsett å lese «Lettvinn pitalunsj»
Malawah
Malawah er pannekaker fra Djibouti, Etiopia Jemen og Somalia, som ofte brukes med honning på, til frokost. 3 dl hvetemel 1/2 ts salt 1 ts kardemomme 5 dl melk 4 egg 1 ss smør Bland mel salt og kardemomme og lag en grop i midten. Tilsett litt og litt av melken, mens du rører innenfraFortsett å lese «Malawah»
Kyllingfilet med soppsaus og båtpoteter
Kyllingfilet med soppsaus og båtpoteter er enkelt å lage og smaker godt. Oppskriften er passe til 4 personer. 1 kg kokefaste poteter Start med båtpotetene. Risle litt olivenolje i en langpanne, del potetene i båter og legg dem i langpanna. Dryss over salt, risle over litt mer olje og sett dem i ovnen på full guffe.Fortsett å lese «Kyllingfilet med soppsaus og båtpoteter»