Tomatsild er vanlig på norske frokostbord og veldig populært til jul, men den smaker like godt resten av året også. Denne oppskriften er fra oldebesta og min favoritttomatsild. 8 kryddersildfileter 1/2 dl rapsolje 1/2 dl 7 % eddik 1,5 dl sukker 1/2 dl tomatpure 1 knivsodd pepper 1 løk, finhakket 2 ss vann 1 laurbærbladFortsett å lese «Tomatsild»
Kategoriarkiver: Fisk
Bakt torsk med eple- og karrisaus
Bakt torsk med eple- og karrisaus smaker godt med råstekte poteter og ertepuré, men du kan bruke annet tilbehør, om du foretrekker det. Denne retten smaker så godt, at den gjerne kan serveres selskap. Oppskriften er passe til 4 personer. Eple- og karrisaus: 1 løk, finhakket 4 fedd hvitløk, finhakket 1 ts korianderpulver 3 tsFortsett å lese «Bakt torsk med eple- og karrisaus»
Mangokarrisild
Mangokarrisild er inspirert av smaker fra landene rundt den persiske gulfen og den er lett å like for nybegynnere i sildens vidunderlige verden. 4 kryddersildfileter 1/2 beger creme fraiche 1 dl majones 1 ss karri 2 ss mangoeddik Pepper Granateple Vann ut fisken, som det står på pakken. Når den smaker passe salt, delesFortsett å lese «Mangokarrisild»
Moqueca med klippfisk
Moqueca med klippfisk er en velsmakende og tradisjonell klippfiskgryte fra Brasil. Den er rask å lage også, når fisken først er ferdig utvannet, så den egner seg veldig godt til hverdagsmat, om du planlegger litt. Jeg bruker klippfisk uten bein, av god kvalitet, for eksempel loin fra Dybvik. Mocueta kan lages med andre fisketyper ogsåFortsett å lese «Moqueca med klippfisk»
Peppersild
Peppersild består av 4 typer pepper, hvit, sort, grønn og rosé (som egentlig ikke er pepper). Jeg har brukt syltet grønn- og rosépepper, men det går like fint med tørket. 4 sildefileter 1 rødløk i tynne skiver 3 dl vann 1 ss sennepsfrø 1,5 dl eddik (7%) 1 ss hel sort pepper 1 ss helFortsett å lese «Peppersild»
Røkt kolje (hyse) i form
Røkt kolje (hyse) i form er godt og denne retten er lettvinn, siden alt lages i en form. Du får kjøpt kolje i ferskvaredisken på Meny og frossen fra Lerøy hos flere matbutikker. Oppskriften er passe til 4 personer. 800 g røkt koljefilet, i porsjonsstykker 1 purre i tynne ringer 4 – 8 poteter, avhengigFortsett å lese «Røkt kolje (hyse) i form»
Nesten alt-i-ett-laks
Nesten alt-i-ett-laks mangler bare grønnsaker, men om du vil, kan du for eksempel legge gulrøtter i små terninger, erter eller små buketter av blomkål eller brokkoli mellom lagene av potet og purre. Denne retten er mild og barnevennlig og oppskriften er passe til 4 personer. 800 g laksefilet, i porsjonsstykker 1 purre i tynne ringerFortsett å lese «Nesten alt-i-ett-laks»
Tunfisk med pesto med pasta i tomatsaus
Tunfisk med pesto med pasta i tomatsaus er en italiensk rett, hvor pestoen blir smurt på tunfisken etter grilling. Om du ikke har smakt fersk tunfisk, kan det anbefales på det varmeste. Den trenger kort steketid, så de grilles eller stekes rett før de skal spises. Denne retten smaker aller best med hjemmelaget pesto, menFortsett å lese «Tunfisk med pesto med pasta i tomatsaus»
Laks med sennepssaus
Laks med sennepssaus kan brukes til både hverdags og fest og er en stor favoritt hos oss. Oppskriften er passe til 4 personer. Ovnspoteter: 200 g poteter per person Risle litt olivenolje i en langpanne, del potetene i båter og legg dem i langpanna. Krydre med salt og pepper og ev. annet krydder du harFortsett å lese «Laks med sennepssaus»
Pasta med bacon og laks
Pasta med bacon og laks er en «surf and turf»-rett, som betyr at det er en blanding av kjøtt og noe fra havet. Bacon og laks passer godt sammen og denne pastaretten er en velsmakende hverdagsrett, som er ganske kjapp å lage. Om du vil bytte ut laksen med en annen kokefast fisk, for eksempelFortsett å lese «Pasta med bacon og laks»