Laks på en seng av poteter og grønnsaker er god hverdagsmat og alt lages i samme form. Oppskriften er passe til 4 personer. 800 g laksefilet 2 ss olje 4 poteter 2 løk 1 boks creme fraiche 1/2 boks rømme 1 potte dill 1 pk persille 2 fedd hvitløk 1 fennikel i terninger 4Fortsett å lese «Laks på en seng av poteter og grønnsaker»
Kategoriarkiver: Fisk
Tunfisktaco
Tunfisktaco av fersk tunfisk er helt nydelig og om du kun har smakt tunfisk fra boks, kan jeg love at du blir skikkelig overrasket. Du får kjøpt fersk, vakuumpakket tunfisk på Meny, Rema 1000 og flere velassorterte matbutikker. Jeg serverer tinfisken med pico de gallo, som er en salsa, guacamole og limeaioli. Om du skalFortsett å lese «Tunfisktaco»
Poke bowl med laks og chilimajones
Poke bowl med laks og chilimajones er velsmakende kosemat fra Hawaii. Poke er det hawaiiske ordet for å skjære eller kutte og det startet som restemat, da fiskerne fra Hawaii spiste fiskeavskjæret fra fangsten som mellommåltid, sammen med ris. Etter hvert ble det veldig trendy gatemat. Det er viktig å bruke veldig fersk fisk, f.eks.Fortsett å lese «Poke bowl med laks og chilimajones»
Laks med pastis- og kjørvelsaus
Laks med pastis- og kjørvelsaus, gulrot- og blomkålpuré og mungobønner er en deilig rett. Mungobønnene kan fint erstatte poteter, men du kan gjerne bruke poteter, enten kokte eller båtpoteter i ovnen om du foretrekker det. Pastis- og kjørvelsaus gir en nydelig smak av anis. Om du ikke får tak i Pastis, man du bruke etFortsett å lese «Laks med pastis- og kjørvelsaus»
Laks med hjemmelaget teriyakisaus
Laks med hjemmelaget teriyakisaus smaker nydelig som en liten kveldsrett og kan fint også brukes som forrett. Om du vil ha den til middag, kan du bare koke litt ris til, så har du et komplett måltid. Den hjemmelagde teriyakisausen smaker mye bedre enn ferdigkjøpt og kan brukes til mange andre retter enn denne. DetFortsett å lese «Laks med hjemmelaget teriyakisaus»
Min beste oppskrift med fiskepudding
Min beste oppskrift med fiskepudding er en favoritt hos oss. Den er mye mer spennende, med røkt ørret i små terninger og skalldyr i tillegg til puddingen. Det er viktig at retten gis et lite oppkok og ikke får stå og koke etter at skalldyrene er tilsatt, for da får de samme konsistens som strikk.Fortsett å lese «Min beste oppskrift med fiskepudding»
Luksusterteskjell
Luksusterteskjell er en litt mer eksklusiv variant av terteskjell, som kan smake godt som forrett eller som en lunsjrett. Jeg synes de er litt morsommere å servere i middagsselskap, enn de vanlige terteskjellene. 2 ss smør 2 ts karri 4 dl melk 2 ss mel 1 liten pose frosne grønnsaker 100 g laksefilet 100 gFortsett å lese «Luksusterteskjell»
Granateplelaks
Granateplelaks er inspirert av smaker fra landene sør og øst for Middelhavet. 700-800 g laksefilet Granateplemarinade: 3 ss hvit tamarindpasta (ev. hvit miso) 2 ss sirup (eller honning) 2 ss olivenolje 1 appelsin, skall + 1 dl av saften 2 fedd hvitløk, finhakket 4 ss grenadin 1/2 ts salt og sort pepper Visp sammen alleFortsett å lese «Granateplelaks»
Tunfisk på japansk vis
Tunfisk på japansk vis er fersk, nesten rå tunfisk, servert med salat og en nydelig, japansk saus. Du får tak i tunfisk på Meny, Rema 1000 og flere andre velassorterte matbutikker. Om de ikke har det inne, kan du spørre om de kan ta det inn. 600 g fersk tunfisk Salt og pepper 30Fortsett å lese «Tunfisk på japansk vis»
Fars makrellmiddag
Fars makrellmiddag er et av de beste barndomsminnene mine. Far, som var morfaren min, lagde denne retten når mormor var bortreist. Makrellmiddagen til far er nydelig, fersk småmakrell, stekt i smør som serveres med en deilig rømmesaus og agurksalat. Far var veldig god på rensing av fisk og han rensket fisken vi skulle spise. ViFortsett å lese «Fars makrellmiddag»