Kategoriarkiver: Grillmat

Tunfisk med couscoussalat og mango- og karridressing

Tunfisk med couscoussalat og mango- og karridressing er en rett, inspirert av mattradisjoner fra Midt-Østen. Om du ikke får tak i tunfisk, kan du bruke f.eks. laks- eller ørretfilet.   Dressing: 1/2 beger creme fraiche 1 dl majones 1 ss karri 2 ss mangoeddik Salt og pepper Bland alt sammen, smak til med salt ogFortsett å lese «Tunfisk med couscoussalat og mango- og karridressing»

Grillspyd med blåskimmelsaus

Grillspyd med blåskimmelsaus og pommes noisettes er deilig sommermat. Pommes noisettes kan kjøpes ferdig fra frysedisken, eller du kan gjøre som meg, lage dem fra bunnen. Sausen: 2 finhakkede løk 2 ss smør 3 dl chablis 2 laurbærblader 2 ss kyllingfond 150 g blåskimmelost 5 dl fløte 1 ss konjakk Løken blankes mør i smør.Fortsett å lese «Grillspyd med blåskimmelsaus»

Kalvefilet med gremolatasalsa og bakte perlepoteter

Kalvefilet med gremolatasalsa og bakte perlepoteter er en velsmakende rett og en av mine favoritter med kalv. Du kan bruke oppskriften til annet kjøtt også, men da må du tilpasse kjernetemperaturen til kjøttypen. Gremolata: 1 potte finhakket persille 2 fedd finhakket hvitløk 1 glass kapers 2 finstrimlede vårløk 1 paprika i små terninger 2 dlFortsett å lese «Kalvefilet med gremolatasalsa og bakte perlepoteter»

Risotto med tunfisk og pesto

Risotto med tunfisk og pesto smaker helt nydelig. Jeg husker risotto som noe trøtte greier fra barndommen, men har etterhvert lært at den kan både bli knallgod og med spennende tilbehør, er det en nydelig middag. Tunfisken i denne oppskriften kan byttes ut med annen fisk eller kjøtt, f.eks. laks eller kveite. Oppskriften er passeFortsett å lese «Risotto med tunfisk og pesto»

Sweet scorpion grillspyd med båtpoteter og aioli

Sweet scorpion grillspyd med båtpoteter og aioli er perfekt grillmat. Potetene gjør seg selv i ovnen, aiolien kan lages i forveien eller kjøpes ferdig, så da er det bare å passe på grillspydene og maisen på grillen. De fleste har vel hørt om chili Claus og hans galskap med å spise sterk chili som underholdning.Fortsett å lese «Sweet scorpion grillspyd med båtpoteter og aioli»

Grillspyd med kylling og gresk salat

Grillspyd med kylling og gresk salat er en sommerlig og lett matrett. Disse grillspydene er laget av lårfilet av kylling. Dette kjøttet er saftigere enn brystfilet og tåler godt grilling. Du kan gjerne erstatte kyllingen med f.eks. biff, lam eller svin. Denne oppskriften er passe til 4 personer.   600 g lårfilet i store terningerFortsett å lese «Grillspyd med kylling og gresk salat»

Tunfisk med smørdampet betemiks og gremolata

Tunfisk med smørdampet betemiks og gremolata kan anbefales på det varmeste. Her har jeg servert den med potetmos. Tunfisk er en av mine favorittfisker og den kan gjerne serveres til folk som ikke liker fisk, for den er ganske biffaktig i konsistensen. Denne oppskriften er passe til 4 personer. Tunfisken: 800 – 900 g tunfiskFortsett å lese «Tunfisk med smørdampet betemiks og gremolata»

Grillspyd av kalv med fløtegratinerte poteter

Grillspyd av kalv med fløtegratinerte poteter er mat de fleste liker og hyggelig å servere når man har gjester. 600 – 800 g kalvefilet i store terninger 4 rødløk i store båter 1 paprika Tre ingrediensene på grillspyd og gi dem et penselstrøk med rapsolje. Krydre dem med salt og pepper og ev. annet krydderFortsett å lese «Grillspyd av kalv med fløtegratinerte poteter»

Tunfisk med couscous og salat

Tunfisk med couscous og salat serveres med en karri- og mangodressing og er inspirert av landene i Midtøsten. Om du får tak i tunfisk, kan den like gjerne lages med andre fiskeslag, som egner seg for steking eller grilling. Couscous: 2 små rødløk eller 4 sjalottløk, finhakket 4 porsjoner couscous 2 ss sjalottløkfond, ev. buljongterningFortsett å lese «Tunfisk med couscous og salat»