Pasta all’ arrabbiata betyr sint pasta og denne retten er litt småsint pga. chilien den inneholder. Om du ønsker den sintere eller snillere kan dette gjøres ved justere chilimengden. 500 g karbonadedeig 1 finhakket, rød chili 1 finhakket løk 2 finhakkede hvitløksfedd 1 ts chilipulver 2 ss olivenolje 2 ss tomatpuré 1 flaske hermetiske tomater,Fortsett å lese «Pasta all’ arrabbiata med karbonadedeig»
Kategoriarkiver: Hovedrett
Valentinsdagen – Italienske kjøttboller med hjertepasta
Valentinsdagen, også kalt alle hjerters dag og kjærlighetsdagen, feires 14. februar, hvert år. Det er en feiring av kjærligheten og har lange tradisjoner i England. Dagen har vært brukt til å uttrykke kjærlighet ved å gi blomster, konfekt og valentinskort. Jeg har ikke noe spesielt forhold til denne dagen, men uansett, hva er vel merFortsett å lese «Valentinsdagen – Italienske kjøttboller med hjertepasta»
Biff teriyaki – deilig mat fra Japan
Biff teriyaki er en av mine japanske favoritter. Du får kjøpt ferdig teriyakisaus i butikken, som du kan bruke til denne retten, men hjemmelaget smaker bedre. Start med å lage teriyakisausen: 2 dl soyasaus 2 ss vann 1 ss sesamolje 2 ss riseddik 3 ss brunt sukker 3 ss honning 1 revet hvitløksfedd 1 ssFortsett å lese «Biff teriyaki – deilig mat fra Japan»
Piggvar med sennepssaus
Piggvar er en nydelig fisk. Her har jeg brukt fileter, som jeg har krydret med salt og pepper og stekt dem raskt i smør i en grillpanne. Sausen: 3 finhakkede sjalottløk 1 ss smør 3 dl hvitvin 1 appelsin, kun saften 3 dl fiskekraft 3 ss grov sennep Salt og pepper Stek sjalottløken gyllen i smør.Fortsett å lese «Piggvar med sennepssaus»
Pasta med kylling, sopp og tomater
Pasta med kylling, sopp og tomater er enkel, sunn og full av smak. Oppskriften er passe til 4 personer. Pasta (hvilken variant du ønsker) til 4 pers. 3 kyllingfileter i biter 1 pk aromasopp eller sjampinjong 1/2 ts kyllingkrydder 1 løk, finhakket 20 minitomater, delt i båter 1 dl vann 1 ts kyllingfond Reven parmesanFortsett å lese «Pasta med kylling, sopp og tomater»
Reinsdyrbiff med rødvinssaus og gulrot- og sellerirotpuré
Reinsdyrbiff med rødvinssaus og gulrot- og sellerirotpuré Er en nydelig rett, som gjerne kan serveres i selskap. Vilt smaker alltid godt og det vanligste er å lage viltsaus til. Her har jeg laget en litt annen sausvariant til reisdyrbiffen. Den smaker nydelig til og føles heller ikke så tung, som ofte viltsauser kan gjøre. Sausen: 300 gFortsett å lese «Reinsdyrbiff med rødvinssaus og gulrot- og sellerirotpuré»
Kokostonkatsu
Kokostonkatsu er en spennende rett som spises i japan og flere av landene i det nordlige Stillehavet. Jeg har brukt svinefilet, men du kan også bruke renskårede svinekoteletter. Svinefilet: 2 egg 2 ss olivenolje 800 g svinefilet Salt og pepper 100 g rismel 200 g kokosmel Pisk sammen egg med olivenolje. Del svinefilet i tommetykkeFortsett å lese «Kokostonkatsu»
Elggryte med bacon
Elggryte med bacon, godt krydder og fløte, er en deilig høst- eller vinterrett og du kan bruke de seigeste delene av elgen, siden den skal koke i flere timer, til kjøttet blir mørt og nydelig. Om du heller vil bruke annen vilt, som f.eks. hjort, går det helt fint. Denne oppskriften er passe til 4Fortsett å lese «Elggryte med bacon»
Thai grønn curry med kylling og brekkbønner
Thai grønn curry med kylling og brekkbønner er en lettvint og smakfull kylling- og bønnecurry. Oppskriften er passe til 4 pers. 800 g kyllingfilet i terninger Litt nøytral olje 4 strimlede rødløk 4 ss Thai green curry paste 2 bokser kokoskrem (ev. kokosmelk) 300 g brekkbønner 2 ss finhakket ingefær 2 fedd finhakket hvitløk Litt frisk, finhakketFortsett å lese «Thai grønn curry med kylling og brekkbønner»
Kozanikylling
Kozanikylling er en nydelig rett kommer fra Hellas, nærmere bestemt Thessaloniki. Denne oppskriften er passe til ca. 4 personer, avhengig av størrelsen på kyllinglårene. 8 kyllinglår med bein, uten skinn 1 klype safran 1 ltr. vann 4 ss olivenolje 3 røde løk i tynne skiver 1,5 ss paprikapulver 20 svisker Salt og pepper Legg kyllinglåreneFortsett å lese «Kozanikylling»