Flettet fisk ser ganske stilig ut. Her har jeg brukt laks og torsk, men du kan også bruke annen fisk. Jeg anbefaler at du uansett bruker en blanding av hvit og rød, slik at flettingen blir godt synlig. Beregn ca. 200 g fisk per porsjon. Start med å dele fisken i strimler på 2 x 2 cm.Fortsett å lese «Flettet fisk med deilig pastissaus»
Kategoriarkiver: Hovedrett
Høne i vin – skulle vært coq au vin
Høne i vin smaker deilig og er enda bedre neste dag, når smakene har satt seg. Jeg ville lage egentlig lage coq au vin, som uttales «kokk å væ», men det er helt umulig å få tak i hane, så jeg tenkte i disse likestilingsdager, at høne er minst like bra – og det bleFortsett å lese «Høne i vin – skulle vært coq au vin»
Oksefilet med Guropoteter og saus full av godsaker
Oksefilet med Guropoteter er vel noe av det bedre jeg kan servere kjærsten til sønnen min. Sausen er proppet med godsaker og kan gjerne serveres til svin og kylling også. Potetene: 6 bakepoteter 4 finstrimlede vårløk 2 cm hvitløk fra tube 200 g stekte baconterninger 1 boks creme fraiche 1/2 dl fløte Salt og pepperFortsett å lese «Oksefilet med Guropoteter og saus full av godsaker»
Pasta all’ arrabbiata med karbonadedeig
Pasta all’ arrabbiata betyr sint pasta og denne retten er litt småsint pga. chilien den inneholder. Om du ønsker den sintere eller snillere kan dette gjøres ved justere chilimengden. 500 g karbonadedeig 1 finhakket, rød chili 1 finhakket løk 2 finhakkede hvitløksfedd 1 ts chilipulver 2 ss olivenolje 2 ss tomatpuré 1 flaske hermetiske tomater,Fortsett å lese «Pasta all’ arrabbiata med karbonadedeig»
Valentinsdagen – Italienske kjøttboller med hjertepasta
Valentinsdagen, også kalt alle hjerters dag og kjærlighetsdagen, feires 14. februar, hvert år. Det er en feiring av kjærligheten og har lange tradisjoner i England. Dagen har vært brukt til å uttrykke kjærlighet ved å gi blomster, konfekt og valentinskort. Jeg har ikke noe spesielt forhold til denne dagen, men uansett, hva er vel merFortsett å lese «Valentinsdagen – Italienske kjøttboller med hjertepasta»
Biff teriyaki – deilig mat fra Japan
Biff teriyaki er en av mine japanske favoritter. Du får kjøpt ferdig teriyakisaus i butikken, som du kan bruke til denne retten, men hjemmelaget smaker bedre. Start med å lage teriyakisausen: 2 dl soyasaus 2 ss vann 1 ss sesamolje 2 ss riseddik 3 ss brunt sukker 3 ss honning 1 revet hvitløksfedd 1 ssFortsett å lese «Biff teriyaki – deilig mat fra Japan»
Piggvar med sennepssaus
Piggvar er en nydelig fisk. Her har jeg brukt fileter, som jeg har krydret med salt og pepper og stekt dem raskt i smør i en grillpanne. Sausen: 3 finhakkede sjalottløk 1 ss smør 3 dl hvitvin 1 appelsin, kun saften 3 dl fiskekraft 3 ss grov sennep Salt og pepper Stek sjalottløken gyllen i smør.Fortsett å lese «Piggvar med sennepssaus»
Pasta med kylling, sopp og tomater
Pasta med kylling, sopp og tomater er enkel, sunn og full av smak. Oppskriften er passe til 4 personer. Pasta (hvilken variant du ønsker) til 4 pers. 3 kyllingfileter i biter 1 pk aromasopp eller sjampinjong 1/2 ts kyllingkrydder 1 løk, finhakket 20 minitomater, delt i båter 1 dl vann 1 ts kyllingfond Reven parmesanFortsett å lese «Pasta med kylling, sopp og tomater»
Reinsdyrbiff med rødvinssaus og gulrot- og sellerirotpuré
Reinsdyrbiff med rødvinssaus og gulrot- og sellerirotpuré Er en nydelig rett, som gjerne kan serveres i selskap. Vilt smaker alltid godt og det vanligste er å lage viltsaus til. Her har jeg laget en litt annen sausvariant til reisdyrbiffen. Den smaker nydelig til og føles heller ikke så tung, som ofte viltsauser kan gjøre. Sausen: 300 gFortsett å lese «Reinsdyrbiff med rødvinssaus og gulrot- og sellerirotpuré»
Kokostonkatsu
Kokostonkatsu er en spennende rett som spises i japan og flere av landene i det nordlige Stillehavet. Jeg har brukt svinefilet, men du kan også bruke renskårede svinekoteletter. Svinefilet: 2 egg 2 ss olivenolje 800 g svinefilet Salt og pepper 100 g rismel 200 g kokosmel Pisk sammen egg med olivenolje. Del svinefilet i tommetykkeFortsett å lese «Kokostonkatsu»