Skatevinger med gremolata er nydelig. Jeg bestiller skatevinge på Meny, men det er sikkert flere butikker som kan skaffe det. Oppskriften er passe til 4 pers. Gremolata: 1 finhakket potte dill 1 potte persille 2 fedd finhakket hvitløk 1 lite glass kapers 2 finstrimlede vårløk 2 dl mangoeddik 1 dl sitronolje 1 dl olivenolje AltFortsett å lese «Skatevinger med gremolata»
Kategoriarkiver: Italiensk
Helstekt kylling mascarpone og potet- jordskokkblanding
Helstekt kylling mascarpone og jordskokk er en rett hvor alt lages i samme form. Kyllingen blir saftig og har en deilig smak av urter. Oppskriften er passe til 4 personer. Poteter og jordskokker: 500 g jordskokker, skrelt 500 g minipoteter med fint skall 1/2 sitron 4 hvitløksfedd, finhakket 5 kvister frisk timian 3 ss olivenoljeFortsett å lese «Helstekt kylling mascarpone og potet- jordskokkblanding»
Tunfiskbiff med potetmos og gremolata
Tunfiskbiff med potetmos og gremolata er super mat å servere gjester, siden gramolataen skal serveres kald og kan lages i forveien. Jeg kan love at den fersk tunfisk er noe helt annet enn den du får kjøpt på boks. Den ferske har nesten en kjøttaktig konsistens og smaker nydelig og du får bl.a. kjøpt denFortsett å lese «Tunfiskbiff med potetmos og gremolata»
Balsamicopoteter
Balsamicopoteter smaker nydelig til stekt eller grillet kjøtt. Oppskriften er passe til 4 personer. 1 kg kokefaste poteter i 1/2 cm skiver 5 rødløk i strimler 200 g smør Salt og pepper Fersk timian 2,5 dl god, vellagret balsamico Legg smøret i klatter i langpannen og legg i potetskiver og løkstrimler. Sett pannen i ovnenFortsett å lese «Balsamicopoteter»
Torta Barozzi
Torta Barozzi (Barozzikake) er en kake med tradisjoner tilbake til 1886. Siden den originale oppskriften er strengt hemmelig og kaken laget etter den opprinnelige oppskriften kun kan nytes hos Pasticceria Gollini i Vignola i Italia, er denne oppskriften så nær jeg kan komme. Den smaker helt nydelig og i tillegg er den glutenfri, for demFortsett å lese «Torta Barozzi»
Negroni
Negroni er en italiensk drink fra 1947. 3 cl campari 3 cl søt vermut 3 cl gin Appelsinskall Legg isbiter i et whiskyglass, hell i campari, vermut og gin, legg strimler av appelsinskall på toppen og server. Du finner mange spennende drinker, både med og uten alkohol her. Om du vil abonnere på nyheter fraFortsett å lese «Negroni»
Steinsopprisotto
Steinsopprisotto smaker nydelig og kan brukes enten som en selvstendig rett, eller som tilbehør til kjøtt eller fisk. 1 finhakket løk 1/2 dl olivenolje 1 pk risottoblanding 1 neve tørket steinsopp 2 fedd hvitløk, finhakket 1 l varm kraft 100 g smør 50 g finrevet parmesan 1/2 sitron, kun saften Litt finhakket persille Skyll steinsoppenFortsett å lese «Steinsopprisotto»
Pasta med tunfisk i kremet tomat- og kaperssaus
Pasta med tunfisk i kremet tomat- og kaperssaus er en velsmakende pastarett med saus som er kremet av mascarpone. Oppskriften er passe til 4 personer. 2 ss olivenolje 1 rødløk, finhakket 500 g cherrytomater, delt i 4 3 dl hvitvin eller eplemost 3 ss fiske- eller hummerfond 226 g mascarpone (1 boks) 30 g parmesan,Fortsett å lese «Pasta med tunfisk i kremet tomat- og kaperssaus»
Porchetta med soppsaus
Porchetta med soppsaus er en deilig avveksling fra den tradisjonelle, norske ribba. Det er litt jobb med porchettaen, men resultatet er fantastisk. Jeg kjøper tynnribbe med hel svor og får den beinet ut i kjøttdisken. Du kan ev. ta ut beina selv. 2 kg ferdig utbeinet tynnribbe 4 ts salt 2 ts grovkvernet pepper Fyll:Fortsett å lese «Porchetta med soppsaus»
Kyllingfilet mascarpone med balsamicopoteter
Kyllingfilet mascarpone med balsamicopoteter smaker godt og mascarponen gjør kyllingen ekstra saftig. Jeg har servert retten med smørdampede bønner, men du kan bruke hvilke grønnsaker du vil eller en salat. Balsamicopoteter: 1 kg kokefaste poteter i 1/2 cm skiver 5 rødløk i strimler 200 g smør Salt og pepper Fersk timian 2,5 dl god, vellagretFortsett å lese «Kyllingfilet mascarpone med balsamicopoteter»