Biff rendang er en fantastisk curryrett fra Sør-Øst-Asia. Den regnes som kongen av alle curryretter. Ingrediensene du ikke får i dagligvarehandel, kan du kjøpe i asiatiske butikker. Oppskriften er passe til 4 personer. Krydderpasta: 5 sjalottløk 2,5 cm galangal 3 sitrongress (kun den hvite delen) 5 fedd hvitløk 2,5 cm ingefær 10-12 tørkede chili (bløtlagtFortsett å lese «Biff rendang»
Kategoriarkiver: Kjøttretter
Kyllingnuggets
Kyllingnuggets er vanlig fastfood. De ble utviklet på 1950-tallet av Robert C. Baker, en matvitenskapsprofessor ved Cornell University. Oppskriften er passe til 4 pers. 600 g lammekjøttdeig Salt og pepper 3 egg 7,5 dl frityrolje (solsikke eller raps, eller en blanding) 3 dl hvetemel 3 dl panko eller strøkavring Bland kjøttdeigen med salt og pepperFortsett å lese «Kyllingnuggets»
Kjøttrull med ertepuré og pommes noisettes
Kjøttrull med ertepuré og pommes noisettes er deilig hverdagsmat. Om du ikke har tid til å lage pommes noisettes selv, får du kjøpt i frysedisken. Kjøttrull: 600 g karbonadedeig 1 fedd finhakket hvitløk 1 ts salt 1,5 ts pepper 1 finhakket løk 1 neve finhakket bladpersille 2 dl revet ost, gjerne vellagret 10 skiver baconFortsett å lese «Kjøttrull med ertepuré og pommes noisettes»
Jasha Maroo
Jasha Maroo er en bhutansk krydret kyllinggryte som tradisjonelt serveres med rød eller brun ris. Retten er ganske krydret, slik de fleste bhutanske retter vanligvis er. Jeg har moderert styrken en del, men har skrevet opprinnelige mengder i parentes, så de tøffeste kan lage den. Oppskriften er passe til 4 personer. Kyllingen: 3 ss oljeFortsett å lese «Jasha Maroo»
Pepperbiff med peppersaus og stekte tomater
Pepperbiff med peppersaus og stekte tomater smaker knallgodt. Du velger biff etter smak og behag. Indrefilet – den dyreste og møreste Ytrefilet – litt mindre mør og billigere Entrecote – den saftigste og mest smakfulle biten, men mindre mør og litt billigere Mørbrad – ok biff, som er ca. like mør og samme pris somFortsett å lese «Pepperbiff med peppersaus og stekte tomater»
Smashburgertaco
Smashburger taco, smashed taco eller burgertaco er en populær rett om dagen og går som en farsott over Tik Tok og Instagram for tiden. De er morsomme å lage og lette å like. Dressing: 3 dl crème fraîche 125 g majones 1 ss hvitvinseddik 2 ss ketchup 2 ts søt sennep 1 ts hvitløkspulver 1Fortsett å lese «Smashburgertaco»
Svinikål – brunkål med flesk
Svinikål – brunkål med flesk er en tradisjonsrik rett, som ligner den mer kjente «broren» fårikål. Det er viktig å bruke kjøtt med ben i, for det gir god smak til kraften. 1-1,5 kg svinekjøtt inkl. ben, f.eks. nakkekoteletter 1 kg hodekål 1,5 l vann 1 ss salt 20 pepperkorn 2-3 kvister frisk timian 1Fortsett å lese «Svinikål – brunkål med flesk»
Biff stroganoff
Biff stroganoff er en klassiker i norske husholdninger, og jeg kan huske den fra barndommen. Retten ble opprinnelig laget av en fransk kokk i St. Petersburg i 1891, men har spredd seg over store deler av verden. 800 g biffkjøtt i terninger 1 ss allehånde malt Litt smør til steking 2 løk, grovhakket 250 gFortsett å lese «Biff stroganoff»
Saltimbocca alla romana
Saltimbocca alla romana er en velsmakende, italiensk kjøttrett av kalvekjøtt med spekeskinke og salvie og vanlig for Roma og Lazio. 800 g mørbrad eller ytrefilet av kalv 8 skiver spekeskinke 8 store (eller 16 små) salvieblader 2-4 ss mel 3 ss olje 3 ss smør Kjøttet deles i 8 like store skiver og bankes heltFortsett å lese «Saltimbocca alla romana»
Helstekt kalvefilet med røstipoteter og blåskimmelsaus
Helstekt kalvefilet med røstipoteter og blåskimmelsaus er nydelig selskapsmat. Om du ikke liker blåskimmelost, er det ikke noe problem, for den fungerer som et slags krydder i sausen. Røsti: 6 store poteter 1 løk 1 gulrot 1/2 sellerirot 1 ts salt 1/2 ts pepper 2 ss smør Skrell og riv poteter og grønnsaker grovt. LeggFortsett å lese «Helstekt kalvefilet med røstipoteter og blåskimmelsaus»