Teriyakipizza med biff har deilig japansk smak og er en av mine favoritter for tiden. Marinert biff: 1 dl soyasaus 1/2 dl brunt sukker 1 dl mirin 1/2 dl sake 2 fedd hvitløk, finhakket 1/2 cm ingefær, fevet 400 g biff, jo mørere, jo bedre 1 neve sesamfrø Bland ingrediensene i en stor bolle, delFortsett å lese «Teriyakipizza med biff»
Kategoriarkiver: Kjøttretter
Hjorteburger med deilig tilbehør
Hjorteburger er en delikatesse. Vi har akkurat fått tak i en halv hjort og har partert og malt etter beste evne, så nå er det masse deilig kjøtt i fryseren. Jeg har aldri laget burgere av hjort før, men det ble jammen godt. Om du ikke får tak i kjøttdeig av hjort, kan du bruke elg, ellerFortsett å lese «Hjorteburger med deilig tilbehør»
Oksegryte med duchessepoteter
Oksegryte med duchessepoteter er nydelig høst- og vintermat. Gryten kan du lage i store mengder og fryse ned til senere også. 800 g oksekjøtt i terninger 3 løk i strimler 2 pk sopp i skiver 2 fedd finhakket hvitløk 1/2 flaske hvitvin 2 laurbærblader 2 ts timian 3 ts nykvernet pepper 4 ss oksefond 6Fortsett å lese «Oksegryte med duchessepoteter»
Lammestek med bakte perlepoteter
Lammestek med bakte perlepoteter er godt og kan gjerne serveres i selskap. Sausen: 2 ss smør 1 pk sjampinjong i skiver 1/2 liter fløte 1/2 beger seterrømme 1/4 flaske oksefond 1 terning kyllingbuljong Ca. 4 ss soyasaus (smak til) En god skvett solbærsirup (smak til) Nykvernet pepper Litt maisennajevner Sukkerkulør Brun soppen i smør. TilsettFortsett å lese «Lammestek med bakte perlepoteter»
Snitsel med pommes noisettes og kaperssmør
Snitsel med pommes noisettes og kaperssmør er en matrett som serveres i flere av landene i Mellom- og Sør-Europa. Oppskriften er med kalv, men du kan lage den med annet storfekjøtt eller ytrefilet av svin, om du ønsker det. Denne oppskriften er passe til 4 personer. Snitslene: 800 g flatbiff av kalv, eller mørbrad 1Fortsett å lese «Snitsel med pommes noisettes og kaperssmør»
Kyllingfilet med konjakk- og peppersaus
Kyllingfilet med konjakk- og peppersaus er nydelig selskapsmat. Her har jeg servert det med karamelliserte gulrøtter, brokkoli og potetmos, men det er mye annet som er godt til også. Sausen: 20 svarte pepperkorn 1/2 dl konjakk (eller brandy) 1/2 l fløte 2 ss oksefond 1 ss karamellsaus fra flaske Noen hele, syltede rosépepperkorn (etter hvorFortsett å lese «Kyllingfilet med konjakk- og peppersaus»
Fårikål som mormor lagde den
Fårikål som mormor lagde den er en stor favoritt i vår familie, og ikke uten grunn. I de fleste fårikåloppskriftene skal du legge kjøtt og kål lagvis i kjele og koke i 2 timer. Jeg synes ikke kjøttet blir ferdig samtidig som kålen da, så jeg gjør som mormoren min gjorde, koker kjøttet alene iFortsett å lese «Fårikål som mormor lagde den»
Biff- og baconsalat med balsamicodressing
Biff- og baconsalat med balsamicodressing er en mettende salat med smak av Middelhavslandene. Balsamicodressing: 1/2 dl Balsamicoeddik 1 dl extra virgin olivenolje 1 fedd hvitløk, finhakket Flaksalt og nykvernet pepper Visp sammen eddik, olje og hvitløk. Smak til med salt og pepper. Om dressingen blir stående litt, vil den skille seg, men da er detFortsett å lese «Biff- og baconsalat med balsamicodressing»
Hjemmelaget kjøttpudding- mye bedre enn den du kjøper i butikken
Hjemmelaget kjøttpudding er mye bedre enn den du kjøper i butikken. Du har sikkert smakt den stusselige kjøttpuddingen du får kjøpt ferdig i matbutikken. Prøv heller denne hjemmelagde varianten og du vil oppleve en helt ny verden. 600 g karbonadedeig 1 finhakket paprika 1 finhakket løk 2 ts salt 2 sammenpiskede egg 3 dl melkFortsett å lese «Hjemmelaget kjøttpudding- mye bedre enn den du kjøper i butikken»
Lammeburger med smak av Middelhavslandene
Lammeburger med smak av Middelhavslandene er lettvinn og god hverdagsmat. Sausen kan gjerne lages kvelden i forveien og settes kaldt over natten. Lammedeigen kan gjøres klar i en tildekket bolle, så det kun gjenstår å forme burgere og grille dem når de skal spises. Sausen: 1/2 glass fetaost, avsilt og smuldret 1 dl majones 1Fortsett å lese «Lammeburger med smak av Middelhavslandene»