Kategoriarkiver: Kjøttretter

Ytrefilet med kantarell- og sjampinjongsaus

Ytrefilet med kantarell- og sjampinjongsaus er nydelig selskapsmat Gni inn ytrefileten med rub, f.eks. Menys BBQ-rub. Dette kan gjerne gjøres dagen i forveien. Sausen kan også lages dagen i forveien og kun varmes før bruk. Ytrefileten: Fileten bør ha ligget i romtemperatur i ca. 30 minutter før steking. Dette er for at panna ikke skalFortsett å lese «Ytrefilet med kantarell- og sjampinjongsaus»

Kje med bakt potet og estragonsmør

Kje med bakt potet og estragonsmør smaker kjempegodt. Jeg kjøper kje fra Slakter Eide i Lillesand. De selger varene sine til Meny, så du kan få bestilt det i kjøttdisken der. Siden kjeet ligger i en nydelig marinade, behøves ikke mer krydder. Her ha jeg lagt kjeet i litt vann i langpanna og satt det påFortsett å lese «Kje med bakt potet og estragonsmør»

Biff med grillede grønnsaker og konjakk- og peppersaus

Biff med grillede grønnsaker og konjakk- og peppersaus og potetmos er en rett med mye smak. Konjakk- og peppersaus er min absolutte favorittsaus. Den er morsom å lage også, bare pass på luggen når du setter fyr på konjakken. Du får kjøpt syltet pepper på Meny og andre velassorterte matbutikker. Oppskriften er passe til 4Fortsett å lese «Biff med grillede grønnsaker og konjakk- og peppersaus»

Kylling med salat og peanøttsaus

Kylling med salat og peanøttsaus er en asiatisk rett med mye og balansert smak. Jeg har brukt lårfilet av kylling, men du kan bruke bryst, om du heller vil det.  Kyllingen: 4 store eller 6 små lårfileter 1 dl Ketjap Manis 2 ts hvitløk fra tube 1 ts Sambal Oelek 1 ss sesamolje 2 ssFortsett å lese «Kylling med salat og peanøttsaus»

Parmesankylling

Parmesankylling blir crispy og smaker godt av parmesan. Oppskriften er passe til 3-4 personer, avhengig av størrelsen på kyllingfiletene. 4 kyllingebryst, banket litt flate 100 g mel 2 sammenvispede egg 100 g parmesan, revet 100 g grilljermel 1 ts tørket oregano Noen basilikumblader, finhakket Salt og pepper 2 mozzarellaputer Krydre kyllingen med salt og pepper.Fortsett å lese «Parmesankylling»

Kokos- og currymarinerte lammelår i skiver

Kokos- og currymarinerte lammelår i skiver har en deilig smak av Sør-Øst Asia. Du kan gjøre den sterkere eller mildere ved å tilsette mer eller mindre chili. Oppskriften er passe til 4 pers. 1 kg lammelår i skiver Marinade: 50 g rød currypaste 1 dl kokosmelk 1 ss limesaft Olje Rør sammen currypaste, kokosmelk ogFortsett å lese «Kokos- og currymarinerte lammelår i skiver»

Grillet indrefilet av lama

Jeg har akkurat vært på matmarked. Det var mye spennende å glede seg over der og jeg fikk tak i indrefilet av lama, som jeg aldri hadde smakt før. Lama kan ligne på en mellomting mellom lam og kalv, er lett å tilberede og smaker nydelig. Krydre lamaen med salt, pepper og smør den med nøytral olje,Fortsett å lese «Grillet indrefilet av lama»

Kebab av lammefilet med båtpoteter og maiskolber

Kebab av lammefilet med båtpoteter og maiskolber er godt og mye sunnere enn kebab fra gatekjøkken. Kebab: Beregn ca. 200 g kjøtt til hver (eller mer, om du har storspisere). Start med å skjære ytrefilet av lam i strimler. Tre strimlene på grillspyd, risle over litt olje og dryss på godt med kebabkrydder fra f.eks. SantaFortsett å lese «Kebab av lammefilet med båtpoteter og maiskolber»

Kalvefilet med gremolata

Kalvefilet med gremolata er super sommermat. Jeg har servert denne kalvefileten med potetpuré og brokkoli, men det smaker godt med annet tilbehør også. Gremolata: 1 potte finhakket dill 1 potte finhakket persille 2 fedd finhakket hvitløk 1 glass kapers 2 finstrimlede vårløk 2 dl mangoeddik 1 dl sitronolje 1 dl olivenolje Alt røres godt sammenFortsett å lese «Kalvefilet med gremolata»