Mat, drikke, reiser og interiør
Kald saus som i Østen passer til både kjøtt og fiskeretter.
6 ss mushroom soyasaus
1/2 ts ingefær
1 ss sweet chili dippingsauce
1/4 ts sesamolje
3 ss ketjap manis
1 ss sesamfrø, ristet
1 ss limesaft
2 ss finhakket koriander
Rør sammen og sett til side til den skal serveres.
Om du vil abonnere på nyheter fra bloggen, kan du melde deg på ved å sende oss e-postadressen din her. Nyhetsbrevet er helt gratis.
Du kan også følge bloggen på Facebook.
Laksesalat er godt og sunt og kan brukes både som en smårett, forrett eller lunsjrett. Oppskriften er passe til 4 personer, som lunsjrett og 8 personer som forrett.
600 g salma
1 mango i terninger
1 avocado i tynne båter
2 vårløk, i strimler
1 pose babyleafsalat eller babyspinat
Fordel salat/spinat og avocado utover et fat.
Skyll og tørk salmaen og fres den raskt på alle sider i olje i en stekepanne. Den skal fortsatt være rå inni. Skjær den i tynne skiver og fordel den utover fatet. Dryss over mango og vårløk.
1 ss soyasaus
1 ts revet ingefær
2 ss riseddik
1 ts honning
1 ts sesamolje
Rør sammen ingrediensene til dressingen og fordel den over salaten.
4 ss granateplekjerner
4 ss rista sesamfrø
1 neve koriander
Dryss på granateplekjerner, sesamfrø og og korianderblader og server.
Om du vil abonnere på nyheter fra bloggen, kan du melde deg på ved å sende oss e-postadressen din her. Nyhetsbrevet er helt gratis.
Du kan også følge bloggen på Facebook.
Ukemeny for uke 40 ligger klar. Du kommer inn på oppskriftene ved å følge linkene, enten her, i overskriftene eller ved å trykke på bildene. Jeg håper menyen faller i smak.
Ukemeny for uke 40 er bare et forslag og du finner masse andre spennende oppskrifter HER.
Du finner flere spennende og varierte menyer HER.
Om du vil abonnere på nyheter fra bloggen, kan du melde deg på ved å sende oss e-postadressen din HER. Nyhetsbrevet er helt gratis.
Du kan også følge bloggen på Facebook.
Banansufflé er en kombinasjon av fransk og karibisk dessert og perfekt, om du er glad i bananer. Oppskriften er passe til 4 personer.
1 ss usaltet smør, smeltet
5 ss sukker
2 faste, modne bananer i biter
1 ss fersk limesaft
1 stor eggeplomme
3 store eggehviter
1 klype salt
Pensle fire ildfaste porsjonsformer med smeltet smør, hell 2 ss sukker i den første formen og snu den rundt, så smøret blir dekket av sukker. Hell overflødig sukker over i den neste formen og gjenta til alle formene er dekket av sukker.
Mos bananene med limesaft, eggeplomme og 2 ss sukker til en jevn puré i en foodprosessor eller med en stavmikser og sett til side.
Pisk eggehvitene sammen med salt til det dannes myke topper, før du tilsetter 1 ss sukker og pisker til det er fast og blankt. Bruk en slikkepott og bland forsiktig bananblandingen sammen med eggehvitene. Hell suffléblandingen over i porsjonsformene og stek midt i ovnen på 200 grader i ca. 15 minutter, eller til de er gyllenbrune og hevet. Server banansufflé med en gang, gjerne sammen med iskrem eller nypisket krem.
Du finner flere spennende dessertoppskrifter, fra fjern og nær her.
Om du vil abonnere på nyheter fra bloggen, kan du melde deg på ved å sende oss e-postadressen din her. Nyhetsbrevet er helt gratis.
Du kan også følge bloggen på Facebook.
Eplemartini, som opprinnelig het Adams eplemartini fordi bartenderen etter mannen som fant den opp i 1996 på Lola’s West Hollywood restaurant.
3 cl vodka
2 cl eplelikør (f.eks. Løitens epleslang)
1 cl sitronsaft
1 cl simple sirup
2 cl eplejuice, ferskpresset
1 epleskive
Fyll en shaker med isbiter. Tilsett alle ingrediensene. Rist og sil eplemartinien over i et cocktailglass. Pynt med en epleskive.
Du finner mange spennende drinker, både med og uten alkohol her.
Om du vil abonnere på nyheter fra bloggen, kan du melde deg på ved å sende oss e-postadressen din her. Nyhetsbrevet er helt gratis.
Du kan også følge bloggen på Facebook.
Helstekt elgkalvfilet med blåskimmelsaus er en litt uvanlig kombinasjon, men veldig godt. Elg er en stor favoritt her i huset og ofte serveres den med viltsaus og rosenkål. Siden jeg ofte kjøper 1/2 elgkalv i forbindelse med jakta, synes jeg det er godt å variere tilbehøret litt, så her er en litt annen variant, som jeg håper faller i smak. Blåskimmelost blir som et slags krydder i sausen og de aller fleste synes det smaker nydelig, selv om de ikke liker å spise blåskimmelost på brødskiva.
Krydre kjøttet med salt og pepper. Brun det på høy temperatur i litt smør i stekepanna, eller ta det en rask tur på grillen, så det får en fin stekeskorpe.
Stek ferdig i ovnen på 180 grader i ca. 10 minutter. Indrefileten er medium stekt når kjøttsaften begynner å piple ut. La kjøttet hvile i 5 minutter.
2 finhakkede løk
2 ss smør
3 dl hvitvin (ev. eplemost)
2 laurbærblader
2 ss viltfond
150 g blåskimmelost
5 dl fløte
1 ss konjakk
Blank løken mør i smør. Tilsett hvitvin og laurbærblader og la det koke inn til grøtkonsistens. Tilsett fløte, fond, konjakk og osten. Kok i noen minutter, til sausen får fin konsistens.
Server helstekt elgkalvfilet med blåskimmelsaus, kokte poteter og blomkål eller andre grønnsaker du har lyst på. Pynt gjerne med friske urter, for eksempel timian, som jeg har brukt her.
Du finner flere spennende oppskrifter på både elg og annet vilt her.
Om du vil abonnere på nyheter fra bloggen, kan du melde deg på ved å sende oss e-postadressen din her. Nyhetsbrevet er helt gratis.
Du kan også følge bloggen på Facebook.
Guros fylte bakepoteter smaker veldig godt alene, som en smårett, en liten kveldsrett, lunsjrett eller som deilig tilbehør til kjøttretter, som for eksempel biff. Jeg bruker en vellagret ost, for å få mer smak, men du kan bruke hvilken gulost du vil, eller gjerne blande flere slag også.
6 bakepoteter
Litt nøytral olje
Salt og pepper
4 finstrimlede vårløk
2 cm hvitløk fra tube
200 g stekte baconterninger
1 boks crème fraîche
1/2 dl fløte
Vellagret, revet ost
Skyll og vask bakepotetene og skjær dem over på langs. Legg dem med skjæreflaten ned, på et bakepapir rislet med olje, salt og pepper og stek på 200 grader i ca. 1 time. De er ferdig bakt, når innmaten er myk. Ta ut innmaten fyllet med en skje og bland den med vårløk, hvitløk, baconterninger, crème fraîche og fløte. Smak til med salt og pepper, legg fyllet tilbake i potetskallene og dryss over revet ost. Guros fylte bakepoteter gratineres på 200 grader i ca. 15 min, til osten er gyllen og lekker.
Du kan lage Guros fylte bakepoteter i airfryer, hvis du kun skal tilberede 1-2 poteter (avhengig av størrelsen på dem). Da reduserer du også ingrediensene til 1/3 av mengdene, så det passer i bunnen på airfryeren.
Skyll og vask bakepotetene og skjær dem over på langs. Klipp til et bakepapir og legg i bunnen av airfryeren og risle det med olje, salt og pepper. Legg potethalvdelene med skjæreflaten ned og stek på 200 grader i ca. 1 time. De er ferdig bakt, når innmaten er helt myk og lett kan tas ut av skallet, uten av skallet går i stykker. Ta ut innmaten fyllet med en skje og bland den med vårløk, hvitløk, baconterninger, crème fraîche og fløte. Smak til med salt og pepper. Legg fyllet tilbake i potetskallene og dryss over revet ost. Stek videre i airfryeren, med osten opp, på 200 grader i ca. 10-15 min, til osten er gyllen og lekker.
Du finner oppskrifter på flere velsmakende og varierte retter med poteter fra fjern og nær her.
Om du vil abonnere på nyheter fra bloggen, kan du melde deg på ved å sende oss e-postadressen din her. Nyhetsbrevet er helt gratis.
Du kan eventuelt følge bloggen på Facebook om du ønsker og der finner du også en spesialgruppe for drinker og en for mat, der alle menyene blir lagt ut.
Marinert ost passer godt i salater og på tapasbordet. Jeg startet å lage den, da Tine sluttet å lage en tilsvarende, for noen år siden. Jeg har ofte tatt den med meg til jobben, som et populært tilbehør til salaten i lunsjen og marinaden kan brukes som dressing til de som ønsker det. Det smaker aller best om du bruker en vellagret gulost, eller Jarlsberg, men du kan bruke den gulosten du liker best.
500 g gulost i terninger
1 glass god oliven
1 glass marinerte, soltørka tomater
3 dl olivenolje
1 glass marinerte hvitløksfedd
1 ts pepper
3 dl rapsolje
1 finhakket chili
1 pose Knorr dressingmix (det finnes flere varianter og jeg liker å variere)
Rør alt godt sammen og bland inn gulost, delt i terninger. Marinert ost kan brukes med en gang, men blir best om den får trekke til seg smaker i et døgn eller to.
Om du ønsker deg flere tips til tapasretter, finner du mye spennende og godt her.
Om du vil abonnere på nyheter fra bloggen, kan du melde deg på ved å sende oss e-postadressen din her. Nyhetsbrevet er helt gratis.
Du kan også følge bloggen på Facebook.
Pasta med kantareller og eple kan lages med svinefilet eller lårfilet av kylling og det smaker kjempegodt.
2 pk bacon i strimler
750 g svine- eller kyllingstrimler
1 neve kantareller
1 løk i terninger
3 fedd hvitløk
1 ss oregano
1 ss basilikum
4 dl fløte
1 fast eple, skrelt og i terninger
1 ss kyllingfond
60 g revet parmesan
1 pk blåskimmelost
Brun baconet i en gryte, uten å tilsette smør eller olje. Løft ut baconet og brun sopp og løk i stekefettet som baconet har etterlatt seg i gryten. Tilsett kjøttet og legg tilbake baconet og la det steke til kjøttet er lett brunet på alle kanter.
Tilsett resten av ingrediensene og la det koke til sausen får en fin konsistens. Smak til med salt og pepper og server med pasta, kokt etter anvisning på pakken.
Sett gjerne frem ekstra parmesan og pynt med basilikumblader.
Om du vil abonnere på nyheter fra bloggen, kan du melde deg på ved å sende oss e-postadressen din her. Nyhetsbrevet er helt gratis.
Du kan også følge bloggen på Facebook.
Laks som i Østen er knallgodt og det tar kortere til å lage enn man skulle tro.
200 g laks per person.
1 ts ingefær
2 ts hvitløkspaste
1 ts sitrongress
4 ss mushroomsoyasaus
2 ss sweet chili dippingsause
3 ss ketjap manis
1/2 ts sesamolje
Bland sammen ingrediensene til marinaden, del fisken i porsjonsstykker og la den ligge i marinaden i min. 30 min.
6 ss mushroon soyasaus
1/2 ts ingefær
1 ss sweet chili dippingsause
1/4 ts sesamolje
3 ss ketjap manis
1 ss sesamfrø, ristet
1 ss limesaft
2 ss finhakket koriander
Rør sammen og sett til side til den skal serveres.
Server laks som i Østen med valgfrie grønnsaker, jeg har brukt brokkolini, som kun har fått et rakt oppkok og ris eller nudler, kokt etter anvisning på pakken.
Om du vil abonnere på nyheter fra bloggen, kan du melde deg på ved å sende oss e-postadressen din her. Nyhetsbrevet er helt gratis.
Du kan også følge bloggen på Facebook.
