Kyllingsalat med karri og ananas smaker godt på brødskiva, rundstykket eller i en baguette. Jeg synes det kan være godt å lage pålegg selv og denne kyllingsalaten, med god smak av karri, er nok en favoritt. 2 kyllingbryst 1 pose majones 3 ss rømme 1 ss karri 1/2 sitron, saften 1 klype tørket chili 1Fortsett å lese «Kyllingsalat med karri og ananas»
Forfatterarkiver:Siv Ellen
Karamellkaker – den deilige broren til havreflarn
Karamellkaker kan ligne litt på havreflarn, men jeg synes de smaker mye bedre. Dette er en av de eldste småkakene i den gamle håndskrevne kokeboka mi. 4 dl sukker 1 dl fløte 1 dl sirup (varmes) 3 dl smeltet smør 4 dl havregryn 4 dl mel 1 ts bakepulver 1 ts vaniljesukker Bland alt sammenFortsett å lese «Karamellkaker – den deilige broren til havreflarn»
Innbakt kyllinglårfilet med duchessepoteter og blåskimmelsaus
Innbakt kyllinglårfilet med duchessepoteter og blåskimmelsaus smaker veldig godt og kan gjerne serveres til gjester. Oppskriften er passe til 4 personer. Kylling: 600 g kyllinglårfilet eller brystfilet 1 skive serranoskinke per filet Pepper Krydre kyllingen med pepper. Rull inn hver filet med skinke og stek dem i smør, til skinken er gyllen og sprø ogFortsett å lese «Innbakt kyllinglårfilet med duchessepoteter og blåskimmelsaus»
Laks med eplesaus
Laks med eplesaus er ikke den mest vanlige kombinasjonen, men det smaker veldig godt sammen. Eplesausen: 1 løk, finhakket 2 epler, skrelt og i små terninger 100 g smør 6 dl eplejuice 2 ss konjakk 1 laurbærblad 1 ss kyllingfond Lys maisennajevner Salt og pepper Fres løk og epler i smøret til løkenFortsett å lese «Laks med eplesaus»
Kyllingconfit med madeirasaus
Kyllingconfit med madeirasaus, ovnspoteter og gulrot- og persillerotpuré er en perfekt kombinasjon. Du får kjøpt ferdig kyllingconfit i velassorterte dagligvareforretninger, men det er enkelt å lage selv også. Om du ikke får tak i andefett (fås i glass på Meny), kan du bruke mild olivenolje, med nesten like godt resultat. Kyllingconfit: 4 kyllinglår, helst økologiske 50 gFortsett å lese «Kyllingconfit med madeirasaus»
Hvit thaipizza
Hvit thaipizza lages med en saus av creme fraiche. Det kan kanskje høres rart ut, men det smaker veldig godt. Pizzabunnen: 550 g mel, helst tipo 00 1 ts salt 1/2 pk pizzagjær 1 ss honning 1 ss olivenolje Ca. 3 dl kaldt vann Elt alt godt sammen og la den heve. Deigen er perfekt,Fortsett å lese «Hvit thaipizza»
Rekerisotto
Rekerisotto er en mettende rett som passer til både lunsj, middag og som kveldskos. Riktig tilberedt risotto skal være kremaktig og tyktflytende (som en grøt), og glir lett utover tallerkenen. 2 ss olivenolje 1 finhakket løk 300 g arborioris (risottoris) 1 klype safran 4 dl hvitvin 8 dl varm skalldyrkraft (eller vann og fond, ev.Fortsett å lese «Rekerisotto»
Thaifiskegryte
Thaifiskegryte både smaker god og er sunt. Jeg har brukt steinbit, laks og argentinske villreker, men du kan bruke andre fiskeslag, om du vil og bytte ut reker med f.eks. blekksprut eller blåskjell. Oppskriften er passe til 4-6 personer. 2 rødløk, i strimler 1 gulrot i staver 1 persillerot i terninger 3 fedd hvitløk, finhakketFortsett å lese «Thaifiskegryte»
Dekking til navnefest eller konfirmasjon
Dekking til navnefest eller konfirmasjon er ikke alltid like enkelt, om man vil ha noe utenom det vanligste. Svigerdatteren min har æren for denne borddekkingen og det ble både lekkert og tøft for en liten gutt. Temafargene for navnefesten var svart og grønt. Dukene ble kjøpt som metervare hos Jysk og klippet i riktige lengder.Fortsett å lese «Dekking til navnefest eller konfirmasjon»
Sesampoteter
Sesampoteter smaker godt og kan brukes til både kjøtt og fisk. Kokefaste poteter Smør Olivenolje Sesamfrø Flaksalt Skjær potetene i 1 cm tykke skiver. (Om skallet er fint, kan det sitte på). Legg dem på bakepapir i en ildfast form med bakepapir og pensle dem med en blanding av smeltet smør og samme mengde olje.Fortsett å lese «Sesampoteter»