Alle som har vært i Hellas, har vel smakt moussaka. Til moussaka brukes lammekjøttdeig. I ferskvaredisken på Meny maler de det gjerne til deg, men om du ikke får tak i, kan du bruke vanlig kjøttdeig i stedet. Kjøttsaus: 600 g kjøttdeig av lam 3 finhakkede løk 3 fedd finhakkede hvitløk Olje til steking 1Fortsett å lese «Moussaka med gresk salat»
Kategoriarkiver: Hovedrett
Svinefilet med serranoskinke, ost og hasselbackpoteter
Ofte kan svinefilet bli litt tørt, men når du pakker den inn i skinke og ost, virker den mye saftigere. Legg et matpapir på benken og legg skinken utover med litt overlapp. Smør på en ost du liker. Jeg har valgt jalapeñoost fra tube i dag, men du kan velge etter eget ønske og smak. Fjern senerFortsett å lese «Svinefilet med serranoskinke, ost og hasselbackpoteter»
Spansk lammestek
Spansk lammestek er en velsmakende rett med en kraftig saus og grønnsakene er også med i ovnen. Etter noen timer i ovnen, blir steken helt fantastisk og faller nesten fra hverandre. Oppskriften er til 4 personer, men kan lett dobles eller tredobles og lages i en høy langpanne. Lammestek 1-1,2 kg Mel 2 chorizopølser, deltFortsett å lese «Spansk lammestek»
Smashed wonton
Smashed wonton er kjempegodt og kan gjerne erstatte fredagstacoen. Den er enkel å servere, siden mesteparten kan gjøres klart i forkant. Om du skal lage til mange, kan du steke dem i ovnen. Jeg har brukt ponzusaus til, men du kan bruke hvilken saus du vil. Mannen i huset foretrekker teriyakisaus. Kremet kål- og gulrotsalat:Fortsett å lese «Smashed wonton»
Ribbe til julemiddag
Ribbe til julemiddag er tradisjonen i vår familie. Den serveres med medisterkaker, julepølse, surkål, rødkål, brun saus, mandelpoteter, sennep og sylteagurk. Jeg har vokst opp med ribbe på julaften og ribberestene blir spist kald de kommende dagene, gjerne til frokost eller lunsj. Det er ofte diskusjoner rundt hva som er en perfekt ribbe, men sprøFortsett å lese «Ribbe til julemiddag»
Pasta med biff og gremolata
Pasta med biff og gremolata er knallgodt. Gremolataen er kald og røres inn i retten ved servering, så den blir lun og god. Gremolata er en italiensk blanding av bl.a. finhakkede urter, som passer til både kjøtt- og fiskeretter. Gremolata: 1 pk bladpersille, finhakket 2 fedd finhakket hvitløk 1 rød chili, finhakket 1/2 finhakket rødløkFortsett å lese «Pasta med biff og gremolata»
Alt i en form med fisk og grønnsaker
Alt i en form med fisk og grønnsaker er en lettvinn og god hverdagsrett, som passer til både liten og stor. Jeg har brukt torsk, men du kan bruke hva slags fisk du vil. både rød og hvit, eller en blanding. 800 g fiskefilet i porsjonsstykker 4 ss nøytral olje 1 pk persille, finhakket 4Fortsett å lese «Alt i en form med fisk og grønnsaker»
Laks med dillstuede poteter og agurksalat
Laks med dillstuede poteter og agurksalat er en tradisjonsrik rett og smaker nydelig. Du kan selvfølgelig lage denne retten med andre fiskeslag også, f.eks. røye og ørret. Agurksalat: 2 dl vann 1/2 dl eddik 1 ss sukker 1/2 ts pepper 1 agurk Bland sammen vann, eddik, sukker og pepper. Skjær agurken i tynne skiver. JegFortsett å lese «Laks med dillstuede poteter og agurksalat»
Madeiragryte
Madeiragryte har kraftig, rund og god smak og kjøttet blir fantastisk mørt, etter flere timer i ovnen. 1 kg høyrygg av storfe Smør/olje til steking 50 g tørket steinsopp 400 g gulrot, 300 g småløk 3 fedd hvitløk 1 kvast fersk timian 2 laurbærblader 600 g hakkede tomater 2 ss tomatpuré 4 dl Madeira 4Fortsett å lese «Madeiragryte»
Lammeskanker på spansk
Lammeskanker på spansk er en velsmakende rett med en kraftig saus og grønnsakene er også med i ovnen. Lammeskank er ikke akkurat det møreste på lammet, men etter noen timer i ovnen, blir det helt fantastisk og faller nesten fra hverandre. Oppskriften er til 4 personer, men kan lett dobles eller tredobles og lages iFortsett å lese «Lammeskanker på spansk»