Libanesisk biffgryte smaker mye, men er ikke spesielt sterk, hvis du ikke tilsetter ekstra chili. 500 g storfestrimler 2 løk i strimler 1 grønn paprika 1 dl vann Marinade til libanesisk biffgryte: 1 ss ketsjup 1 ss tomatpuré 1/2 dl olivenolje 1 ss frisk revet ingefær 2 ss sitronsaft 2 fedd finhakket hvitløk 1 finhakketFortsett å lese «Libanesisk biffgryte»
Kategoriarkiver: Libanesisk
Tagine med kjøttboller og tabouleh
Tagine er en leirgryte med lokk fra Nord-Afrika. Den brukes over åpen varme og kan kjøpes på internett. Siden vi har gassbluss både inne og på utekjøkkenet, bruker vi taginen hele året. Om du ikke har en tagine, kan du bruke en vanlig gryte med lokk. Det fungerer nesten like bra. Vi bruker tabouleh, somFortsett å lese «Tagine med kjøttboller og tabouleh»
Pilafris
Pilafris er deilig tilbehør til mange slags retter. Du kan gjøre den vegetar, ved å bruke grønnsakskraft i stedet for kyllingkraft. 1 løk, finhakket 1 ss smør 350 g langkornet ris 6dl kyllingkraft 1 klype safran 1 ts salt 50 g pinjekjerner, ristet 100 g rosiner Fres løken i smøret. tilsett resten av ingrediensene ogFortsett å lese «Pilafris»
Libanesiske biffstrimler i pita med yoghurtsaus
Libanesiske biffstrimler i pita med yoghurtsaus er en lettvinn hverdagsrett som de fleste vil like. Du kan gjerne kjøpe ferdige biffstrimler, eller om du foretrekker lam, kan du bruke det. Yogurtdressing (Labneh): 1 ss tørket mynte 1 finhakket fedd hvitløk 2 dl yoghurt 1 ss olivenolje 1/4 ts paprikapulver Salt Kjøttet: 500 g storfestrimler Marinaden:Fortsett å lese «Libanesiske biffstrimler i pita med yoghurtsaus»
Pulled pork inspirert av Libanon
Pulled pork inspirert av Libanon ble til, selv om jeg vet at de ikke spiser svinekjøtt i Libanon, men jeg ble fristet til å bruke svin i denne retten likevel. 1 svinenakke 2 ss libanesisk 7-krydder (fås i asiatiske butikker) eller du finner oppskrift her 2 dl vann 1 ts pepper 2 ss grønnsaksfond LeggFortsett å lese «Pulled pork inspirert av Libanon»
Helstekt kylling med preserverte sitroner og potetstabler
Helstekt kylling med preserverte sitroner og potetstabler er en typisk middelhavsrett. Helsteking av kylling gir et saftig og godt resultat. I denne oppskriften bruker jeg preserverte sitroner, men om du ikke har laget/får tak i det, kan du bruke friske sitroner. Oppskriften er passe til 4 personer. 1 kylling på ca. 1,5 kg 4 preseverteFortsett å lese «Helstekt kylling med preserverte sitroner og potetstabler»
Mango- og karridressing
Mango- og karridressing passer til mange slags salater og gjerne som kald saus til grillet kylling og meze. 1/2 beger creme fraiche 1 dl majones 1 ss karri 2 ss mangoeddik Bland alt sammen og sett kaldt til den skal brukes. Du finner flere spennende sausoppskrifter her. Om du vil abonnere på nyheter fraFortsett å lese «Mango- og karridressing»
Gadjar halwa – en deilig dessert
Gadjar halwa er en deilig dessert, laget av gulrot. Den er oprinnelig fra Persia, men har spredd seg over hele Midtøsten og deler av Asia. 800 g gulrøtter, skrelt og revet 1 l helmelk 100g sukker 2 ts kardemomme 1,5 dl fløte 100 g smør 50 g blandet, tørket frukt (f.eks. rosiner, tranebær eller sultanas)Fortsett å lese «Gadjar halwa – en deilig dessert»
Preserverte sitroner
Preserverte sitroner brukes i mange retter rundt Middelhavet. De er enkle å lage og holder seg i noen måneder når de oppbevares på et sterilisert glass. 5 sitroner til preservering 2 sitroner, kun saften 5 dl havsalt Vask 5 sitroner i varmt vann, skyll, tørk, skjær av endene av dem, og skjær deretter hver sitronFortsett å lese «Preserverte sitroner»
Salat med couscous og biffstrimler
Salat med couscous og biffstrimler er supert om du har rester etter en biffmiddag. Om du ikke har biffrester, kan du bruke roastbiff i denne retten, det smaker også nydelig. 2 porsjoner couscous 1 ss kyllingfond 2 ss olivenolje 1 pose sukkererter Salat etter eget ønske, finstrimlet Spissrødkål, eller vanlig rødkål, finstrimlet 1 vårløk, finstrimlet ResterFortsett å lese «Salat med couscous og biffstrimler»