Ceviche er en deilig rett, som egentlig er fra Peru, men som brukes i store deler Mellom- og Sør-Amerika. Jeg bruker ceviche enten som forrett, eller som del av et tapasmåltid. Her har jeg brukt laks, men det går også fint med andre fiskeslag, som torsk, tunfisk eller kveite. Det skjer en kjemisk reaksjon mellomFortsett å lese «Ceviche av laks (Salma)»
Forfatterarkiver:aperitivomat
Tagine med kjøttboller og tabouleh
Tagine er en leirgryte med lokk fra Nord-Afrika. Den brukes over åpen varme og kan kjøpes på internett. Siden vi har gassbluss både inne og på utekjøkkenet, bruker vi taginen hele året. Om du ikke har en tagine, kan du bruke en vanlig gryte med lokk. Det fungerer nesten like bra. Vi bruker tabouleh, somFortsett å lese «Tagine med kjøttboller og tabouleh»
Helt gresk, kylling med salat og sitronpoteter
Kylling med sitronpoteter er kanskje min favorittrett fra Hellas. Kyllingen blir helt nydelig etter et langt opphold i marinaden. Jeg serverer den med tzatziki i tillegg til potetene og salaten. Denne oppskriften er passe til 4 personer. 800 g kyllingbryst 1 beger gresk yoghurt 6 fedd most hvitløk 1 ss tørket oregano 1 ss tørketFortsett å lese «Helt gresk, kylling med salat og sitronpoteter»
Minas vaniljecupcakes med jordbær
Cupcakes smaker godt og er kjekt å ha i fryseren til du får gjester. Disse har et helt jordbær i seg og er en av mine favorittcupcakes. Om du har lyst på litt farge i frostingen, kan du tilsette konditorfarge, til du er fornøyd med resultatet. Vaniljecupcakes: 125 g smør 150 g sukker 2 storeFortsett å lese «Minas vaniljecupcakes med jordbær»
Tacopai
Hvorfor ikke variere fredagstacoen litt, med å lage en velsmakende tacopai? Du kan gjerne bruke rester fra fredagstacoen. Paibunn: 150 g smør 3 dl hvetemel 2 ss vann Elt sammen ingrediensene til bunnen. Kjevle den ut til en sirkel som dekker en form ca. 26 cm i diameter og legg den oppi. Trykk godt oppFortsett å lese «Tacopai»
Pizzaboller
Pizzaboller er veldig kjekk turmat, lunsj og passer godt i barnebursdag. De smaker godt både varme og kalde. Deigen: 550 g mel, helst tipo 00 1/2 pk pizzagjær 1 ts salt 2 ts honning 1 ss olivenolje Ca. 3 dl kaldt vann Elt alt godt sammen og la den heve. Deigen er perfekt, når denFortsett å lese «Pizzaboller»
Pho – min favorittsuppe fra Vietnam
Det tar litt tid å lage pho (uttales FØ), men det er ikke så mye jobb, bare mye venting. Denne suppen er min absolutte favorittsuppe fra Vietnam og den er virkelig verdt å vente på. Kraften: 1,8 kg bein av storfe 1 løk delt i 4 Legg bein og løk i langpanna og stek demFortsett å lese «Pho – min favorittsuppe fra Vietnam»
Helstekt kylling med italiensk vri
Jeg ble inspirert til å lage helstekt kylling med italiensk vri en gang vi var i leiligeten i Spania, av alle ting. Den er enkel å lage, siden alt legges i samme form og enkelt settes på bordet når den skal serveres. Denne oppskriften er passe til 4-6 personer, avhengig av størrelsen på kyllingen. Ingredienser:Fortsett å lese «Helstekt kylling med italiensk vri»
Verdens beste lapskaus
Moren min lager verdens beste lapskaus. Hemmeligheten er knoke, og som med mange norske tradisjonsretter, masse koketid. 1 salt svineknoke 1,5 kg oksekjøtt 1 purre i ringer 1 liten sellerirot i små terninger 4 store gulrøtter i skiver 12 store poteter i terninger Legg svineknoken i en kjele med vann, kok den i 2 timerFortsett å lese «Verdens beste lapskaus»
Kylling tikka med roti og raita
Kylling tikka er kanskje oppfunnet av en kokk fra Bangladesh, bosatt i Skottland, men det er ikke sikkert, for flere av landene i nærheten av Bangladesh, vil også ha æren for denne retten. Kylling tikka: 1 løk, grovhakket 2 cm revet ingefær 2 hvitløk, finhakket 1 finhakket grønn chili 1/4 ss chilikrydder 1/2 ss gurkemeie 1 ss garam masalaFortsett å lese «Kylling tikka med roti og raita»