Spagetti med hummer er en nydelig og smaksrik Middelhavsrett. Du får kjøpt hummer hos velassorterte matbutikker. Oppskriften er til 4 personer. 2 hummer, delt i 2 1 løk 2 hvitløksfedd 1 knust, tørket chili 6 ss olivenolje 3 dl hvitvin 2 ss hummerfond 10 minitomater, delt i to Salt og pepper 500 g spagetti 1Fortsett å lese «Spagetti med hummer»
Kategoriarkiver: Fransk
Spekefat med middelhavssmaker
Spekefat med middelhavssmaker er kjekt å sette frem om du får uventede gjester, eller det er litt for lenge til middagen. De fleste ingrediensene, har lang holdbarhet og er noe jeg gjerne har liggende i kjølerommet. Spekefatet består av: Skinke Spekepølser Soltørka minitomater Hvitløk Fylte oliven Artisjokk Mozarella sticks Minioster Melon Fiken Aioli (kan duFortsett å lese «Spekefat med middelhavssmaker»
Omelett med tomater og oliven
Omelett med tomater og oliven smaker godt til frokost, lunsj, som en kveldsrett eller som en del av et tapasbord. Den er rask å tilberede og smaker godt med 2 løk 2-3 rå poteter 4 egg 4 ss fløte 2 fedd hvitløk, finhakket Salt og pepper 100 g revet ost 10 minitomater, delt i toFortsett å lese «Omelett med tomater og oliven»
Briocheburgerbrød
Briocheburgerbrød er saftige og luftige burgerbrød, som er supre som ferske, men også egner seg til frysing. Brioche er fransk gjærbakst, som har en lekker gulfarge. Det sies at fargen kommer av mye egg og mye smør i deigen, men jeg har gitt denne deigen litt ekstra hjelp, ved å tilsette gulrotjuice. Denne oppskriften girFortsett å lese «Briocheburgerbrød»
Fransk svinestek
Fransk svinestek er en velsmakende rett, hvor hele måltidet lages i ovnen i samme form. Svinesteken smøres med glasuren hver halvtime. Denne svinesteken er på ca. 1 kg, men om du har en større stek, ganger du opp resten av ingrediensene tilsvarende. Glasur: 1 dl honning 1 ts malt hvitløk (fra tube eller bruk hvitløkspresse)Fortsett å lese «Fransk svinestek»
Provencalsk gryte
Provencalsk gryte har kraftig og balansert smak. Koketiden er viktig, for at sødmen skal utvikle seg fra tomatene. Oppskriften er passe til 4 personer. 600 g storfekjøtt, for eksempel entrecôte, i terninger 2 løk i strimler 2 dl hvitvin 4 fedd hvitløk, finhakket 1 god neve tørket steinsopp 1 stor, eller 2 små persillerøtter iFortsett å lese «Provencalsk gryte»
Pæremartini med hylleblomst
Pæremartini med hylleblomst er en av mine favorittdrinker. Jeg har laget pærevodka selv, du finner oppskriften her. Du kan ev. kjøpe dansk pærebrennevin (varenummer 14118502) på polet. Sukkerkant: 1 sitronbåt Finkornet sukker i en skål Gni inn den øverste delen av glasset med sitron og dypp det i sukker. Drinken: 4 cl pærevodka 4 clFortsett å lese «Pæremartini med hylleblomst»
Snitsel med pommes noisettes og kaperssmør
Snitsel med pommes noisettes og kaperssmør er en matrett som serveres i flere av landene i Mellom- og Sør-Europa. Oppskriften er med kalv, men du kan lage den med annet storfekjøtt eller ytrefilet av svin, om du ønsker det. Denne oppskriften er passe til 4 personer. Snitslene: 800 g flatbiff av kalv, eller mørbrad 1Fortsett å lese «Snitsel med pommes noisettes og kaperssmør»
Kyllingfilet med konjakk- og peppersaus
Kyllingfilet med konjakk- og peppersaus er nydelig selskapsmat. Her har jeg servert det med karamelliserte gulrøtter, brokkoli og potetmos, men det er mye annet som er godt til også. Sausen: 20 svarte pepperkorn 1/2 dl konjakk (eller brandy) 1/2 l fløte 2 ss oksefond 1 ss karamellsaus fra flaske Noen hele, syltede rosépepperkorn (etter hvorFortsett å lese «Kyllingfilet med konjakk- og peppersaus»
Hjerteskjell
Hjerteskjell er delikatessemat og selges levende på Meny. De kan tilberedes på mange måter og denne oppskriften er lettvinn og velsmakende. 2 kg ferske hjerteskjell 2 dl hvitvin 6 båt hakket hvitløk 2 finhakkede løk 6 ss olivenolje 2 finhakkede chili 2 ss hakket bladpersille La skjellene ligge i iskaldt vann, tilsatt salt noen timer,Fortsett å lese «Hjerteskjell»