Foccacia er et nydelig italiensk brød, som passer til både supper, gryteretter og tapas (eller antipasti som det heter i Italia). Det kan også brukes alene til lunsj, fylt med f.eks. pesto, mozzarella og spekeskinke. 2 ts salt 1 pk tørrgjær 1 kg Tipo 00-mel 6 dl vann 2 desiliter olivenolje Salt og ev. ønsket krydder BlandFortsett å lese «Foccacia»
Kategoriarkiver: Gjærbakst
Hawaiipizza
Hawaiipizza er pizza med ananas, bacon og skinke. Den aller første Hawaiipizzaen ble til på en restaurant i Ontario i Canada i 1962. Pizzasaus: 1 boks hakkede tomater fra Mutti 1 finhakket løk 5 dråper tabasco 1 laurbærblad 1 ss tørket oregano 2 finhakkede fedd hvitløk 1 ss tørket basilikum 1/2 ts pepper 1 tsFortsett å lese «Hawaiipizza»
Pizza vindaloo
Pizza vindaloo fikk jeg idéen til på vei hjem fra jobben. Jeg kom til å tenke på at jeg aldri noen gang har smakt en indiskinspirert pizza, og tenkte at det sikkert kunne være godt. Jeg fant et glass med vindaloosaus i kjølerommet og da ble det enkelt. Om jeg skal si det selv, bleFortsett å lese «Pizza vindaloo»
Vaniljeknuter
Vaniljeknuter er fantastisk deilig gjærbakst og se ser mer kompliserte ut enn de er. 7 dl lunken melk 140 g smeltet smør 100 g gjær 2 sammenpiskede egg 160 g sukker 2 ts kardemomme 2 ts salt 1,2 kg mel 1/2 ts bakepulver Alt eltes sammen og heves lenge, gjerne et par timer. Fyll (vaniljekrem):Fortsett å lese «Vaniljeknuter»
Pizza Jamaican style
Pizza Jamaican style har deilig smak av Karibia. Du kan få den så sterk eller mild du ønsker, ved å justere chilimengden. Denne oppskriften er nok til 2 pizzaer. Start med bunnene: 6 dl tipo 00 mel 2 ss olivenolje 1 ts salt 1 ts sukker 1/2 pose tørrgjær Ca. 2,5 dl lunkent vann EltFortsett å lese «Pizza Jamaican style»
Melkekaker – Kalaallit Kaagiat
Melkekaker er vanlig i Kristiansandsområdet. De kan minne om julekake, men har ikke sukat og de smaker ekstra godt lune, med smør og brunost på. Denne oppskriften gir 12 kaker, så den kan gjerne halveres, om du synes det blir litt mange. En kuriositet er at de også finnes på Grønland, under navnet Kalaallit Kaagiat.Fortsett å lese «Melkekaker – Kalaallit Kaagiat»
Nanbrød med koriander
Nanbrød er et nydelig innslag til maten i mange land. Det er enkelt å lage nanbrød selv, og det smaker mye bedre enn de du får kjøpt i matbutikken. Denne oppskriften gir 8 flotte nanbrød og har en nydelig smak av koriander. 600 g mel 1 ts salt 2 ts sukker 2 dl melk 1/2Fortsett å lese «Nanbrød med koriander»
Nanbrød med hvitløk og koriander
Nanbrød med hvitløk og koriander er en god variant av nanbrød, som nesten obligatorisk tilbehør til indisk, iransk, afghanistansk eller pakistansk mat. Denne oppskriften gir 8 fantastiske nanbrød med en nydelig smak av hvitløk og koriander. Deigen er smidig og suveren å jobbe med. 600 g mel 1 ts salt 2 ts sukker 2 dlFortsett å lese «Nanbrød med hvitløk og koriander»
Kanel i svingen – kanelboller
Kanel i svingen – kanelboller er veldig godt. Jeg lager alltid dobbel porsjon, steker det jeg ikke skal bruke noen minutter kortere og putter i fryseren. Når jeg skal bruke de frosne, tiner jeg dem og steker dem ferdig, så de smaker nylagde. 7 dl lunken melk 140 g smeltet smør 100 g gjær 2Fortsett å lese «Kanel i svingen – kanelboller»
Masalanan
Masalanan eller nan med masala smaker godt, både alene og som tilbehør til indisk, iransk, afghanistansk eller pakistansk mat. Denne oppskriften gir 8 fantastiske nanbrød med en nydelig smak av masala. Deigen er smidig og suveren å jobbe med. 600 g mel 1 ts salt 2 ts sukker 2 dl melk 1/2 pakke gjær 3Fortsett å lese «Masalanan»