Lammeboller med salat og tzatziki (cacık, tarator, таратор, cнежанка) smaker ekstra god på sommeren. Om du ikke får tak i lammedeig, kan du bruke vanlig kjøttdeig i stedet. Tzatziki (cacık, tarator, таратор, cнежанка): 3 dl yoghurt naturell, gresk type 1 slangeagurk, revet grovt, tilsatt litt salt og fått renne av seg 15 min. i dørslag 1/2Fortsett å lese «Lammeboller med salat og tzatziki»
Kategoriarkiver: Gresk
Lammedolma med fattoush og baba ganoush
Lammedolma med fattoush og baba ganoush brukes i mange av landene i den østlige delen av Middelhavet, i tillegg til Iran og Irak. Du får kjøpt vinblader i asiatiske butikker. Lammedolma: 400 g lammedeig 40 g aborioris eller grøtris 1 ts salt 1 ts pepper 2 ss tomatpuré 1 ss granateplesirup 2 løk, finhakket 3Fortsett å lese «Lammedolma med fattoush og baba ganoush»
Utbeinet lammelår som i Hellas
Utbeinet lammelår som i Hellas er en velsmakende rett, hvor alt tilberedes i den samme formen. Her har jeg kjøpt et lammelår, som jeg har beinet ut selv. Om du ikke vet hvordan du skal gjøre det, kan du få det gjort i ferskvaredisken på Meny eller du kan bruke lammet med beinet i. 2 bokserFortsett å lese «Utbeinet lammelår som i Hellas»
Gresk salat
Gresk salat er kjent for alle som har vært i Hellas. Den serveres som tilbehør, både til lunsj og middag og er en delikatesse med de nydelige, solmodnede tomatene og fetaosten. Den passer også som selvstendig rett, sammen med godt brød. Gresk salat: 1 rødløk i ringer 1 agurk i terninger 2 tomater i terningerFortsett å lese «Gresk salat»
Filopakket fiken med chèvre
Filopakket fiken med chèvre er super som forrett, kveldsrett, eller som en del av et tapasbord. Filodeig og ferske fiken kjøpes på Meny, eller en annen velassortert matbutikk. Denne oppskriften er passe til 8 personer som forrett eller 4 som en liten kveldsrett. 8 store fiken 180 g chèvre med ramsløk, eller annen chèvre ellerFortsett å lese «Filopakket fiken med chèvre»
Indrefilet med couscoussalat og cacık – tzatziki
Indrefilet med couscoussalat og cacık – tzatziki er en deilig sommerrett, som er enkel å servere til mange. Cacık og tzatziki er det samme, det bare heter forskjellig i de ulike landene. Cacık – tzatziki: 1/2 hvitløksfedd 250 ml yoghurt 1 ts tørket mynte 150 g agurk, skrelt og finhakket salt Mos hvitløksfedd med littFortsett å lese «Indrefilet med couscoussalat og cacık – tzatziki»
Grillspyd med kylling og gresk salat
Grillspyd med kylling og gresk salat er en sommerlig og lett matrett. Disse grillspydene er laget av lårfilet av kylling. Dette kjøttet er saftigere enn brystfilet og tåler godt grilling. Du kan gjerne erstatte kyllingen med f.eks. biff, lam eller svin. Denne oppskriften er passe til 4 personer. 600 g lårfilet i store terningerFortsett å lese «Grillspyd med kylling og gresk salat»
Posna Pogača
Posna Pogača er et hvitt brød som spises på Balkan, Ungarn, Tyrkia og Hellas. Brødet heter litt forskjellig i de forskjellige landene (Pogača, Pogacha, Pogácsa, Pošaça, Pogaçe). Brødet kan enten serveres helt uten ekstra ingredienser, eller det kan blandes inn potet, ost, hvitløk, sesamfrø, solsikkekjerner, valmuefrø, krydder eller urter i melet. 550 g mel, helstFortsett å lese «Posna Pogača»
Gresk pizza
Pizza kan være så mangt, så hvorfor ikke prøve denne deilige, greske varianten med kjøttboller. Jeg hadde greske kjøttboller i fryseren, som rester etter en tidligere middag. Et godt tips er å lage mange kjøttboller når du først er i gang og fryse ned til senere. De smaker godt til både pasta og meze, somFortsett å lese «Gresk pizza»
Gresk pulled pork
Gresk pulled pork er en av mange varianter vi bruker svinenakke til og vi synes den smaker friskt og godt med tzatziki og litt salat. Svinenakken: 1 svinenakke 2 dl vann 2 ss grønnsaksfond 3 ss tzatzikikrydder 2 fedd finhakket hvitløk 1 ts pepper 2 ts salt Legg svinenakken i en ildfast bolle/form, hell påFortsett å lese «Gresk pulled pork»