Smørdampa beter smaker godt til både kjøtt og fiskeretter og i tillegg er det enkelt å lage. Det kan være lurt å bruke hansker når du skreller og skjærer opp rødbeter, hvis du ikke vil gå rundt med røde hender 🙂 1 rødbete, skrelt og delt i terninger 1 gulbete, skrelt og delt i terningerFortsett å lese «Smørdampa beter»
Kategoriarkiver: Grønnsaker
Grøntrand
Oppskriften på grøntrand har jeg funnet i den gamle kokeboka som moren min har fra husmorskolen. Den ble laget i en randform og du skulle legge kokte grønnsaker i åpningen i midten og servere med tomatsaus eller skinkesaus. Jeg har modifisert den litt og synes den passer veldig godt som forrett. Jeg har laget denFortsett å lese «Grøntrand»
Salsa
Salsa kommer fra Mellom- og Sør-Amerika og smaker nydelig til det meste av stekt og grillet kjøtt/fisk. 1,25 dl olivenolje 3 ss sitroneddik 1 neve koriander, finhakket 1 neve bladpersille, finhakket 1/2 purre, finhakket 5 fedd hvitløk, finhakket 1 chili, finhakket 1/2 rød paprika i små terninger 2 ss kapers 1/4 ts nykvernet pepper 1/2Fortsett å lese «Salsa»
Grilla grønnsaker
Grilla grønnsaker passer til mer enn grillmat, de kan brukes til det meste av kjøtt og fiskeretter. Vi griller hele året, men det er jo selvfølgelig hyggeligst om sommeren. Et av favorittilbehørene til grillmaten, er å ta grønnsakene på grillen. Det er enkelt, kan varieres i nesten det uendelige og smaker veldig godt. Skrell ogFortsett å lese «Grilla grønnsaker»
Salat med spiselige blomster
Salat med spiselige blomster Er ikke bare lekkert, det smaker godt også. Hver vår ber jeg om hjelp på hagesenteret, til å finne frø til spiselige blomster, som jeg kan så selv. Denne salaten er laget av plukksalat, sukkererter, engsyre og spiselige blomster (blomkarse, ringblomst og kattost) – alt fra egen hage. Så frisk ogFortsett å lese «Salat med spiselige blomster»
Bønneragu
Bønneragu passer til det meste av hvit fisk og stekt kjøtt. 1 boks bønnemiks 1 boks hakkede tomater 2 løk i strimler 1 boks bønnemiks 1 boks hakkede tomater 2 hvitløk, finhakkede 2 ss kylling- eller grønnsaksfond 1 gul paprika i store terninger 1 neve finhakkede urter, f.eks, persille, oregano eller timian Salt og pepperFortsett å lese «Bønneragu»
Pastinakkpuré
Pastinakkpuré er enkelt å lage og smaker godt til både okse, kylling, svin og vilt. Pastinakken skrelles, deles i terninger og legges i en kjele. Hell i fløte til det nesten dekker og la det koke på svak varme, sammen med litt finhakket hvitløk, til pastinakken er mør. Kjør den til en jevn masse medFortsett å lese «Pastinakkpuré»
Abesha gomen – grønnsaksblanding fra Etiopia og Eritrea
Abesha gomen – grønnsaksblanding fra Etiopia og Eritrea passer til både kokte, stekte og grillede retter av både fisk og kjøtt. Den brukes alltid til injera, som er en pannekake. 1 finhakket løk 1 hvitløk 2 ts berbere 1 ss smør 2 ss vann 1 pose grønnkål, de kraftigste stilkene fjernet Fres løk og hvitløkFortsett å lese «Abesha gomen – grønnsaksblanding fra Etiopia og Eritrea»
Agurksalat med stevia – et sunnere alternativ
Agurksalat smaker nydelig til nesten alle slags fiskeretter. Her er en sunnere variant, med stevia i stedet for sukker. Stevia er en urt som kun smaker søtt, ikke inneholder kalorier og som ikke påvirker blodsukkeret. Du får kjøpt stevia i helsekostforretninger og den smaker akkurat like godt som sukker i agurksalaten (og i mange andreFortsett å lese «Agurksalat med stevia – et sunnere alternativ»
Agurksalat
Agurksalat er en gammel slager og passer til nesten all slags fisk. Den er kjekk å bruke når du skal ha gjester, siden du gjerne kan lage den klar flere timer i forveien og bare sette den på bordet når gjestene kommer. 2 dl vann 1/2 dl eddik 1 ss sukker 1/2 ts pepper 1 agurk Bland sammenFortsett å lese «Agurksalat»