Tunfisk med dillchimichurri og råstekte poteter er en nydelig rett, inspirert av mattradisjoner fra Argentina og Uruguay. Om du ikke har spist fersk tunfisk, kan det virkelig anbefales og det er en helt annen opplevelse enn den trøtte varianten på boks. Du får kjøpt fersk tunfisk på Meny og om de ikke har inne, erFortsett å lese «Tunfisk med dillchimichurri og råstekte poteter»
Kategoriarkiver: Hovedrett
Fisk i bao buns
Fisk i bao buns er en velsmakende og smaksrik middag. Du kan gjøre den sterkere eller mildere, ved å justere mengden sriricha i dressingen. Du kan lage bao buns (steam buns) selv, eller du kan kjøpe i butikken og enten dampe dem eller ta dem i mikrobølgeovnen. De blir best om de blir varmet overFortsett å lese «Fisk i bao buns»
En rask wok fra Sørøst-Asia
En rask wok fra Sørøst-Asia smaker godt og er super å servere i en hektisk hverdag, siden den er klar på under en halvtime. Jeg har brukt biffkjøtt, men den kan gjerne lages med kylling, svin eller annet kjøtt også. Woken: 2 løk, strimlet 600 g biffstrimler, kyllingstrimler, lammestrimler eller svinestrimler 1 ts salt 1Fortsett å lese «En rask wok fra Sørøst-Asia»
Lammelår på grønnsaksseng
Lammelår på grønnsaksseng er lettvint og godt og hele retten lages i én form. 12 poteter delt i 4 6 gulrøtter i tykke skiver 1 flaske eller 2 bokser hakkede tomater (helst Mutti) 3 løk i båter 1 pk skivet sopp 3 finhakkede hvitløkfedd 3 laurbærblader Salt og pepper 3 dl lammekraft (ev. fond ogFortsett å lese «Lammelår på grønnsaksseng»
Begersvingenlam – eller kampen om den grønne gørra
Begersvingenlam er en italienske matrett min absolutte lammefavoritt. Den smaker fantastisk og den grønne gørra får ingen av oss nok av, så derfor har retten fått dette ikke så veldig tiltalende tilnavnet hos oss. 1 lammelår (Beregne 400 g helt lammelår med ben per person) Litt olivenolje 24 små poteter delt i to 6 gulrøtterFortsett å lese «Begersvingenlam – eller kampen om den grønne gørra»
En helt fantastisk pasta bolognese
En helt fantastisk pasta bolognese er ingen overdrivelse. Noe av hemmeligheten er den lange koketiden, som gjør at sausen får en naturlig rund smak og sødme. Oppskriften er passe til 4 personer. 3 ss olivenolje 2 finhakkede løk 100 g bacon i terninger 2 finhakkede hvitløksfedd 2 gulrøtter i terninger 4 laurbærblad 2 stjerneanis 600Fortsett å lese «En helt fantastisk pasta bolognese»
Spagetti carbonara
Spagetti carbonara er en videreutvikling av en gammel rett fra Lazio i Italia. Den er rask og lettvinn å lage og smaker godt. Det spesielle med carbonara, er at sausen er basert på eggeplommer og kokevann fra pastaen, så ikke hell det rett i vasken, når du siler av pastaen. Resultatet er en nydelig kremaktigFortsett å lese «Spagetti carbonara»
Entrecôte med peppersaus
Entrecôte med peppersaus er en rett som faller i smak hos de fleste. Du får kjøpt syltet pepper hos Meny og andre velassorterte matbutikker. Peppersaus: 2 ss smør 2 sjalottløk, finhakket 1 ts grønne, syltede pepperkorn 1 ts røde, syltede pepperkorn 3 dl vann 4 ss oksefond 3 dl fløte Salt Ev. maisennajevner og sukkerkulørFortsett å lese «Entrecôte med peppersaus»
Oksefilet med ratatoille og lettvinn saus
Oksefilet med ratatoille og lettvinn saus, serverer jeg med stekte potetskiver og bakte tomater, men det passer godt med annet tilbehør også. Ratatouille: 2 løk, grovhakket 1 aubergine i terninger 1 squash i terninger 6 små tomater i terninger 1 rød paprika i terninger 1 gul paprika i terninger 3 ss olivenolje 4 fedd hvitløk, finhakketFortsett å lese «Oksefilet med ratatoille og lettvinn saus»
Indrefilet med asiatisk chimichurri
Indrefilet med asiatisk chimichurri er en velbalansert rett med en frisk og sunn saus. Jeg har brukt indrefilet, men du kan gjerne bruke ytrefilet eller annet biffkjøtt. Kjøttet: Beregn 200 – 250 g kjøtt per person. Du kan Marinade: 3 stjerneanis 1 ts szechuanpepper 2 ts harissa paste 100 g soyasaus 100 g ketjapFortsett å lese «Indrefilet med asiatisk chimichurri»