Hjortekarbonader med potetsalat smaker skikkelig godt. Siden hjortekjøtt er så magert, kan de fort bli litt tørre, men denne oppskriften gir saftige, smakfulle kaker og den hjemmelagde potetsalaten er knallgod og mye bedre enn ferdigkjøpt. 1 kg malt hjortekjøtt 2 ss potetmel 1 ss salt 2 ts pepper 1,5 dl fløte 1 ts muskat 2Fortsett å lese «Hjortekarbonader med potetsalat»
Kategoriarkiver: Hovedrett
Pasta med biff og tomat
Pasta med biff og tomat er raskt å lage i tillegg til at det er velsmakende og sunt. Denne oppskriften kan også lages med andre typer mørt kjøtt og er passe til 4 personer. 1 løk 2 hvitløksfedd 200 g biff av god kvalitet (om gjestene er veldig sultne, kan du doble mengden) 1 knust,Fortsett å lese «Pasta med biff og tomat»
Kylling og bok choy i teriyakisaus
Kylling og bok choy i teriyakisaus er en nydelig, japansk rett, som er rask å lage. Alt deles opp og gjøres klart, før stekingen starter. Oppskriften er passe til 4 personer. Teriyakisaus: 2 ss riseddik 2 dl soyasaus 1 dl flytende honning 2 ss revet, fersk ingefær 4 fedd finhakket hvitløk 2 ss sesamolje 4Fortsett å lese «Kylling og bok choy i teriyakisaus»
Gratinert kyllingrett
Gratinert kyllingrett er en knallgod og lettlaget kveldsrett. Denne retten har jeg laget som lørdagskos i sikkert 30 år og den er fortsatt like populær hos oss. 2 strimlede løk Smør til steking 1 pk skivet sjampinjong 700 g strimlet kyllingfilet Pepper, grillkrydder og paprikakrydder 3 paprika, gjerne flere farger 1 stor boks fløte 2Fortsett å lese «Gratinert kyllingrett»
Pastaskruer med indrefilet og blåskimmelsaus
Pastaskruer med indrefilet og blåskimmelsaus er super restemat etter en middag med helstekt indrefiler. Du kan også bruke ytrefilet, entrecôte eller annen biff. Olje/smør 600 g ferdig stekt indre- eller ytrefilet delt i strimler 1 løk, finhakket 2 fedd hvitløk, finhakket 1/2 pakke sjampinjong i skiver 1 ss kyllingfond 4 dl fløte 100 g blåskimmelostFortsett å lese «Pastaskruer med indrefilet og blåskimmelsaus»
San choy bau
San choy bau er en deilig kinesisk rett, opprinnelig laget av due. Jeg har laget den med svinekjøttdeig, men den kan også lages med kylling, kalkun, biff, reker, tofu eller and. Retten kan brukes som forrett, lunsjrett eller som en deilig kveldsrett, som gjerne kan erstatte fredagstacoen. Oppskriften er passe til 4 pers. som forrett eller 2Fortsett å lese «San choy bau»
Gratinert hummer – hummer thermidor
Gratinert hummer er inspirert av en fransk oppskrift som heter hummer thermidor. Den er passe til 4 pers som forrett eller 2 pers som hovedrett. 2 hummer 1 sjalottløk, finhakket 1 ss konjakk eller brandy 1,5 dl fløte 1 ss smør 2 eggeplommer 2 dl reven ost, helst gruyère eller en annen ost med myeFortsett å lese «Gratinert hummer – hummer thermidor»
Tunfiskspyd med couscous
Tunfiskspyd med couscous er nydelig grillmat. Om du ikke har smakt fersk tunfisk, anbefaler jeg deg å prøve det. Tunfisk er kjøttfull og kan på mange måter minne om kjøtt. Harissa er et krydder du får kjøpt i asiatiske butikker. Tunfiskspyd: 200 g tunfiskbiff per person 1 sitron Harissa Salt og pepper Skyll tunfiskbiffene ogFortsett å lese «Tunfiskspyd med couscous»
Langtidsstekt lammestek med appelsinsaus
Langtidsstekt lammestek med appelsinsaus er en super søndagsmiddag. Det er ikke så vanlig å servere appelsinsaus til lam, men jeg synes det smaker kjempegodt. Det fine med langtidssteking, er at du ikke må passe på hele tiden og kan gå en tur eller gjøre noe annet du har lyst til mens steken koser seg iFortsett å lese «Langtidsstekt lammestek med appelsinsaus»
Oksefilet med potetmos og gremolata
Oksefilet med potetmos og gremolata er en velsmakende rett fra sør i Europa. Gremolata gir en litt lettere og sunnere middag, selv om det er en kjøttrett og passer godt til den litt heftigere potetmosen. Gremolata: 1 finhakket potte dill 1 potte persille 2 fedd finhakket hvitløk 1 glass kapers 2 finstrimlede vårløk 2 dlFortsett å lese «Oksefilet med potetmos og gremolata»