Reinsdyrfilet med portvinssaus og grilla grønnsaker er deilig både sommer og vinter. Denne retten, servert med potetpuré, kan gjerne serveres i selskap. Sausen: 2 løk, finhakket 2 gulrøtter i små terninger 1 ss smør 4 dl portvin 2 ss viltfond Maisennajevner 50 g smør Fres løk og gulrot i 1 ss smør. Tilsett portvin ogFortsett å lese «Reinsdyrfilet med portvinssaus og grilla grønnsaker»
Kategoriarkiver: Hovedrett
Pasta med kjøttboller fra Lady og Landstrykeren
Pasta med kjøttboller fra Lady og Landstrykeren er vel et av de mest legendariske måltidene i verden. Pasta med kjøttboller er ikke akkurat mat for dyr, men for oss mennesker, kan det være nydelig, når det lages fra bunnen av. Jeg lager alltid en stor porsjon kjøttboller i tomatsaus. Det vi ikke spiser til middagen,Fortsett å lese «Pasta med kjøttboller fra Lady og Landstrykeren»
Grillspyd med appelsinsaus
Grillspyd med appelsinsaus smaker friskt og godt i sommervarmen. Disse er med storfekjøtt, løk og paprika og i tillegg til sausen, serverer jeg med grillet maiskolbe. Sausen: Skall og saft av 4 appelsiner 1,5 dl sukker 3 ss vann 3 ss eplesidereddik 2 ss soyasaus 1 ss kalve- eller kyllingfond 2 ss brun maisennajevner 75Fortsett å lese «Grillspyd med appelsinsaus»
Grillspyd med salat og hvitløksdressing i pita
Grillspyd med salat og hvitløksdressing i pita kan lages med nesten all slags kjøtt, som f.eks. storfe, lam, svin og kylling. Det lønner seg å marinere kjøttet over natten, men det går bra med et par timer også. Du kan kjøpe pita ferdig og bare varme i ovnen eller grillen, eller du kan gjøre somFortsett å lese «Grillspyd med salat og hvitløksdressing i pita»
Kinesisk soyakylling
Kinesisk soyakylling er en av mine favorittretter fra Kina. Den har mye smak, uten å være sterk. Oppskriften er passe til 4 personer. 800-900 g kyllingfilet i strimler 15 shitakesopp i skiver 2 vårløk i strimler Bok choy Sausen: 6 vårløk i strimler 4 fedd finhakket hvitløk 2 ss oystersaus 4 stjernanis 4 dl vann 10Fortsett å lese «Kinesisk soyakylling»
Bakt ishavsrøye med sennepspoteter
Bakt ishavsrøye med sennepspoteter smaker helt nydelig og er velegnet når man skal ha middagsgjester, siden det meste kan gjøres ganske klart i god tid. Potetene: Hell litt nøytral olje i en ildfast form, legg i poteter. Rull dem rundt, så de får olje på alle kanter. Krydre dem med salt og pepper og settFortsett å lese «Bakt ishavsrøye med sennepspoteter»
Utbeinet lammelår med båtpoteter og salsa
Utbeinet lammelår med båtpoteter og salsa er en velsmakende sommerrett. Om du ikke kan beine ut lammelåret selv, kan du få hjelp i mange kjøttdisker. Denne deilige retten passer godt en varm sommerkveld. Båtpotetene: Risle litt olivenolje i en langpanne, del potetene i båter, legg dem i langpanna, ta på salt og pepper og ev.Fortsett å lese «Utbeinet lammelår med båtpoteter og salsa»
Hummer med estragonsmør og potetpuré
Hummer med estragonsmør og potetpuré serveres med og syltede grønnsaker, smaker helt fantastisk godt. Bruk 2 rå hummer til 4 personer. 2 rå hummer 1 dl frisk estragon 1 ss tørket estragon Revet skall og saft av 2 lime 200 g romtemperert smør Salt og pepper Sett stekeovnen på 180 grader. Ta tak inntil klofestetFortsett å lese «Hummer med estragonsmør og potetpuré»
Blåskjell med karri og deilig skalldyrsaus
Blåskjell med karri og deilig skalldyrsaus er en smakfull blåskjellvariant med pommes frites. Blåskjell: 2 kg ferske blåskjell 2 dl hvitvin 6 fedd finhakket hvitløk 2,5 dl fløte 2 ss karri 2 finhakkede løk 6 ss olivenolje 2 finhakkede chili 2 ss hakket bladpersille Skyll og vask blåskjellene godt i rennende kaldt vann. Kast skjellFortsett å lese «Blåskjell med karri og deilig skalldyrsaus»
Biff med potetpuré, blåskimmelsaus, grilla rotgrønnsaker og peppersmør
Biff med potetpuré, blåskimmelsaus, grilla rotgrønnsaker og peppersmør smaker nydelig alle årstider. Vi griller ute hele året – og ja, vi har mye snø på vinteren, så vi må grave frem grillen mange ganger i løpet av den kaldeste grillsesongen. Du kan justere mengden av ost i sausen, for å tilpasse den dine smaksløker. Peppersmør:Fortsett å lese «Biff med potetpuré, blåskimmelsaus, grilla rotgrønnsaker og peppersmør»