Blomsterfoccacia kan bringe frem kunstneren i deg. Jeg har laget focaccia mange ganger, men fikk lyst til å kaste meg på den nye trenden med å lage blomstermotiv på brødet. Man kan velge mye forskjellig å lage av, men det er ekstra godt med tomater, for de blir naturlig søte under stekingen. Denne oppskriften girFortsett å lese «Blomsterfoccacia»
Kategoriarkiver: Italiensk
Foccacia
Foccacia er et nydelig italiensk brød, som passer til både supper, gryteretter og tapas (eller antipasti som det heter i Italia). Det kan også brukes alene til lunsj, fylt med f.eks. pesto, mozzarella og spekeskinke. 2 ts salt 1 pk tørrgjær 1 kg Tipo 00-mel 6 dl vann 2 desiliter olivenolje Salt og ev. ønsket krydder BlandFortsett å lese «Foccacia»
Hawaiipizza
Hawaiipizza er pizza med ananas, bacon og skinke. Den aller første Hawaiipizzaen ble til på en restaurant i Ontario i Canada i 1962. Pizzasaus: 1 boks hakkede tomater fra Mutti 1 finhakket løk 5 dråper tabasco 1 laurbærblad 1 ss tørket oregano 2 finhakkede fedd hvitløk 1 ss tørket basilikum 1/2 ts pepper 1 tsFortsett å lese «Hawaiipizza»
Pasta med kjøttboller fra Lady og Landstrykeren
Pasta med kjøttboller fra Lady og Landstrykeren er vel et av de mest legendariske måltidene i verden. Pasta med kjøttboller er ikke akkurat mat for dyr, men for oss mennesker, kan det være nydelig, når det lages fra bunnen av. Jeg lager alltid en stor porsjon kjøttboller i tomatsaus. Det vi ikke spiser til middagen,Fortsett å lese «Pasta med kjøttboller fra Lady og Landstrykeren»
Et lettvint italiensk spekefat
Et lettvint italiensk spekefat er kjekt å sette frem om du får uventede gjester, eller det er litt for lenge til middagen. Alle ingrediensene, bortsett fra melonen og jordbærene har lang holdbarhet og er noe jeg gjerne har liggende i kjølerommet. Spekefatet består av: Italiensk skinke Italienske pølser Soltørka minitomater Fylte oliven Mozarella sticks MelonFortsett å lese «Et lettvint italiensk spekefat»
Lasagne – litt juks men hjemmelaget
Lasagne – litt juks men hjemmelaget er nesten som å trylle. Den blir billigere, sunnere og du merker ikke grønnsakene. Jeg jukser også litt her, med at jeg ikke lager egen hvit saus, men blander fløte i tomatsausen. Det gir samme effekt i munnen, der alt blandes uansett. 4 store gulrøtter, skrelt og delt iFortsett å lese «Lasagne – litt juks men hjemmelaget»
Carpaccio
Carpaccio er lettvint og godt og kan lages på mange måter, med basisen er rått kjøtt av god kvalitet. Jeg har brukt oksefilet, som jeg har fryst ned og tint langsomt i kjøleskapet. Oksefilet Parmesan Ruccola Pistasjnøtter Olivenolje av god kvalitet Balsamico, tyktflytende Når fileten er halvtint, skjæres den i løvtynne skiver, ca 100 gFortsett å lese «Carpaccio»
Carpaccio av laks
Carpaccio av laks smaker godt som forrett, til lunsj eller som en deilig, sval rett på varme sommerkvelder. 400 g laksefilet, gjerne salma 4 ss olivenolje av god kvalitet 4 ss limesaft 1 ss pepper, grovknust 2 ts salt Saus: 2 dl creme fraiche 1 ss revet pepperrot (får på tube) 3 ss dill, finhakketFortsett å lese «Carpaccio av laks»
Bruschetta
Bruschetta er en italiensk rett med sprøstekt brød, smurt med hvitløk og olivenolje. På brødet legges deilig tomatblanding, olivenolje og balsamico. Det er lett å lage og smaker nydelig. 1 landbrød i skiver Hvitløk 1pk. minitomater delt i 4 1/2 slangeagurk i terninger 1 finhakket rødløk 1 paprika i terninger Litt finhakket basilikum Mozzarellaputer SpekeskinkeFortsett å lese «Bruschetta»
Foccacia
Foccacia er et nydelig italiensk brød, som passer til både supper, gryteretter og tapas (eller antipasti som det heter i Italia). Det kan også brukes alene til lunsj, fylt med f.eks. pesto, mozzarella og spekeskinke. Denne varianten er nesten et måltid i seg selv. 2 ts salt 1 pk tørrgjær 1 kg Tipo 00-mel Ca.Fortsett å lese «Foccacia»