Dette er en lettvinn og veldig velsmakende lunsj- eller kveldsrett. Stek pitabrødet som det står på pakken (eller lag dine egne). Skjær den opp fra siden, smør på et lag med grønn pesto (ferdigkjøpt, eller deilig hjemmelaget), legg på litt salat, mozzarella i skiver, spekeskinke og soltørka tomater. Risle over over litt balsamico. Det erFortsett å lese «Lettvinn pitalunsj»
Kategoriarkiver: Italiensk
Limoncellotiramisu
Limoncellotiramisu er min absolutte favorittdessert fra Italia. Den er lett og luftig og har en nydelig smak av limoncello. Denne oppskriften er passe til 6 personer. 4 egg 100 g sukker 500 g mascarpone (italiensk ferskost) 1 sitron, skallet og saften + litt revet sitronskall til pynt 1 ss limoncello (italiensk sitronlikør) 12 fingerkjeks SkillFortsett å lese «Limoncellotiramisu»
Pizza med skinke og ananas
Pizza med skinke og ananas har vel blitt en klassiker. Jeg synes ananas smaker friskt og god på pizza og balanserer salte smaker godt. 1 liten boks Mutti pizzasaus 1 ss oregano 2 fedd finhakket hvitløk 1 ts timian Div. ost etter eget ønske Mozarella 1 god neve sjampinjong i skiver 1 liten rødløk i strimlerFortsett å lese «Pizza med skinke og ananas»
Hvit pizza med bacon og ananas
Hvit pizza med bacon og ananas er ikke så vanlig, men veldig godt. Jeg blir stadig mer glad i hvit pizza og har prøvd meg frem med mange varianter. Hvis pizzasaus er enkelt å lage, kun crème fraîche, hvitløk, salt og pepper. Start med bunnen. Du finner oppskrift på en deilig pizzabunn her Topping: 1 boksFortsett å lese «Hvit pizza med bacon og ananas»
Lettvinn pastarett med kylling og pestosaus
Lettvinn pastarett med kylling og pestosaus passer til ganen til de aller fleste. Vi lager den ofte etter en lang arbeidsdag, når vi vil ha maten raskt på bordet. 3 dl fløte 1 egg 1 dl hjemmelaget pesto (eller ferdiglaget) Salt og pepper 4 kyllingfileter i terninger 100 g sopp i skiver 1 løk i strimlerFortsett å lese «Lettvinn pastarett med kylling og pestosaus»
Drue- og aperolspritz
Drue- og aperolspritz er en drink som både smaker godt og ser lekker ut. Du kan gjerne bruke frosne blåbær og bringebær sammen med isbitene, så holder drinken seg kald lenge. 1/2 cl Aperol 1/2 cl limejuice 1/4 dl druejuice 1 dl prosecco Friske bær, mynte og spiselige blomster. Jeg har brukt jordbær i skiver,Fortsett å lese «Drue- og aperolspritz»
Crispy urtekylling med pasta
Crispy urtekylling med pasta er en av mine Middelhavsfavoritter. Kyllingen blir helt fantastisk med det crispy urteskallet. Panko er en slags grov strøkavring og fås i de fleste matbutikker nå. Du finner den i hyllene med asiatisk mat. Du kan ev. lage den selv, ved å knuse tørr loff eller kavring litt grovt. Crispy urteskall:Fortsett å lese «Crispy urtekylling med pasta»
Tunfisk med kremet kaperssaus
Tunfisk med kremet kaperssaus er en av favorittrettene mine med tunfisk. Sausen passer veldig godt til de fleste andre fiskeslag også, så jeg anbefaler å prøve den til både rød og hvit fisk. Sausen: 2 ss olivenolje 2 ss smør 4 ss fiskefond (ev. buljongterning) 2 løk, finhakket 3 fedd hvitløk, finhakket 2 dl hvitvinFortsett å lese «Tunfisk med kremet kaperssaus»
Fylt kyllingfilet
Kyllingfilet er alltid godt, men jeg liker å gjøre litt mer ut av den enn å steke den i panna og her er en fylt variant, som vi synes smaker deilig. 6 kyllingfileter 1 glass god pesto 1 glass finhakket soltørket tomat 100 g finhakket fetaost Litt peppermiks 6 skiver gulost, gjerne vellagret 12 baconskiverFortsett å lese «Fylt kyllingfilet»
Prosecco med rabarbrasaft – deilig velkomstdrikke
Jeg liker å lage nye varianter som velkomstdrikke, når jag skal ha gjester. Siden jeg lagde rabarbrasaft i sommer, er det ekstra morsomt å bruke den til litt forskjellig. Hell ca 2 ss rabarbrasaft i bunnen av glasset. Fyll opp med prosecco (eller cava eller annen musserende) og server umiddelbart. Du kan også bruke champagnebrus,Fortsett å lese «Prosecco med rabarbrasaft – deilig velkomstdrikke»