Estragonkylling med nydelig saus er en fin rett til både hverdags og selskap. Estragon og kyllingbryst passer perfekt sammen. Denne sausen smaker nydelig til kylling, men kan også brukes til biff. 3 store sjalottløk 1 fedd hvitløk 1 ss kyllingfond 1/3 ltr fløte 1 neve finhakket, frisk estragon Salt og pepper Sjalottløk og hvitløk kuttesFortsett å lese «Estragonkylling med nydelig saus»
Forfatterarkiver:Siv Ellen
Cumberlandsaus
Cumberlandsaus er en engelsk klassiker, som serveres kald til kjøttretter. Den passer godt til både rødt og hvitt kjøtt og er super til grillmat. 1 sjalottløk, finhakket 4 ss rødvinseddik 12 hvite pepperkorn, støtt 1 dl kalvekraft, ev. fond og vann 1/2 dl portvin 1 ts worcestershiresaus 2 ss ripsgele 1 appelsin, kun saften 1Fortsett å lese «Cumberlandsaus»
Bentes gratinerte rekerett
Bentes gratinerte rekerett er en litt uvanlig, men veldig god forret, med en blanding av reker og spekeskinke. Den kan også brukes som en tapasrett, eller om du dobler oppskriften, en deilig liten kveldsrett med salat til. Den kan lages nesten klar i forveien og bare settes i ovnen når gjestene har kommet. Denne oppskriftenFortsett å lese «Bentes gratinerte rekerett»
Kinesisk kyllinggryte med nudler
Kinesisk kyllinggryte med nudler er en ganske rask rett å lage og den passer godt for barn også, hvis du dropper chilien. Denne oppskriften er passe til 4 personer. Start med den sursøte sausen: 3 ss sukker 1 dl soyasaus 3 ss hvitvins- eller drueeddik 2 ss tomatpuré 1 ts finhakket fersk ingefær 1 finhakketFortsett å lese «Kinesisk kyllinggryte med nudler»
Kalvefilet med potetstabler og konjakk- og peppersaus
Kalvefilet med potetstabler og konjakk- og peppersaus er nok en av mine favorittretter, men det er nok mest fordi konjakk- og peppersaus er min absolutte favorittsaus. Denne retten er garantert en suksess i selskap. Potetstabler: Beregn 1/2 -1 bakepotet per pers. Smør Krydder etter eget ønske, f.eks. grillkrydder eller annet blandingskrydder Skjær poteter i tynneFortsett å lese «Kalvefilet med potetstabler og konjakk- og peppersaus»
Amaretti al limone
Amaretti al limone er myke og velduftende kjeks fra Italia. De har en deilig mild sitronsmak og det er vanskelig å spise bare én. Oppskriften gir ca. 50 amaretti al limone 280 g mel tipo 00 20 g potetmel 120 g melis 100 g smør 1 egg 1 økologisk sitron (skall + saften) 8 gFortsett å lese «Amaretti al limone»
Pasta med kalkun og tomater
Pasta med kalkun og tomater er nydelig restemat. Denne oppskriften kan også lages med kylling og er passe til 4 personer. 400 g kalkunrester Litt olje til steking 1 finhakket løk 20 minitomater, delt i 2 2 finhakkede hvitløksfedd 1 ss kyllingfond 2 ss finhakket, soltørket tomat 2 ss oliven i skiver Italiensk krydderblanding SaltFortsett å lese «Pasta med kalkun og tomater»
Norge: Basso social
Basso social i Storgata i Oslo, var en positiv overraskelse. At vi bestemte oss for å spise på akkurat denne restauranten, var et resultat av googling, i forbindelse med en konsert vi skulle på. Konseptet er at du kan velge retter fra menyen og ende opp med en 3-retters, for eksempel. Du kan også velgeFortsett å lese «Norge: Basso social»
Lammefilet med soppsaus
Lammefilet med soppsaus og ovnsbakte poteter er en rett de fleste vil like. Sausen: 2 pk sopp i skiver 2 finhakkede løk 3 fedd finhakket hvitløk 5 dl fløte 4 ss fond, f.eks. kylling, okse, kantarell eller vilt etter hva du skal servere sausen til pepper Brun soppen og løken godt i smør. Tilsett hvitløkFortsett å lese «Lammefilet med soppsaus»
Kylling i svartpeppersaus
Kylling i svartpeppersaus er en ganske kjapp rett å tilberede, så den passer fint i en hektisk hverdag. 700 g kyllingkjøtt i strimler 2 løk i strimler 1/2 purre i strimler (ev. 2 vårløk) 2 paprika i strimler 4 ss Lee Kum Kee svart peppersaus 2 ts østerssaus 4 ts soyasaus 4 ts sukker 2Fortsett å lese «Kylling i svartpeppersaus»