Svinesteik i sous vide med gammeldags brun saus er en tradisjonell rett, laget på ny måte. Sous videbehandingen gir en mør og saftig steik. Krydre steken med salt og pepper og ha den i en vakuumpose sammen med laurbærblad og litt smør. Vakuumer steken og sett den i vannbad på 60 grader i 6 1/2Fortsett å lese «Svinesteik i sous vide med gammeldags brun saus»
Forfatterarkiver:Siv Ellen
Spice Market
Spice Market er en drink jeg smakte på cruise og jeg har slitt med å få til den perfekte blandingen, men det ordnet seg til slutt. Det er litt forarbeid med Spice Market, men den er verdt det, om du er glad i smaker fra Østen. 6 cl gin med lite smak av einerbær, f.eks.Fortsett å lese «Spice Market»
Lammeskank med potetmos og rødvinssaus
Lammeskank med potetmos og rødvinssaus er fin selskapsmat og mye kan gjøres klart før gjestene kommer. Lammeskankene: Beregn 1-2 lammeskanker per person, avhengig av størrelsen 2 løk i båter 2 fedd hvitløk, finhakket 1 persillerot i terninger 1/2 sellerirot i terninger 2 store gulrøtter i små terninger 2 ts lammekrydder 4 ss lammefond 2 dlFortsett å lese «Lammeskank med potetmos og rødvinssaus»
Bananpudding
Bananpudding smaker godt for barn i alle aldre. Du kan bruke en kjeks du liker, f.eks. sjokoladekjeks eller vaniljekjeks. Bananpudding er vanlig i Sør-Amerika og denne oppskriften gir 4 porsjoner. 2 dl fløte 2 dl rømme 3 ss sukker 1 ts godt vaniljesukker 5 gelatinplater 3 ss kokende vann 100 g kjeks, grovt knust 1Fortsett å lese «Bananpudding»
Remulade
Remulade kan enkelt og kjapt lages selv og smaker mye bedre enn ferdigkjøpt. Denne røres sammen på under 5 minutter. 1 pose majones 2 ss agurkmix 2 ss finhakket kapers Saften av 1 lime 1/2 ts salt 1/4 ts pepper 1 neve frisk persille Alt røres godt sammen og settes kaldt til det skal brukes.Fortsett å lese «Remulade»
Ostefylt kylling med båtpoteter og appelsinsaus
Ostefylt kylling med båtpoteter og appelsinsaus er en perfekt match. Denne retten er en av mine favoritter for tiden og oppskriften er passe til 4 pers. Start med båtpotetene. Risle litt olivenolje i en langpanne, del potetene i båter, legg dem i langpanna, ta på salt og pepper, risle over litt mer olje og setteFortsett å lese «Ostefylt kylling med båtpoteter og appelsinsaus»
Kjempegode og luftige rundstykker
Hjemmelagde rundstykker er veldig godt. Jeg baker alltid dobbel porsjon for å ha noen i fryseren til senere. Denne oppskriften gir 16 lekre, luftige rundstykker. 1 kg hvetemel 125 g smør 6 dl melk 1 pk gjær 1 egg 1/2 ts bakepulver 1 ss sukker 1 ts salt Smelt smør og hell i melk, løsFortsett å lese «Kjempegode og luftige rundstykker»
Saltimbocca med parmesangratinerte poteter og bønneragu
Saltimbocca med parmesangratinerte poteter og bønneragu er velsmakende tradisjonsmat fra Italia og San Marino. Potetene: Minipoteter Rapsolje Salt og pepper Revet parmesan Potetene deles i to og legges i en form som er smurt med olje. Krydre med salt og pepper og stek dem på 300 grader, til de begynner å få farge. Skru nedFortsett å lese «Saltimbocca med parmesangratinerte poteter og bønneragu»
Kryddersirup
Kryddersirup kan brukes i drinker, både med og uten alkohol og passer godt som saus over desserter. Oppskriften gir ca. 2 dl ferdig sirup. 1 dl vann 2,5 dl sukker 4 hele sorte pepperkorn 1 kanelstang 2 hele nellik 1 stjerneanis 1 stripe appelsinskall Bland alt i en kjele og la det småkoke i 5Fortsett å lese «Kryddersirup»
Toast – ostesmørbrød
Toast – ostesmørbrød har vært tradisjon i England siden Victoriatiden, men spises i en eller annen variant i store deler av den vestlige verden. Toast er en super lunsjrett, eller kveldskos. Denne oppskriften er passe til 2 pers. 6 brødskiver av hvitt eller lyst brød, gjerne surdeigs- eller landbrød 6 skiver bacon 3 ts sennep,Fortsett å lese «Toast – ostesmørbrød»