Jeg kan med en gang si at frokosten på Hawaii Convention Center i Honolulu, er noe av det merkeligste jeg har smakt. Vi var mange mennesker der, så det burde vært mulig å variere denne maten litt og kanskje servere noe for enhver smak. Om jeg skal oppsummere alt vi kunne velge mellom til frokosten,Fortsett å lese «USA: Frokost på Hawaii Convention Center»
Forfatterarkiver:Siv Ellen
Abesha gomen – grønnsaksblanding fra Etiopia og Eritrea
Abesha gomen – grønnsaksblanding fra Etiopia og Eritrea passer til både kokte, stekte og grillede retter av både fisk og kjøtt. Den brukes alltid til injera, som er en pannekake. 1 finhakket løk 1 hvitløk 2 ts berbere 1 ss smør 2 ss vann 1 pose grønnkål, de kraftigste stilkene fjernet Fres løk og hvitløkFortsett å lese «Abesha gomen – grønnsaksblanding fra Etiopia og Eritrea»
Snitsel med spennende potetsalat
Snitsel med spennende potetsalat er en litt uvanlig kombinasjon, men det passer veldig godt sammen. Snitsel er vanlig å servere i store deler av Mellom-Europa. Jeg liker å variere tilbehøret og kan anbefale disse potetene som en variasjon. Du får kjøpt spirer på Meny og sikker flere andre matbutikker. Ansjosen er ikke nødvendig, for etFortsett å lese «Snitsel med spennende potetsalat»
Frankrike: Frokost i Antibes
Vi har akkurat vært i Antibes og siden frokosten på hotellet ikke var spesielt spennende, valgte vi å se etter andre alternativer. Vi fant et koselig spisested i gamlebyen som heter Les filles des micocoulier. De serverte både vanlig engelsk frokost og fransk frokost, men vi syntes det var spennende å teste noe nytt, såFortsett å lese «Frankrike: Frokost i Antibes»
A – Å Sous vide (temperatur og tid)
Sous vide er fransk og betyr «under vakuum». Det er en måte å tilberede maten på, hvor maten vakuumeres og legges i vannbad med jevn temperatur. Siden vann leder varme bedre enn luft, varmes maten fortere enn i ovn på tilsvarende temperatur. Temperaturen i vannbadet er også lettere å holde konstant. Metoden brukes til langsomFortsett å lese «A – Å Sous vide (temperatur og tid)»
Ceviche
Ceviche er en rett fra Argentina, der fisken blir “kokt” i syren fra lime. Den smaker deilig som en forrett, som en del av et tapasmåltid eller en liten lunsj. Det er viktig at fisken er veldig fersk. Jeg bruker alltid Salma, som er vakumpakket. Denne oppskriften er passe til 8 personer, som forrett. 400Fortsett å lese «Ceviche»
En sniktitt inn på 101
En sniktitt inn på 101 er en titt i på soverommet vårt. Soverommene er ofte de rommene som får minst oppmerksomhet. Det burde kanskje ikke være sånn, siden vi tilbringer jo mange timer der. Jeg fornyer hovedsoverommet vårt ganske ofte. Jeg har malt veggen i en nøytral farge, så jeg kan bytte på med tilbehøretFortsett å lese «En sniktitt inn på 101»
Injera
Injera er en pannekake fra pannekaker fra Etiopia og Eritrea, som er laget av teffmel. Om du ikke får tak i det, kan du bruke 50/50 hvetemel/byggmel. Injera brukes som tilbehør til mange retter i Etiopia og Eritrea og de stekes kun på den ene siden. Ingredienser til injera som skal brukes samme dag: 1,25Fortsett å lese «Injera»
Spania: Sugar & Spice restaurant på La Manga
Sugar & Spice er min favorittrestaurant på La Manga del Mar Menor. Den franske eieren er alltid smilende og hyggelig og det blir nesten alltid fullt der, så det er flere enn meg som liker seg. De har en helt fantastisk carpaccio, som forrett. Det er en stor porsjon, som gjerne kan spises som hovedrett,Fortsett å lese «Spania: Sugar & Spice restaurant på La Manga»
Ayib
Ayib er hjemmelaget ost fra Etiopia og Eritrea. Den er rask og enkel å lage og det er i tillegg morsomt når su der resultatet så raskt. 2 l melk 1,25 dl sitronsaft 1 klype salt Varm melken til 85 grader. Hell i sitronsaften. La det hvile i 15 minutter. Hell blandingen gjennom et kaffefilter.Fortsett å lese «Ayib»