Tunfiskspyd med couscous er nydelig grillmat. Om du ikke har smakt fersk tunfisk, anbefaler jeg deg å prøve det. Tunfisk er kjøttfull og kan på mange måter minne om kjøtt. Harissa er et krydder du får kjøpt i asiatiske butikker. Tunfiskspyd: 200 g tunfiskbiff per person 1 sitron Harissa Salt og pepper Skyll tunfiskbiffene ogFortsett å lese «Tunfiskspyd med couscous»
Forfatterarkiver:Siv Ellen
Japansk sjokoladekake
Japansk sjokoladekake har kun tre ingredienser i tillegg til topping og har en overraskende, litt mousse-aktig konsistens. Den er ikke så veldig søt, siden all sødmen kommer fra sjokoladen. 250 g kokesjokolade 6 egg 250 g kremost naturell, f.eks. Philadelphia 4 ss aprikossyltetøy Fremgangsmåte: Legg bakepapir i bunnen av en 20 cm springform og smørFortsett å lese «Japansk sjokoladekake»
Krepsesalat
Krepsesalat er deilig på brødskiva, rundstykket eller i en baguette. Den er også super som en del av et koldtbord. Som med så mye annet, er hjemmelaget aller best og den er også kjapp og enkel å lage. 4 dl krepsehaler fra lake 1 pose majones 1 ts dijonsennep Litt finhakkede urter (dill, gressløk ellerFortsett å lese «Krepsesalat»
Lemon curd med friske bær og noe sprøtt
Lemon curd med friske bær og noe sprøtt er en frisk og god dessert. Lemoncurd er en deilig engelsk sitronkrem, som kan brukes på uendelig mange måter, f.eks. i kaker og gjærbakst. Jeg kjenner til og med noen som bruker den på brødskiva og den holder seg lenge i kjøleskapet. Til denne desserten brukes friskeFortsett å lese «Lemon curd med friske bær og noe sprøtt»
Tomatcouscous
Tomatcouscous er deilig tilbehør til Middelhavsmat eller den kan brukes som en del av et tapas, eller mezemåltid. 2 løk 4 ss olivenolje 4 porsjoner couscous 2 ss grønnsaksfond, ev. buljongterning 1 pk minitomater delt i 2 1 neve persille, finhakket Fres løken i litt olje, tilsett tomatene og fres videre til tomatene faller sammen.Fortsett å lese «Tomatcouscous»
Langtidsstekt lammestek med appelsinsaus
Langtidsstekt lammestek med appelsinsaus er en super søndagsmiddag. Det er ikke så vanlig å servere appelsinsaus til lam, men jeg synes det smaker kjempegodt. Det fine med langtidssteking, er at du ikke må passe på hele tiden og kan gå en tur eller gjøre noe annet du har lyst til mens steken koser seg iFortsett å lese «Langtidsstekt lammestek med appelsinsaus»
Madras
Madras er en drink fra India og er laget siden 1945. Den er lett å like og enkel å lage. 6 cl vodka 4 cl appelsinjuice 1,6 dl tranebærjuice 1 limebåt 1 skive lime til pynt Hell vodka i et glass med isbiter, hell i juicen og skvis limebåten oppi. Bland godt og pynt medFortsett å lese «Madras»
Oksefilet med potetmos og gremolata
Oksefilet med potetmos og gremolata er en velsmakende rett fra sør i Europa. Gremolata gir en litt lettere og sunnere middag, selv om det er en kjøttrett og passer godt til den litt heftigere potetmosen. Gremolata: 1 finhakket potte dill 1 potte persille 2 fedd finhakket hvitløk 1 glass kapers 2 finstrimlede vårløk 2 dlFortsett å lese «Oksefilet med potetmos og gremolata»
Birria taco
Birria taco er langtidsstekt kjøtt, gjerne geit, høne, lam eller storfe. Jeg har brukt bibringe av storfe, men du kan bruke annet kjøtt fra forparten også. Birria brukes til høytidelige anledninger, f.eks. brylluper, begravelser, dåp, jul og påske. Chilien fås i butikker med varer fra Sør- og Mellom-Amerika, eller du kan gjøre som meg, kjøpFortsett å lese «Birria taco»
Salat med biff og bacon
Salat med biff og bacon er perfekt, om du har rester etter biffmiddagen. Jeg liker å legge salat på fat i stedet for i en bolle, men det er selvfølgelig opp til enhver. Salat revet i passe biter Vårløk i fine strimler Agurk i små terninger Minitomater, delt i fire Biffkjøtt i terninger Sprøstekt smårettbaconFortsett å lese «Salat med biff og bacon»