Vitello tonnato er en deilig, italiensk rett, som kan brukes til lunsj, forrett eller til et antipastimåltid. Jeg legger den på et fat, så alle kan velge mengde selv, men vitello tonnato kan også legges på asjett til hver enkelt. Om du ikke har kalv, eller har dårlig tid, kan du kjøpe ferdig roastbiff. Det smaker nesten likeFortsett å lese «Vitello tonnato»
Kategoriarkiver: Forretter
Lakseforrett med reker, rogn og pepperrotkrem
Lakseforrett med reker, rogn og pepperrotkrem er en velsmakende forrett. Laksen serveres rå, så jeg bruker alltid Salma, som smaker friskt og er vakumpakket. Jeg kjøper ferske reker, som jeg piller selv og stor rogn på glass, siden jeg synes den er mest dekorativ. Pepperrotkrem: 1 dl creme fraiche 15 g reven pepperrot 1 tsFortsett å lese «Lakseforrett med reker, rogn og pepperrotkrem»
Salat med kylling og peanøttsaus
Salat med kylling og peanøttsaus er en lun og smaksrik salat, der kyllingen fremdeles er varm, når du serverer. 4 store eller 6 små kyllingfileter i store terninger 2 løk i store terninger 2 grønne paprika i store terninger 1 dl Ketjap Manis 2 ts hvitløk fra tube 1 ts Sambal Olek 1 ss sesamoljeFortsett å lese «Salat med kylling og peanøttsaus»
Ferske vårruller
Ferske vårruller er en deilig, vietnamesiske rett, som vi gjør som en dugnad hos oss. Det er kjempehyggelig når alle ingrediensene er klare til bruk og står på tallerkner rundt kjøkkenøya. Alle i familien legger i litt hver i rispapiret og sistemann ruller sammen og legger dem på fat. 500 g laksefilet 1 pk rispapirFortsett å lese «Ferske vårruller»
Ravioli med ricotta, sopp og bacon
Ravioli eller pastaputer kan fylles med det du ønsker. Ravioli med sopp og bacon er en av mine favoritter. Oppskriften er passe til 4 personer til hovedrett. Om den skal brukes til forrett, er det passe med 2-3 pastaputer til hver. Du finner oppskrift på pasta HER. Jeg lager dobbel porsjon med pasta. Mens pastadeigenFortsett å lese «Ravioli med ricotta, sopp og bacon»
Hot cajunsuppe med kylling
Hot cajunsuppe med kylling varmer godt, med sin cajunsmak og finhakket chili. Jeg har brukt syltet chili, men du kan også bruke fersk eller tørket. 3 kyllingfileter 2 skrelte epler i terninger 2 finhakkede løk Litt smør til steking 1 ts kajennepepper 3 ss cajunkrydder 1 finhakket hvitløk 1 glass (eller 2 bokser) hakkede tomater (helstFortsett å lese «Hot cajunsuppe med kylling»
Rekecocktail med sting og avokadokrem
Rekecocktail med sting og avokadokrem er en super forrett og en av mine favoritter. Om du synes den blir litt for sterk, kan du redusere mengden chili, men avokadokremen runder godt av stinget fra chilien. 1/2 finhakket paprika 1 finhakket vårløk 1 mango i små terninger 2 finhakkede røde chili 1 lime, kun saften 1Fortsett å lese «Rekecocktail med sting og avokadokrem»
Dillpannacotta med laks og lakserogn
Dillpannacotta med laks og lakserogn er en lekker og velsmakende forrett. Den kan med fordel gjøres nesten klar dagen i forveien og bare pyntes med laks, rogn og dill rett før den skal serveres. Oppskriften er passe til 4 personer. 2 ark gelatin 3 dl fløte 2 dl crème fraiche 2 ss revet pepperrot (fåsFortsett å lese «Dillpannacotta med laks og lakserogn»
Ceviche av laks
Ceviche er en rett fra Sør- og Mellom-Amerika, der fisken blir «kokt» i syren fra lime. Den smaker deilig som en forrett, som en del av et tapasmåltid eller en liten lunsj. Det er viktig at fisken er veldig fersk. Jeg bruker alltid Salma, som er vakumpakket. Denne oppskriften er passe til 4 personer, som forrett.Fortsett å lese «Ceviche av laks»
Dansk smørrebrød med leverpostei
Dansk smørrebrød er rugbrød eller annet grovt brød som er smurt med smør og dekket med pålegg. Smørrebrød kalles gjerne Danmarks nasjonalrett og ble til for å dekke behovet for å spise utenfor hjemmet. Danske smørrebrød er rause og smaksrike. Dette smørrebrødet er rugbrød med hjemmelaget leverpostei, bacon, aromasopp, reddikspirer, syltet rødløk og granateple. DanskFortsett å lese «Dansk smørrebrød med leverpostei»