Kyllingsnadder er søstra til biffsnadder, som du får kjøpt på gatekjøkken. Jeg har valgt å servere den med ovnsbakte minipoteter i stedet for pommes frittes. Potetene: 1 kg kokefaste minipoteter 1/2 dl olivenolje Salt og pepper Risle litt olivenolje i en langpanne, legg i potetene, ta på salt, risle over litt mer olje. Sett demFortsett å lese «Kyllingsnadder med ovnsbakte minipoteter»
Kategoriarkiver: Kjøttretter
Tavë Kosi
Tavë Kosi (Tavë Elbasani) er bakt lam med ris og kjennetegnes av den kremete yoghurtsausen som stivner lett under stekingen og får en deilig gyllen skorpe. Tavë Kosi er nasjonalretten til Albania, men spises også i Hellas, Tyrkia, Nord-Makedonia og Kosovo. Oppskriften er passe til 8 personer. 6 ss smør 1 ss olivenolje 900 g lammebogFortsett å lese «Tavë Kosi»
Koreansk fritert kylling – Yangnyeom Chicken
Koreansk fritert kylling – Yangnyeom Chicken er knasende sprø kylling med en fantastisk saus. Oppskriften er passe til 4 personer. 800 g kyllinglårfilet, delt i biter som passer i munnen 2 ss risvin 2 ts hakket ingefær 1 ts salt 1/2 ts malt svart pepper 2,5 dl potetmel Frityrolje Bland alle ingrediensene, bortsett fra frityroljenFortsett å lese «Koreansk fritert kylling – Yangnyeom Chicken»
Kylling Wellington med ratatouille
Kylling Wellington med ratatouille er inspirert av den mer kjente retten Beef Wellington, men med ratatouille, som er deilig, fransk tilbehør. Ratatouille: 2 auberginer i terninger 2 paprikaer, gjerne to forskjellige farger, i terninger 2 squash i terninger 6 tomater i terninger 2 løk i grovhakket 3 hvitløksfedd, finhakket 1 laurbærblad 1 klype paprika 2Fortsett å lese «Kylling Wellington med ratatouille»
Nordafrikansk lammelår
Nordafrikansk lammelår er en velsmakende og saftig variasjon på lammelåret og nå som lammesesongen er i gang, kan det være morsomt å servere det på litt nye og spennende måter. 1/3 fl hvitvin 1/2 flaske kyllingfond 1/2 sellerirot 2 persillerøtter 2 store gulrøtter 3 løk i båter 2 skrelte appelsiner i terninger 1 lime i skiver (vasket, medFortsett å lese «Nordafrikansk lammelår»
Langtidsstekt elgstek med bringebærsaus
Langtidsstekt elgstek med bringebærsaus er litt uvant, men veldig godt. Jeg har brukt rosettkål til, men om du ikke finner det, kan du bruke vanlig rosenkål. Oppskriften er passe til 8 personer. 1,8 kg elgstek, f.eks. lårtunge 1 ss einebær 3 ss smør, romtemperert 1 ts salt 1 ts pepper 1 kg potet Sett ovnenFortsett å lese «Langtidsstekt elgstek med bringebærsaus»
Kan griser fly? Pig wings med fløtegratinerte poteter og coleslaw
Om griser kan fly? Jeg har ikke sett det noen gang, men de har i vertfall «vinger». Pig wings er laget av en liten del av svineknoken og er saftig og godt kjøtt. Pig wings: 1 pig wing per person 1 fl. BBQ-saus, jeg liker Baby Rays Hickory & Brown Sugar Legg pig wings iFortsett å lese «Kan griser fly? Pig wings med fløtegratinerte poteter og coleslaw»
Gratinerte tortillachips
Gratinerte tortillachips er enkelt å lage til mange, siden du brer tortillaene utover stekebrettet, legger fyllet oppa, ost på toppen og gratinerer i ovnen. 1 pk tortilla etter smak og behag. Jeg har brukt med ost og jalapeño 400 g karbonadedeig 1 finhakket løk 2 fedd finhakket hvitløk 1 pk revet ost 1 pk. tacokrydder,Fortsett å lese «Gratinerte tortillachips»
Biff med hjemmelaget bearnaise
Biff med bearnaise er en klassiker. Det smaker aller best når du lager sausen selv. Det er ikke vanskelig, bare du følger oppskriften. Biffen: Gni inn oksefileten med rub, f.eks. Menys BBQ-rub. Dette kan gjerne gjøres dagen i forveien. Fileten bør ha ligget i romtemperatur i ca. 30 minutter før steking. Dette er for at pannaFortsett å lese «Biff med hjemmelaget bearnaise»
Kjøttboller av lam
Kjøttboller av lam er kjempegodt både til pasta og til meze (det greske navnet på tapas). Om du ikke har kjøttdeig av lam, kan du bruke vanlig kjøttdeig også, det blir nesten like godt. Jeg starter med tomatsausen, siden den bør koke lenge for å bli skikkelig sødmefylt og god. Saus: 2 bokser hakkede tomater (helstFortsett å lese «Kjøttboller av lam»