Reker i sweet chili sauce er et lettvint og godt element til tapas eller koldtbord eller du kan bruke det som forrett. Du kan bruke både ferske, frosne og lakereker. Om du ikke er glad i koriander, kan du bruke frisk bladpersille i stedet. Du finner sweet chili sauce i de asiatiske hyllene i matbutikken.Fortsett å lese «Reker i sweet chili sauce»
Kategoriarkiver: Skalldyr
Hummersuppe med laks og reker
Hummersuppe med laks og reker inneholder ikke hummer, men hummerfond, som du får kjøpt på Meny og andre velassorterte matbutikker og på nett. Den smaker mer eksklusiv enn den er. 1 løk, finhakket 2 gulrøtter i små terninger 1 persillerot i små terninger 1 liten fennikel i små terninger (om du er så heldigFortsett å lese «Hummersuppe med laks og reker»
Østers med smak av Østen
Østers med smak av Østen er en velsmakende østersvariant og en av mine favorittoppskrifter med østers. Du får kjøpt levende østers på Meny og andre velassorterte matbutikker. Om du ikke vet hvordan du skal åpne og rense dem, er de behjelpelig med det i butikken. 12 ørsters er en passe stor forrett til 4 pers.Fortsett å lese «Østers med smak av Østen»
Skalldyrsalat med røkt ørret
Skalldyrsalat med røkt ørret passer godt som en lekker forrett. Du kan selvfølgelig bruke ferske eller frosne reker og krepsehaler, om du foretrekker det. Oppskriften er passe til 8 forretter Skalldyrsalaten: 1 pose majones 1 boks crème fraîche 1/2 sitron, kun saften 1 bunt dill, finhakket 1 glass rød rogn Salt og pepper 1 boksFortsett å lese «Skalldyrsalat med røkt ørret»
Spagetti med hummer
Spagetti med hummer er en nydelig og smaksrik Middelhavsrett. Du får kjøpt hummer hos velassorterte matbutikker. Oppskriften er til 4 personer. 2 hummer, delt i 2 1 løk 2 hvitløksfedd 1 knust, tørket chili 6 ss olivenolje 3 dl hvitvin 2 ss hummerfond 10 minitomater, delt i to Salt og pepper 500 g spagetti 1Fortsett å lese «Spagetti med hummer»
Skalldyrsalat
Skalldyrsalat passer godt som en lekker forrett, og som frokost eller lunsj på godt brød. Du kan selvfølgelig bruke ferske eller frosne reker og krepsehaler, om du foretrekker det. 1 pose majones 1 boks crème fraîche 1 bunt dill, finhakket 1/2 sitron, kun saften Salt og pepper 1 boks krepsehaler, avsilt og skylt 1 boksFortsett å lese «Skalldyrsalat»
Pasta med krepsehaler
Pasta med krepsehaler er er lettvinn og god mat, som passer fint i en hektisk hverdag. Om du ikke får tak i krepsehaler, kan du bruke reker. Oppskriften er passe til 2 pers. 2 ss smør 1 løk, finhakket 2 fedd hvitløk, finhakket 1 boks krepsehaler i lake, skylt og avsilt 1 ss hummerfond (ev. Fortsett å lese «Pasta med krepsehaler»
Blåskjell med mandel- og harissasaus
Blåskjell med mandel- og harissasaus (harissa kalles også harees eller jareesh, avhengig av hvilket land du befinner deg i) er blåskjell med en smak av den sørlige og østlige delen av Middelhavet. Oppskriften er passe til 4 personer . Mandel- og harissasaus: 75 g harissa 1 fedd hvitløk 190 g syltet paprika 150 g soltørkedeFortsett å lese «Blåskjell med mandel- og harissasaus»
Hjerteskjell
Hjerteskjell er delikatessemat og selges levende på Meny. De kan tilberedes på mange måter og denne oppskriften er lettvinn og velsmakende. 2 kg ferske hjerteskjell 2 dl hvitvin 6 båt hakket hvitløk 2 finhakkede løk 6 ss olivenolje 2 finhakkede chili 2 ss hakket bladpersille La skjellene ligge i iskaldt vann, tilsatt salt noen timer,Fortsett å lese «Hjerteskjell»
Østers
Østers er levende når du kjøper den i butikken og når den er åpnet, er den klar til servering, så gjør det akkurat rett før den skal spises. Pass på at du får fjernet ev. skallrester i østersen, for de kan ødelegge opplevelsen. Du kan dryppe sitron over østers, eller lage denne vinaigretten til. DetFortsett å lese «Østers»