Luksusterteskjell er en litt mer eksklusiv variant av terteskjell, som kan smake godt som forrett eller som en lunsjrett. Jeg synes de er litt morsommere å servere i middagsselskap, enn de vanlige terteskjellene. 2 ss smør 2 ts karri 4 dl melk 2 ss mel 1 liten pose frosne grønnsaker 100 g laksefilet 100 gFortsett å lese «Luksusterteskjell»
Kategoriarkiver: Skalldyr
Spagetti med hjerteskjell
Spagetti med hjerteskjell er noe av det beste jeg vet og får meg til å lengte etter en tur til sydligere strøk. Du får kjøpt ferske hjerteskjell hos flere fiskehandlere og på Meny og i tillegg får du kjøpt frosne i flere matbutikker. Oppskriften er til 4 personer. 1 kg hjerteskjell 1 løk, finhakket 2Fortsett å lese «Spagetti med hjerteskjell»
Gambas al ajillo
Gambas al ajillo er en nydelig forrett, lunsjrett, eller den kan være en del av et tapasmåltid. Denne oppskriften gir 4 forretter. 40 argentinske villreker 1 rød chili, finhakket 1 finhakket løk 8 hvitløksfedd i skiver 4 soltørkede tomater, finhakket 2 dl olivenolje Stek alt i en stekepanne til rekene skifter farge. Tilsett i 2Fortsett å lese «Gambas al ajillo»
En smakfull forrett med fisk og skalldyr
En smakfull forrett med fisk og skalldyr er perfekt selskapsmat, med noe for enhver smak og mye av det kan gjøres klar i forveien. For hver gjest beregner jeg: 50 g hvit fisk etter eget ønske 1 kamskjell inkl. rognen 1 kreps 5 ferske reker I forkant lager jeg ferdig sennepssausen og ertepuréen. Agurksalaten:Fortsett å lese «En smakfull forrett med fisk og skalldyr»
Gratinerte krepsehaler
Gratinerte krepsehaler er en nydelig forrett eller lunsjrett. Om du kjøper f.eks. Jacobs, eller en annen ferdig hollandaisesaus, er det ikke mye jobb heller. Oppskriften er passe som forrett til 8 personer. 2 pk ferdig hollandaisesaus 1/2 dl fløte, pisket til krem 3 ts karripulver 1 ts dijonsennep 3 bokser krepsehaler i lake, avrent, skyltFortsett å lese «Gratinerte krepsehaler»
San choy bau
San choy bau er en deilig kinesisk rett, opprinnelig laget av due. Jeg har laget den med svinekjøttdeig, men den kan også lages med kylling, kalkun, biff, reker, tofu eller and. Retten kan brukes som forrett, lunsjrett eller som en deilig kveldsrett, som gjerne kan erstatte fredagstacoen. Oppskriften er passe til 4 pers. som forrett eller 2Fortsett å lese «San choy bau»
Gambas al ajillo
Gambas al ajillo er en deilig forrett/tapasrett som kan lages på mange måter. på, Denne oppskriften er passe til 4 forretter og en av mine favoritter. 50 g smør 2,5 dl olivenolje Varmes 4 fedd hvitløk i tynne skiver 1 tørket chili, knust 1/2 ss kyllingfond 80 g reker 1 neve finhakket bladpersille Varm oppFortsett å lese «Gambas al ajillo»
Gratinert hummer – hummer thermidor
Gratinert hummer er inspirert av en fransk oppskrift som heter hummer thermidor. Den er passe til 4 pers som forrett eller 2 pers som hovedrett. 2 hummer 1 sjalottløk, finhakket 1 ss konjakk eller brandy 1,5 dl fløte 1 ss smør 2 eggeplommer 2 dl reven ost, helst gruyère eller en annen ost med myeFortsett å lese «Gratinert hummer – hummer thermidor»
Krepsesalat
Krepsesalat er deilig på brødskiva, rundstykket eller i en baguette. Den er også super som en del av et koldtbord. Som med så mye annet, er hjemmelaget aller best og den er også kjapp og enkel å lage. 4 dl krepsehaler fra lake 1 pose majones 1 ts dijonsennep Litt finhakkede urter (dill, gressløk ellerFortsett å lese «Krepsesalat»
Italiensk forrett med argentinske villreker eller scampi
Italiensk forrett med argentinske villreker eller scampi er enkel og rask å lage og smaker veldig godt. Den kan også brukes som en tapas- eller lunsjrett, med godt brød til, f.eks. foccacia. Oppskriften er passe til 4 forretter. Om du vil lage det til en lunsjrett, bør du doble oppskriften. 12 villreker 1 dl olivenoljeFortsett å lese «Italiensk forrett med argentinske villreker eller scampi»