Mannen i husets julesild smaker deilig av portvin og julekrydder, som vi kjenner fra den norske julebaksten. 6 kryddersildfileter 1 dl eddik 7 % 1,5 dl sukker 1 dl vann 1 dl portvin 1,5 ts hel sort pepper 1 laurbærblad 10 nellikspiker 1 kanelbark 1 stjerneanis 2 middels store rødløk i tynne skiver VannFortsett å lese «Mannen i husets julesild»
Kategoriarkiver: Svensk
Saftig hverdagsbrød
Saftig hverdagsbrød er supert å lage, dele i to, legge i fryseren og ta opp etter hvert som de skal spises. Den lange eltetiden er viktig for at brødet skal bli saftig, så beregne god tid til både den og til hevingen. 200 g hvete helkorn 300 g fint sammalt hvetemel 750 g hvetemel 1.5Fortsett å lese «Saftig hverdagsbrød»
Kladdkaka de luxe
Kladdkaka de luxe er en luksusutgave av den kjente, svenske kladdkaka. Den er super, både til kaffen og som dessert. Lag 1: 3 egg 150 g smør, smeltet 3 dl sukker 1 dl kakao 3,5 dl hvetemel 1 ss vaniljesukker 1 klype salt Kle bunnen av en form på 22 cm i diameter, med bakepapir.Fortsett å lese «Kladdkaka de luxe»
Pepperrotsaus med dill
Pepperrotsaus med dill er deilig tilbehør til både fisk og skalldyr. Sausen er rask å lage og oppskriften er passe til 6 personer. 1 potte frisk dill, finhakket 2 fedd hvitløk, finhakket 6 ss pepperrotkrem 2 ss sitronsaft 1 dl majones 1 dl créme fraîche Salt og pepper Rør alt sammen og smak til medFortsett å lese «Pepperrotsaus med dill»
Potetmos
Potetmos passer til mye forskjellig og brukes over store deler av verden. Denne oppskriften gir en helt perfekt potetmos, spesielt om du bruker fløte. Til hverdagsmaten bruker jeg melk. Oppskriften er passe til 3-4 personer, avhengig av hva den skal brukes til. 500 g poteter 150 g smør 6 ss melk eller fløte Salt ogFortsett å lese «Potetmos»
Mammas waldorfsalat
Mammas waldorfsalat passer godt til mye forskjellig, f.eks. kokt skinke, kalkun, kylling roasbeef og grillmat. Waldorfsalat kommer opprinnelig fra USA, men brukes over store deler av den vestlige og engelskspråklige verden. 2 epler i terninger 2 ananasringer i små biter 1 dl valnøttkjerner, grovhakket 2 stilker stangselleri i små terninger 100 g hodekål i fineFortsett å lese «Mammas waldorfsalat»
Smørgåstårta
Smørgåstårta smaker godt og er enkelt å lage, dersom du ikke har store ambisjoner for utseendet. Start med å lage fyll. Jeg har laget to slag, for å gi litt variasjon i kaka. Fyll 1: 4 hardkokte egg, delt i små terninger 3 vårløk i fine strimler 200 g pillede reker 4 dl creme fraicheFortsett å lese «Smørgåstårta»
Lys lapskaus
Lys lapskaus er nydelig tradisjonsmat, som jeg gjerne serverer på høsten eller vinteren, som søndagsmiddag. 800 g lettsaltet svinekjøtt, gjerne en stor knoke med 800 g kjøtt på 4 gulrøtter, skrelt og delt i terninger 1 persillerot, skrelt og delt i terninger 200 g sellerirot, skrelt og delt i terninger 500 g poteter, gjerne noenFortsett å lese «Lys lapskaus»
Pannekaker med lun eplemos og is
Pannekaker med lun eplemos og is er en deilig dessert. Her har jeg servert dem med karamellisert popcorn, mandelflak, krokan, mynteblader og spiselige blomster. Du kan gjøre den lettvinn med å kjøpe ferdige pannekaker og eplekompott, eller gjøre som meg, lage alt selv. Pannekakene: 3 dl hvetemel 1/2 ts salt 5 dl melk 4 eggFortsett å lese «Pannekaker med lun eplemos og is»
Pannekaker
Pannekaker er en av barndommens middager. Vi spiste alltid pannekaker etter vi hadde spist tomatsuppe. 3 dl hvetemel 1/2 ts salt 5 dl melk 4 egg 1 ss smør Bland mel og salt og lag en grop i midten. Tilsett litt og litt av melken, mens du rører innenfra og utover med en visp. NårFortsett å lese «Pannekaker»