Spinatsuppe er en tradisjonsrik suppe over store deler av verden. Det vanligste tilbehøret er kokt egg, som deles i to og legges på toppen. 1 løk, finhakket 1 ss olivenolje 400 g frossen spinat 8 dl vann 5 ss grønnsaksfond, ev. grønnsaksbuljong 1/2 finsnittet purre 1 dl crème fraîche Salt og pepper Fres løken iFortsett å lese «Spinatsuppe»
Kategoriarkiver: Svensk
Kålruletter
Kålruletter ble aldri servert oss i min barndom, men mannen i huset har det som en av sine barndomsfavoritter. Du kan velge om du vil servere den med brun, hvit eller tomatsaus, men vi bruker en gammeldags, brun saus. Du finner også kålruletter i Sverige, men der heter de kåldolmer. 1 hodekål, savoykål eller kinakålFortsett å lese «Kålruletter»
Sennepssaus til fisk
Sennepssaus til fisk smaker godt til de fleste fiskeslag, både hvite og røde. Den er super å bruke til fiskeboller og fiskepudding også og litt mer spennende enn den tradisjonelle sausen. 3 store, finhakkede sjalottløk 1 finhakket hvitløk 1 ts honning 3 dl fløte 1 ss dijonsennep 1 ss fiskefond Salt og pepper 2 ssFortsett å lese «Sennepssaus til fisk»
Fastelavnsboller – litt morsommere
Fastelavnsboller kan lages litt morsommere. Det er mest fantasien som begrenser. Jeg gikk litt amokk denne gangen og tok med meg litt av hvert fra godtehyllene. Denne varianten er med vaniljekrem, lakrispipe, marsipantunger, melis, nonstopøyne og lakrislissehår. Du finner oppskrift på de superluftige bollene her. Når de er avkjølt, er det bare å kose segFortsett å lese «Fastelavnsboller – litt morsommere»
Fletteloff
Fletteloff ser lekkert ut og denne oppskriften gi to luftige og kjempegode loff. Det er ikke bare i Norge det lages fletteloff. I Danmark kalles de fletbrød. 125 g smør 6 dl melk 1 pk gjær 1 egg 1 kg hvetemel 1 ss sukker 1/2 ts bakepulver 1 ts salt Smelt smør og hell iFortsett å lese «Fletteloff»
Svinesteik med rødkål og gammeldags brun saus
Svinesteik med rødkål og gammeldags brun saus er en tradisjonell rett, som serveres i flere av de nordiske landene. Svinesteik: 1 svinesteik 1 løk 2 store gulrøtter Vann Salt og pepper I ovnen: Svinesteiken legges i ildfast form sammen med løk i terninger og gulrøtter i skiver. Hell på vann til et par cm oppFortsett å lese «Svinesteik med rødkål og gammeldags brun saus»
Thaisild
Thaisild er en av de nyere sildevariantene på frokostbordet i jula, hos oss. Det høres kanskje merkelig ut å blande sild med thai, men denne sildevarianten har gjort stor suksess hos oss. 1 lite glass sursild 3 ts ingefær, veldig finrevet 1 rød chili, finhakket 1 ts grønn chili, finhakket 3 ts finhakket sitrongress 6Fortsett å lese «Thaisild»
Karrisild
Karrisild fås kjøpt i matbutikken, men den er ikke i nærheten så god som den du lager selv. Jeg vanner alltid ut sildefiletene i 2 døgn i melk i kjøleskapet, deretter skyller jeg av melken og tørker filetene i kjøkkenpapir. 1 pk majones 2 dl crème fraîche 1 ss karri 2-3 ts sennep 2 ss kapersFortsett å lese «Karrisild»
Bakt laks med svensk romsauce eller rognsaus med bakte sexypoteter
Bakt laks med svensk romsauce eller rognsaus med bakte sexypoteter og agurksalat er en enkel rett å servere til mange og den smaker veldig godt. Både sausen og agurksalaten lages mange timer i forveien, så du trenger kun å passe på potetene og laksen. Jeg blir mobbet litt i familien, fordi jeg kaller dem sexypoteter,Fortsett å lese «Bakt laks med svensk romsauce eller rognsaus med bakte sexypoteter»
Andebryst med rødvinskokt pære, rødvinssaus, persillerotpuré og spennende poteter
Andebryst med rødvinskokt pære, rødvinssaus og spennende poteter er en nydelig middagsrett, som gjerne kan serveres til gjester. Dersom du lager pærene først, kan du bruke kokevæsken fra dem i sausen i stedet for tilsvarende ingredienser fra listen. Sausen: 2 ss smør 1 finhakket løk 1 flaske rødvin 4 dl solbærsirup Saft og skall avFortsett å lese «Andebryst med rødvinskokt pære, rødvinssaus, persillerotpuré og spennende poteter»