Kylling Swahili er, som mange andre matretter fra dette området, en blanding av inspirasjon fra India, Midtøsten og flere andre land ved det indiske hav. Oppskriften er passe til 4 personer. Kylling Swahili: 1 kg kylling lårfilet uten skinn 2 dl yoghurt naturell 2 dl kokosmelk 4 ts paprika 2 ts salt 2 ss tamarindpastaFortsett å lese «Kylling Swahili»
Kategoriarkiver: Tanzania
Friterte plantanas
Friterte plantanas kan brukes som snacks eller som del av et måltid. Plantanas dyrkes over store deler av den tropiske delen av kloden vår. 4 plantanas Nøytral olje Skrell plantanas og del dem i skiver. Varm oljen i en gryte og legg i plantanaskivene. Stek dem i 3-4 min.. og snu dem underveis, De erFortsett å lese «Friterte plantanas»
Tanzania 28 Cocktail
Tanzania 28 Cocktail er en klassisk blanding av fruktjuice, sitronbrus, lime og vodka. 5 cl vodka 9 cl Sprite 3 cl tranebær 3 cl druejuice 1 limebåt Bland vodka, sprite og juice i et glass fylt halvveis med is. Klem i saften av limeskiven og server. Du finner mange spennende drinker, både medFortsett å lese «Tanzania 28 Cocktail»
Tomatsaus fra Afrika
Tomatsaus fra Afrika passer godt til grillmat og stekte kjøttretter av f.eks. storfe, svin eller kylling. Oppskriften er passe til 4 personer. 1 ss vegetabilsk olje 1 løk, finhakket 2 boks plommetomater, hakket 1 dl vann 2 ss limesaft, ferskpresset 1 ss honning 1 ts karripulver 1/2 ts hvitløkspulver 1/2 ts salt 1/4 ts pepper,Fortsett å lese «Tomatsaus fra Afrika»
Wali
Wali er ris som brukes som tilbehør til middagen i mange land i den østlige delen av Afrika. 3 dl basmatiris, skylt, bløtlagt i vann i tjue minutter og silt av 6 dl kokosmelk 1/2 ts salt 1 finhakket vårløk til pynt Rør sammen ris, kokos og salt i en kjele, Kok langsomt opp ogFortsett å lese «Wali»
Mishkaki – Mshakiki
Mishkaki – Mshakiki er nydelige grillspyd som spises i den østlige delen av Afrika og på den arabiske halvøy. Denne varianten er med indrefilet av kalv og er fantastisk mør. Du kan gjerne bruke andre typer kjøtt, som f.eks. okse, lam, svin eller kylling i stedet. Mishkaki – Mshakiki: 1 kg biff i 2,5 cmFortsett å lese «Mishkaki – Mshakiki»
Kachumbari
Kachumbari er en frisk salat, som brukes i Øst-Afrika. Kachumbari er et swahilsk ord, som er avledet fra det indiske ordet for agurk. Denne salaten brukes som tilbehør til middag. 2 tomater i terninger 1 agurk i terninger 1 rødløk i terninger 1-2 grønne chili, finhakket Bland sammen alle ingrediensene i en bolle. Dressing: 1Fortsett å lese «Kachumbari»
Kokos- og mangopai
Kokos- og mangopai er en perfekt avslutning på et måltid, med en paibunn laget av nøtter, en deilig kokoskrem og tilslutt et lag med frisk mango. Du kan lage den som én stor pai, eller i porsjonsformer. Oppskriften er passe til 8-10 personer. Paibunn: 190 g ristede macadamianøtter 150 g avskallede pistasjnøtter 125 g kokos 3Fortsett å lese «Kokos- og mangopai»
Bønnesuppe med mais
Bønnesuppe med mais er en varmende rett, som serveres i den østlige og sørlige delen av Afrika. 2 pk hvite økologiske bønner (skyll vekk laken) 200 gram mais (hermetiske) 2 liter vann 6 ss grønnsaksfond 70 gram sellerirot i små terninger 50 gram ingefær, finrevet 2 fedd hvitløk, finhakket 2 løk, finhakket 1 rød chili,Fortsett å lese «Bønnesuppe med mais»
Nanbrød med løkfrø (Nigellafrø)
Nanbrød med løkfrø (Nigellafrø) er det vanligste nanbrødet. Det er en naturlig del av den indiske maten, men de er også populære i mange andre land i Sør- og Vestasia. Nanbrød er veldig enkle å lage selv og smaker mye bedre enn de halvstekte fra matbutikken. Denne oppskriften gir 8 nanbrød og har en nydelig smakFortsett å lese «Nanbrød med løkfrø (Nigellafrø)»