Fiskeburger i pommes stripesbrød er laget med en blanding av malt og finhakket fisk. Den er saftig og har en nydelig dressing og burgerbrød, laget av pommes stripes og ost i vaffel- eller toastjern. Oppskriften gir 3-4 burgere. Dressing: 3 dl crème fraîche 100 g majones 3 ss sweet chilisaus 1/2 ss srirachasaus 1 neveFortsett å lese «Fiskeburger i pommes stripesbrød»
Forfatterarkiver:Siv Ellen
Goro
Goro er en av de aller eldste julekakene og en av de sju slagene det var vanlig å ha på kakefatet til jul. Denne oppskriften gir ca. 60 goro. 1 egg 1 eggeplomme 125 g sukker 1 dl fløte 75 g potetmel 1 ts vaniljesukker 1 ts malt kardemomme 300 g romtemperert smør 350 gFortsett å lese «Goro»
Caprese
Caprese er en salat med opprinnelse fra Capri i Italia. Den er enkel å lage og kan brukes som forrett (antipasti) eller som en lunsjrett, med godt brød til. Legg skiver av søte tomater og mozzarella i skiver på en tallerken. Legg en skinkeskive på enden, legg litt ruccola rundt og dryss over basilikum. RisleFortsett å lese «Caprese»
Dressing til fisk og skalldyr
Dressing til fisk og skalldyr er super som tilbehør retter med fisk og skalldyr, både kokte, stekte, grillede, kalde og rå. 3 dl crème fraîche 100 g majones 3 ss sweet chilisaus 1/2 ss srirachasaus 1 neve dill finhakket 1/2 sitron, kun saften Salt og pepper Bland alt sammen og sett kaldt til den skalFortsett å lese «Dressing til fisk og skalldyr»
Langtidsstekt oksestek med soppsaus
Langtidsstekt oksestek med soppsaus er en koselig søndagsmiddag. Jeg langtidssteker ofte kjøtt som ikke er så mørt i utgangspunktet. Da blir selv det seigeste kjøttet fantastisk mørt. Her har jeg brukt surret oksestek. 1 surret oksesteik 4 løk i store strimler 4 gulrøtter i skiver 3 dl vann 4 laurbærblader Brun steika raskt på alleFortsett å lese «Langtidsstekt oksestek med soppsaus»
Adventsbord
Adventsbord i lilla, som er adventsfargen er hyggelig og litt glemt av mange. Jeg pynter alltid med lilla i tiden før jul og synes det er hyggelig å invitere til middag før juleforberedelsene tar overhånd. Både brikkene og lysholderne er mange år gamle, men serviettene er innkjøpt for anledningen. Blomstene er, som alltid, vakkertFortsett å lese «Adventsbord»
Marsipanbrød med nougat
Marsipanbrød med nougat er koselig å sette frem i julen. Det er hyggelig å lage det selv og barna kan jo lage sine egne marsipankunstverk samtidig. Tragant får du kjøpt på apoteket og den gjør at marsipanen blir seigere og lettere å jobbe med. Odense har nougat i 500 g pølser. Marsipan: Denne oppskriften girFortsett å lese «Marsipanbrød med nougat»
Provencalsk gryte
Provencalsk gryte har kraftig og balansert smak. Koketiden er viktig, for at sødmen skal utvikle seg fra tomatene. Oppskriften er passe til 4 personer. 600 g storfekjøtt, for eksempel entrecôte, i terninger 2 løk i strimler 2 dl hvitvin 4 fedd hvitløk, finhakket 1 god neve tørket steinsopp 1 stor, eller 2 små persillerøtter iFortsett å lese «Provencalsk gryte»
Aperitivos absinthecocktail
Aperitivos absinthe cocktail er min egen oppfinnelse og en av favorittdrinkene hos oss. Du kan kjøpe simple syrup ferdig, men den er rask å lage selv og holder en stund i kjøleskapet. 2 cl absinte 2 cl limesaft, nypresset 6 cl sodavann 1,5 cl simple syrup (kok opp 2 dl sukker med 2 dl vann,Fortsett å lese «Aperitivos absinthecocktail»
Møljebrød – flatbrød
Møljebrød – flatbrød smaker godt, ikke bare til mølje, men også til suppe, lapsaus etc. Oppskriften gir 60 brød 2,5 kg hvetemel 2 kg fin sammalt hvete 1 kg fin sammalt rug 4 l vann 3 ss salt Dag 1: Hell vannet i en bolle og rør inn alt det sammalte melet og nesten altFortsett å lese «Møljebrød – flatbrød»