Eggesalat er et pålegg, som de aller fleste liker. I forbindelse med at det ble egg igjen etter lunsjen på jobben for mange år siden, fant jeg ut at jeg skulle finne en måte å få brukt dem opp på. 4 kokte, kalde egg i terninger 1 pose majones 1 ss dijonsennep, eller 2 ssFortsett å lese «Eggesalat»
Kategoriarkiver: Forretter
Løksuppe med focaccia
Løksuppe med focaccia smaker godt. Du kan velge om du vi gratinere suppen eller ikke og focaccia kan du enten bake selv, eller kjøpe ferdig i matbutikken. 4 løk i tynne strimler 3 sjalottløk 3 fedd hvitløk 1 liter oksekraft, ev. vann og fond 3 dl tørr hvitvin 100 gram smør 100 gram gruyer ostFortsett å lese «Løksuppe med focaccia»
Gulasjsuppe
Gulasjsuppe er en deilig rett som spises over store deler av Europa og Nord-Amerika. Mange tror at gulasj er fra Ungarn, men Østerrike har like sterke gulasjtradisjoner. Dette er en som det går raskt å lage og som smaker godt, særlig hvis du er litt småfrossen. Lag gjerne en dobbel porsjon og ha neste dagFortsett å lese «Gulasjsuppe»
Fiskesuppe av blåskjellkraft
Fiskesuppe av blåskjellkraft er en en rett, inspirert av maten i Bangladesh, India, Pakistan og Sri Lanka. Du kan gjøre retten sterkere eller svakere, ved å justere mengden chili. Blåskjellkraften fra denne retten, silt 1 løk, finhakket 1 chili, finhakket 1/2 finstrimlet purre 1 pose grønnsaksris 200 g laks i terninger Fres løken blank ogFortsett å lese «Fiskesuppe av blåskjellkraft»
Timatim
Timatim er en salat fra Etiopia og Eritrea. Den kan fint spises alene, med litt brød, eller som tilbehør til en gryterett, men det vanligste er å servere den med injera, som er en pannekake laget av teffmel. Salat: 3-4 store tomater i terninger 1/2 rødløk finhakket 1 jalapeño uten frø, finhakket 1/2 rød paprika,Fortsett å lese «Timatim»
Pasta med knivskjell
Pasta med knivskjell er ikke like vanlig som med andre typer skjell. Knivskjell kan tilberedes på samme måte som blåskjell. Denne middelhavsinspirerte varianten er en favoritt her i huset. 1 kg knivskjell 1 løk i strimler 2 hvitløksfedd, finhakket 1 knust, tørket chili 10 minitomater, delt i to 6 ss olivenolje 3 dl hvitvin 1Fortsett å lese «Pasta med knivskjell»
Kremet soppsuppe
Kremet soppsuppe er nydelig mat og med kantareller er den helt magisk. Som sønnen min sier: Livet er for kort til å spise vond mat og dette er virkelig en av de gode tingene i livet, for vi er så heldige at vi bor i skogkanten. Vi har vært på sopptur og av “fangsten” lager viFortsett å lese «Kremet soppsuppe»
Luksusterteskjell
Luksusterteskjell er en litt mer eksklusiv variant av terteskjell, som kan smake godt som forrett eller som en lunsjrett. Jeg synes de er litt morsommere å servere i middagsselskap, enn de vanlige terteskjellene. 2 ss smør 2 ts karri 4 dl melk 2 ss mel 1 liten pose frosne grønnsaker 100 g laksefilet 100 gFortsett å lese «Luksusterteskjell»
Tunfisk på japansk vis
Tunfisk på japansk vis er fersk, nesten rå tunfisk, servert med salat og en nydelig, japansk saus. Du får tak i tunfisk på Meny, Rema 1000 og flere andre velassorterte matbutikker. Om de ikke har det inne, kan du spørre om de kan ta det inn. 600 g fersk tunfisk Salt og pepper 30Fortsett å lese «Tunfisk på japansk vis»
Cacio e pepe
Cacio e pepe betyr ost og pepper og er en rask og enkel pastarett for alle som er glade i pepper. Denne oppskriften er passe til 2 personer. 2 ss hel pepper 50 g vellagret pecorino (ev. parmesan), fint revet Pasta til 2 personer, kokt etter anvisning på pakken minus 2 minutter Rist pepper iFortsett å lese «Cacio e pepe»