Bønneragu passer til det meste av hvit fisk og stekt kjøtt. 1 boks bønnemiks 1 boks hakkede tomater 2 løk i strimler 1 boks bønnemiks 1 boks hakkede tomater 2 hvitløk, finhakkede 2 ss kylling- eller grønnsaksfond 1 gul paprika i store terninger 1 neve finhakkede urter, f.eks, persille, oregano eller timian Salt og pepperFortsett å lese «Bønneragu»
Kategoriarkiver: Italiensk
Panna cotta med bringebærcoulis
Panna cotta med bringebærcoulis er en perfekt dessert å servere til mange gjester. Pannacotta er italienernes svar på karamellpudding. Denne oppskriften gir en pannacotta med en nydelig konsistens og den kan gjøres klar dagen i forveien, om du vil. Denne oppskriften er passe til 8 personer. Panna cotta: 10 dl fløte 200 g sukker 5 gelatinplaterFortsett å lese «Panna cotta med bringebærcoulis»
Preserverte sitroner
Preserverte sitroner brukes i mange retter rundt Middelhavet. De er enkle å lage og holder seg i noen måneder når de oppbevares på et sterilisert glass. 5 sitroner til preservering 2 sitroner, kun saften 5 dl havsalt Vask 5 sitroner i varmt vann, skyll, tørk, skjær av endene av dem, og skjær deretter hver sitronFortsett å lese «Preserverte sitroner»
Salsa verde
Salsa verde betyr grønn saus på spansk. Du finner variasjoner av grønn saus i både Spania, Italia, Frankrike, Tyskland og Mexico. Denne salsaen passer veldig godt til grillmat, lam og fisk og er både sunn og god. 1 neve bladpersille 1 neve basilikum eller mynteblader 2 fedd finhakket hvitløk 1 finhakket sjalottløk 2 fedd finhakketFortsett å lese «Salsa verde»
Espressosirup
Espressosirup passer til kaffeelskere, lunken eller kald som tilbehør til iskrem. Du behøver ganske lite til en porsjon, siden den har en ganske konsentrert smak. Espressosirup kan også brukes i drinker. 3 dl vann 3 ts espresso (instant pulver) 220 g sukker 1 dl amaretto Kok opp og la det småkoke i 10-15 minutter, såFortsett å lese «Espressosirup»
Risotto
Jeg husker risotto som noe tørt og trist fra kjøkkenskolen i barndommen, men risotto laget på riktig måte, smaker nydelig. Du kan bruke den alene, som en forrett eller lunsjrett eller som tilbehør til kjøtt eller fisk. Risotto: 2 ss olivenolje 1 finhakket løk 300 g arborioris (risottoris) 4 dl hvitvin 8 dl varm kyllingkraftFortsett å lese «Risotto»
Limoncello spritz
Limoncello spritz er en deilig og frisk velkomstdrink. Jeg bruker hjemmelaget limoncello, men du kan selvfølgelig bruke den du får kjøpt på vinmonopolet. 12 cl prosecco 4 cl Limoncello 2 cl soda Fyll et glass med isbiter. Tilsett prosecco først og deretter Limoncello så ikke likøren legger seg på bunnen. Tilsett soda til slutt, såFortsett å lese «Limoncello spritz»
Helt på bærtur i egen hage
Helt på bærtur i egen hage er ikke så ille som det høres ut til. Vi er veldig heldige som har en koselig hage. I tillegg til den lille kjøkkenhagen, har vi et lite naturområde hvor det vokser blåbær, skinntryte, tyttebær og røsslyng. I den lille skogen vår, har vi også en maurtue som viFortsett å lese «Helt på bærtur i egen hage»
Parmesanpoteter
Parmesanpoteter passer til mange slags retter av kylling, svin, okse og lam. De passer også godt som en del av et tapasmåltid. Potetene deles i båter om de er store og i to om de er små og legges i en form som er smurt med rapsolje. Krydre med salt og pepper. Stek dem påFortsett å lese «Parmesanpoteter»
Hvit pizza med kalkun og bacon
Hvit pizza med kalkun og bacon er ikke så vanlig, men veldig godt. Jeg anbefaler virkelig å prøve. Den er super når du har kalkunrester. Start med bunnen. Du finner link til en god oppskrift på pizzabunn her. 100 g bacon 200 g kalkunstrimler 1 rødløk i strimler 2 stilker timian (eller 1 ts tørket)Fortsett å lese «Hvit pizza med kalkun og bacon»