Kategoriarkiver: Kjøttretter

Frikadeller med brun saus og råstekte potetskiver

Frikadeller med brun saus og råstekte potetskiver er en deilig middagsrett, som passer ekstra godt høst og vinter. Frikadeller en en dansk spesialitet, som kan minne om norske kjøttkaker. Frikadellene: 600 g karbonadedeig 100 g bacon, kjørt til mos i blender 1 ts salt 1 finhakket løk 3 ss hvetemel 1 egg 3 dl fløteFortsett å lese «Frikadeller med brun saus og råstekte potetskiver»

Svinemage med ovnsbakte beter

Svinemage med ovnsbakte beter er ikke så mye jobb, men trenger lang tid i ovnen for å bli helt mør. Jeg synes svinemage (eller porkbelly, som noen leverandører kaller den) er et av de bedre stykkene på grisen. 1 løk 1 pakke strimlet aromasopp 2 pakker strimlet betemiks 1,2 kg svinemage 2 laurbærblader 3 dlFortsett å lese «Svinemage med ovnsbakte beter»

Svinefilet sous vide med rødvinskokt pære, rødvinssaus og spennende poteter

Svinefilet sous vide med rødvinskokt pære, rødvinssaus og spennende poteter er en nydelig middagsrett, som gjerne kan serveres til gjester. Om du ikke har sous vide, kan du brune svinet og steke det i ovnen i stedet. Kjernetemperaturen skal være ca. 70 grader når du tar det ut. Dersom du lager pærene først, kan duFortsett å lese «Svinefilet sous vide med rødvinskokt pære, rødvinssaus og spennende poteter»

Enchiladas med mangold

Enchiladas med mangold er sunt og smaker godt. Om du ikke får tak i mangold, kan du bruke finstrimlet spinat. 500 g karbonadedeig 1 finhakka løk 1 reven gulrot 2 ss tacokrydder 1 finstrimla mangold 2 glass tacosaus 1 pk tortilla 200 g revet ost Karbonadedeig og løk brunes før du tilsetter gulrot, mangold, tacokrydderFortsett å lese «Enchiladas med mangold»

Kebab av lammekjøttdeig med cacık

Kebab av lammekjøttdeig med cacık er nydelig mat, som brukes på Balkan og i Iran, Irak, Syria og Tyrkia. Hva med å bytte ut burgeren på grillen med lammekebab? Denne varianten er laget av lammekjøttdeig, som du finner i frysedisken, om den ikke finnes fersk. Du kan også erstatte lammedeigen med karbonadedeig eller vanlig kjøttdeig.Fortsett å lese «Kebab av lammekjøttdeig med cacık»

Biffsalat med mango- og karridressing

Biffsalat med mango- og karridressing er en av mine favorittsalater og om du ikke vil steke biff, kan du bruke roastbiff, som de har i alle matbutikker. Dressingen: 1/2 beger creme fraiche 1 dl majones 1 ss karri 2 ss mangoeddik Bland alt sammen og sett kaldt til den skal brukes. Salaten: Isbergsalat eller annenFortsett å lese «Biffsalat med mango- og karridressing»

Kylling korma

Kylling korma er en av de mildere rettene, som serveres i Afghanistan, Bangladesh, India og Pakistan og lett å like for både liten og stor. Vi legger ofte kyllingen i marinade kvelden før, så det går raskt å gjøre den ferdig når vi kommer fra jobben. 2 cm frisk ingefær 2 hvitløksfedd 1/4 ts tørkaFortsett å lese «Kylling korma»

Biffsatay med jordbærsalsa

Biffsatay med jordbærsalsa er en av mine favorittretter. Satay er sørøst-Asias navn på grillspyd. Denne varianten med kalvefilet, peanøttsaus og jordbærsalsa, smaker helt nydelig. Om du ikke får tak i kalv, kan du bruke okse. Denne oppskriften passer til 4 personer. Om du har grillspyd av tre, må disse ligge i vann i minimum 1Fortsett å lese «Biffsatay med jordbærsalsa»