Biffsalat med mango- og karridressing er en av mine favorittsalater og om du ikke vil steke biff, kan du bruke roastbiff, som de har i alle matbutikker. Dressingen: 1/2 beger creme fraiche 1 dl majones 1 ss karri 2 ss mangoeddik Bland alt sammen og sett kaldt til den skal brukes. Salaten: Isbergsalat eller annenFortsett å lese «Biffsalat med mango- og karridressing»
Kategoriarkiver: Kjøttretter
Kylling korma
Kylling korma er en av de mildere rettene, som serveres i Afghanistan, Bangladesh, India og Pakistan og lett å like for både liten og stor. Vi legger ofte kyllingen i marinade kvelden før, så det går raskt å gjøre den ferdig når vi kommer fra jobben. 2 cm frisk ingefær 2 hvitløksfedd 1/4 ts tørkaFortsett å lese «Kylling korma»
Biffsatay med jordbærsalsa
Biffsatay med jordbærsalsa er en av mine favorittretter. Satay er sørøst-Asias navn på grillspyd. Denne varianten med kalvefilet, peanøttsaus og jordbærsalsa, smaker helt nydelig. Om du ikke får tak i kalv, kan du bruke okse. Denne oppskriften passer til 4 personer. Om du har grillspyd av tre, må disse ligge i vann i minimum 1Fortsett å lese «Biffsatay med jordbærsalsa»
Kylling green curry
Kylling green curry er en deilig rett fra Sør-Øst Asia. Om du ønsker den sterkere, kan du tilsette en finhakket chili. Denne oppskriften er passe til 2-3 personer. 400 g kyllingfilet i terninger Litt nøytral olje 2 strimlede rødløk 2 ss Thai green curry paste 1 boks kokoskrem (ev. kokosmelk) 1 neve sukkererter i strimlerFortsett å lese «Kylling green curry»
Bibimbap
Bibimbap er en deilig koreansk rett, som alle kan tilpasse sine smaksløker. Elementene lages hver for seg og hver enkelt forsyner seg med det de ønsker. Denne oppskriften er passe til 4 personer. Et tips for å holde alle elementene varme, er å sette stekeovnen på 80 grader, sette inn et par stekeplater, fylle matenFortsett å lese «Bibimbap»
Kylling Kiev
Kylling Kiev eller kylling Kyiv er en nydelig rett fra Ukraina, som er laget av flatbanket kyllingfilet, rullet rundt kaldt kryddersmør, og belagt med egg og strøkavring eller panko. Fyll: 90 g smør, romtemperert 2 ts persille, finhakket 2 fedd hvitløk, veldig finhakket Bland alt i en bolle, form til 2 pølser på ca. 10Fortsett å lese «Kylling Kiev»
Grillspyd med lam og tzatziki
Grillspyd med lam og tzatziki (cacık, tarator, таратор, cнежанка) vekker gode sydenminner hos flere enn meg, tenker jeg. Grillspyd kan varieres i det uendelige og smaker ekstra godt en varm sommerkveld. Dette er laget med båtpoteter og lammekjøtt, men du kan gjerne erstatte kjøttet med f.eks. biff, kylling eller svin. Denne oppskriften er passe tilFortsett å lese «Grillspyd med lam og tzatziki»
Raclette
Raclette er en fransk/sveitsisk matrett, som er oppkalt etter osten som smeltes og helles over maten. Du bruker et spesielt raclettejern (raclettegrill), hvor ønsket kjøtt og grønnsaker stekes å en plate på toppen og osten smeltes i små former under. Du kan bruke et slags kjøtt, eller flere forskjellige. Det vanligste er storfe, svin, lamFortsett å lese «Raclette»
Fylt kyllingfilet
Kyllingfilet er alltid godt, men jeg liker å gjøre litt mer ut av den enn å steke den i panna og her er en fylt variant, som vi synes smaker deilig. 6 kyllingfileter 1 glass god pesto 1 glass finhakket soltørket tomat 100 g finhakket fetaost Litt peppermiks 6 skiver gulost, gjerne vellagret 12 baconskiverFortsett å lese «Fylt kyllingfilet»
Lammekoteletter med rødvinssaus og potetroser
Denne retten passer godt til gjester og potetrosene ser imponerende ut og de er ikke kompliserte å lage. Potetroser: Pr rose: 1 skive bacon 1 potet i tynne skiver ønsket krydder smør til pensling Legg bacon på en fjøl og fordel tynne potetskiver. Dryss på ønsket krydder eller urter. Husk at baconet gir fra segFortsett å lese «Lammekoteletter med rødvinssaus og potetroser»