Leverpostei – paté smaker ekstra godt når du har laget den selv. Denne oppskriften ligner litt på mammas leverpostei, men jeg har endret litt på ingrediensene. 200 gram lever (svin, kalv eller kylling) 150 g medisterdeig 2,5 dl fløte 4 egg 1 middels stor løk 5 cm purre 1 kvast persille 200 g bacon stektFortsett å lese «Leverpostei – paté»
Kategoriarkiver: Lunsjretter
Pyttikalkun
Pyttikalkun er velsmakende restemat. Når jeg har stekt en helt kalkun, blir det alltid rester de kan brukes til mange slags retter og du finner flere på bloggen. Denne oppskriften er passe til 4 personer 2 løk strimler 1 pk bacon i terninger 8 mellomstore, kokte poteter 1 pk. aromasopp eller sjampinjong i skiver 500 g kalkunkjøttFortsett å lese «Pyttikalkun»
Oldebestas sild i det grønne
Oldebestas sild i det grønne er en gammel familieoppskrift og min absolutte yndlingssild. 8 spekesildfileter 2 dl majones 2 dl rømme 4 ss agurkmiks 1 lite glass kapers 4 ss finhakket persille 4 ss finhakket dill Fisken vannes ut, som det står på pakken. Når den smaker passe salt, deles den i passe biter ogFortsett å lese «Oldebestas sild i det grønne»
Pepperrotsild
Pepperrotsild smaker friskt og godt og faller i smak hos de fleste. Om du aldri har lagd sild før, er denne fin å starte med. 8 spekesildfileter 5 dl rømme 2 ss revet pepperrot 4 syrlige epler i terninger 1 bunt finhakket gressløk Vann ut spekesild i vann i 2 døgn. Tørk av den ogFortsett å lese «Pepperrotsild»
Portvinssild
Portvinssild er et velsmakende innslag til julefrokoster og er morsomt å lage. Jeg lager minst ett nytt slag sild hvert år, men portvinssild er en gjenganger. Husk å beregne tid til både utvanning og til at silden og løken skal få stå og trekke til seg de gode smakene. 6 kryddersildfileter 2 rødløk 1 tsFortsett å lese «Portvinssild»
Tabascosild
Tabascosild er morsomt, raskt og enkelt å lage. Det eneste som tar tid er ventingen, men denne tiden kan brukes til masse annet. Mange av sildeoppskriftene mine er arvet og laget i flere generasjoner, men denne er komponert her i huset for noen år siden, og er veldig populær hos oss. 16 kryddersildfileter 1 dl rapsoljeFortsett å lese «Tabascosild»
Pad thai – thailandsk gatemat
Pad thai er en rask og lettvint rett, som serveres som fastfood i Thailand. Jeg bruker vel ca 20 minutter på å lage den. Du kan bruke bønnespirer fra boks, men de friske smaker veldig mye bedre. 4 ss tamarindpaste 12 ss vann 8 ss fishsaus 8 ss brunt sukker 4 ss soyasaus 1 pakkeFortsett å lese «Pad thai – thailandsk gatemat»
Gresk, bakt potet
Gresk, bakt potet smaker aller best med lammekjøttdeig, men du kan også bruke vanlig kjøttdeig eller karbonade, om du ikke får tak i lammedeig. 4 bakepoteter 1 ss olivenolje 150 g fetaost 400 g kjøttdeig 1 finhakket løk 2 ss olje til steking 2 dl rømme 3 ss tzatzikikrydder 1 ts salt 1⁄2 ts kvernet pepperFortsett å lese «Gresk, bakt potet»
Hjortebab
Hjortebab er en kebab med norske smaker og det smaker nydelig. Denne er med hjortekjøtt, men du kan bruke annet vilt, storfe, eller lam også. Som tilbehør har jeg brukt salat og som dressing har jeg brukt tyttebærrømme. Om du ikke vil lage pitabrød selv, får du kjøpt halvstekte. Per person trenger du: 150 –Fortsett å lese «Hjortebab»
Pasta med laks og spinat
Pasta med laks og spinat er lettvint og godt etter en dag på jobben og er passe til 4 personer. 1 fedd finhakket hvitløk 10 minitomater, delt i 4 1 pose babyspinat 600 g laks i terninger 4 vårløk 3 dl fløte 1 ss fiske- eller grønnsaksfond (ev. buljongterning) Salt og pepper Reven parmesan Pasta etterFortsett å lese «Pasta med laks og spinat»