Mandelkake med kaffekrem er en litt voksen kake, som også passer som dessert. Bunn: 5 egg 4 dl melis 5 dl malte mandler 1/2 dl hvetemel 2 ts bakepulver Pisk egg og melis til eggedosis. Vend forsiktig inn resten av ingrediensene og bre røren jevnt utover en liten langpanne 20 x 30 cm eller springformFortsett å lese «Mandelkake med kaffekrem»
Forfatterarkiver:Siv Ellen
Involtini di bovino ripieni al pistacchio
Involtini di bovino ripieni al pistacchio (biffruller fylt med pistasj) er en av mine favorittretter. Oppskriften er passe til 6 biffruller. 800 g kalve- eller oksekjøtt av beste kvalitet i tynne skiver 150 g gulost i terninger på ca. 2,5 x 2,5 cm, f.eks. norvegia 60 g ricotta 1/2 glass pistasjkrem 200 g pistasj 1Fortsett å lese «Involtini di bovino ripieni al pistacchio»
Teriyakipizza med biff
Teriyakipizza med biff har deilig japansk smak og er en av mine favoritter for tiden. Marinert biff: 1 dl soyasaus 1/2 dl brunt sukker 1 dl mirin 1/2 dl sake 2 fedd hvitløk, finhakket 1/2 cm ingefær, fevet 400 g biff, jo mørere, jo bedre 1 neve sesamfrø Bland ingrediensene i en stor bolle, delFortsett å lese «Teriyakipizza med biff»
Laks med potetmos og smørdampede grønnsaker
Laks med potetmos og smørdampede grønnsaker er en veldig velsmakende fiskerett. Oppskriften er passe til 4 personer. Laksen: 600 – 800 g laks 1 ts peppermiks Salt Laksen deles i porsjonsstykker, krydres med salt og peppermiks og legges i smeltet smør i en ildfast form. Bakes i ovnen på 180 grader til den får enFortsett å lese «Laks med potetmos og smørdampede grønnsaker»
Kylling tikka masala
Kylling tikka masala er kyllingkjøtt marinert i en blanding av yoghurt og forskjellige krydder, servert i en deilig tomatsaus. Oppskriften er passe til 4 personer. 800 g lårfilet, ev. brystfilet, delt i mindre biter Marinade: 1 dl yoghurt naturell 1/2 sitron, kun saften 3 cm frisk ingefær, finrevet 2 fedd hvitløk, finhakket 1/2 ts chilipulverFortsett å lese «Kylling tikka masala»
Hjorteburger med deilig tilbehør
Hjorteburger er en delikatesse. Vi har akkurat fått tak i en halv hjort og har partert og malt etter beste evne, så nå er det masse deilig kjøtt i fryseren. Jeg har aldri laget burgere av hjort før, men det ble jammen godt. Om du ikke får tak i kjøttdeig av hjort, kan du bruke elg, ellerFortsett å lese «Hjorteburger med deilig tilbehør»
Fish and chips
Fish and chips er en veldig populær rett hos oss og jeg synes det er smart å lage den når det ikke er så kaldt, så du kan stå med frityrkjelen ute. Fisken i fish and chips skal egentlig lages med en røre av mel, øl og bakepulver, men jeg synes denne varianten med pankoFortsett å lese «Fish and chips»
Elglapskaus (brun lapskaus med elg)
Elglapskaus er nydelig tradisjonsmat og jeg har vært så heldig de siste årene, at jeg har fått tak i 1/2 elg i forbindelse med elgjakta. Siden det blir så mye kjøtt, er det godt å variere matrettene litt. Denne elglapskausen er kraftig og har mye smak. 2 kg elgkjøtt, gjerne bog eller annen del av forpartenFortsett å lese «Elglapskaus (brun lapskaus med elg)»
Mazarinterte
Mazarinterte er lekkert og godt. De er velegnet til selskap, siden de kan bakes dagen i forveien og pyntes rett før servering. 110 g marsipan, avkjølt 2 egg 110 g smør, romtemperert 110 g sukker 40 g mel 12 sjokoladebiter Riv marsipanen. Pisk smør og sukker lett og luftig og pisk inn marsipanen. Rør innFortsett å lese «Mazarinterte»
Mangochutney
Mangochutney er deilig tilbehør til mange slags retter i Sør-Asia og er også adoptert til andre deler av verden, f.eks. Karibia, Du får kjøpt ferdige chutneyer, men som med det meste annet, smaker den aller best hjemmelaget. 1 ss raps- eller solsikkeolje 2 fedd hvitløk finhakket 1/2 løk finhakket 2 ts revet fersk ingefær 100Fortsett å lese «Mangochutney»