Sommerskinke med potetsalat og aspargessaus er en rett som oser av sommer og jeg lager den alltid når den nye, hvite aspargesen har kommet. Potetsalaten kan serveres både varm og kald. Potetsalaten: 1 pose nypoteter, kokt og delt i skiver 2 ss kapers 2 ss hvit balsamicoeddik 4 ss god olivenolje 1 neve finhakka urter,Fortsett å lese «Sommerskinke med potetsalat og aspargessaus»
Forfatterarkiver:Siv Ellen
Melkekaker – Kalaallit Kaagiat
Melkekaker er vanlig i Kristiansandsområdet. De kan minne om julekake, men har ikke sukat og de smaker ekstra godt lune, med smør og brunost på. Denne oppskriften gir 12 kaker, så den kan gjerne halveres, om du synes det blir litt mange. En kuriositet er at de også finnes på Grønland, under navnet Kalaallit Kaagiat.Fortsett å lese «Melkekaker – Kalaallit Kaagiat»
Spansk borddekking
Spansk borddekking forbindes med glade farger og jeg er så heldig at jeg har et spansk service, som vi fant hos en keramiker på la Manga. I tillegg til spansk mat, passer det fint til de andre landene rundt Middelhavet også. Når jeg er på steder med servietter, holder jeg alltid utkikk etter varianter, somFortsett å lese «Spansk borddekking»
Spansk 3-retters meny
Spansk 3-retters meny er sammensatt av noe av det beste Spania har å by på og mye kan gjøres klart i forkant, så du har tid til å kose deg, når gjestene kommer. Velkomstdrinken er velkjent for alle som har vært i Spania, sangria. Den er sval og leskende og i stedet for isbiter, leggerFortsett å lese «Spansk 3-retters meny»
Islandsk kake
Islandsk kake smaker godt, både til kaffen og til dessert, gjerne med et glass dessertvin til. Bunn: 4 eggehviter 2 dl sukker 2 dl kokosmasse 100 g kokesjokolade, finhakket Pisk eggehviter og sukker hvitt og stift. Bland inn kokos og sjokolade. Stekes i smurt form på 24 cm i diameter på nederste rille på 175Fortsett å lese «Islandsk kake»
Deilig saus til steam buns (bao buns) og burger
Denne sausen til steam buns (bao buns) og burger er rask og enkel å lage. 200 g majones 2 dl søt chilisaus 6 ts soyasaus Chiliflak (valgfritt) Rør alt sammen og sett kaldt til den skal brukes. Om du vil abonnere på nyheter fra bloggen, kan du melde deg på ved å sende oss e-postadressenFortsett å lese «Deilig saus til steam buns (bao buns) og burger»
Maqluba – Maqlooba
Maqluba eller Maqlooba serveres i Midtøsten. Det er en deilig risrett med kylling eller lam. Alt kokes i en gryte og snus opp-ned når retten er klar til å spises. Å lage maqluba er enkelt, men det krever en liten innsats med forkoking av kjøttet og steking av grønnsaker før du legger alt i lag. KjøttetFortsett å lese «Maqluba – Maqlooba»
Lammetagine
Lammetagine er en deilig nordafrikansk middagsrett. Mye av maten i nordafrika er laget i en tagine, som er en slags leirkrukke med et konisk lokk. Det fine med denne er at den kan settes direkte på åpen varme. Om du ikke har en tagine, kan du bruke en stor gryte. 1 kg lammefilet 1 tsFortsett å lese «Lammetagine»
Couscoussalat
Couscoussalat kan nytes alene, eller som tilbehør til stekt eller grillet kjøtt eller fisk. Couscous: 2 dl couscous 3 dl vann 2 ss kylling- eller grønnsaksfond Hell couscous, vann og fond i en kjele, kok opp og la stå under lokk til væsken har trukket inn i couscousen. Rør om og avkjøl. Salaten: Kald couscousFortsett å lese «Couscoussalat»
Flan de Naranja
Flan de Naranja er en spansk appelsin- og karamellpudding. Til forandring fra karamellpuddingen vi bruker i Norge, inneholder ikke denne verken melk eller fløte. Karamell: 150 g sukker 6-8 ildfaste porsjonsformer Smelt sukkeret på middels varme i en stekepanne til en lys brun karamell. Fordel karamellen i porsjonsformene, hold formene med grytevotter og sving rundt,Fortsett å lese «Flan de Naranja»