Indrefilet av reinsdyr med bakte perlepoteter og saus med sopp og blåskimmelost er nydelig festmat. Det vanligste til vilt er en viltsaus, men hvorfor ikke variere med litt nye smaker. Her har jeg laget en saus med blåskimmelost i. Sausen: 2 finhakkede løk 1 pakke sjampinjong eller helst kantareller, om du får tak i 2Fortsett å lese «Indrefilet av reinsdyr med bakte perlepoteter og saus med sopp og blåskimmelost»
Forfatterarkiver:aperitivomat
Fløtegratinerte poteter
Fløtegratinerte poteter har etterhvert blitt en klassiker , er enkel å lage og passer til mye. 10 poteter i tynne skiver 3 fedd finhakket hvitløk Salt og pepper 1 boks fløte 1 pk reven ost, gjerne vellagret og flere slag Legg potetskivene, hvitløken og 1/3 av osten i lag i en smurt, ildfast form. Dryss littFortsett å lese «Fløtegratinerte poteter»
Snickersbrownies
Snickersbrownies er en kake jeg gjerne bruker som dessert. Den er svært mektig, og smaker helt nydelig. Om du har glutenallergi, kan du erstatte hvetemelet med glutenfri fin kakemiks. Brownie 90 g mørk sjokolade 100 g hvit sjokolade 100 g smør 2 egg 4,5 ss kakao 2 ½ dl sukker 2 dl hvetemel 1 tsFortsett å lese «Snickersbrownies»
Minas thailaks med en liten tvist
Minas thailaks med en liten tvist er en rett med god thaismak, men med en anelse sennep også. Oppskriften er passe til 4 personer. 800 g laks 2 finhakkede chili 1 dl honning 2 dl soyasaus 1 ss grov sennep 1 ts finhakket eller malt ingefær Bland sammen alt utenom laksen. Legg laksen i en ildfast form ogFortsett å lese «Minas thailaks med en liten tvist»
Rekesalat med sting
Rekesalat med sting er erfekt å lage om du har rekerester, eller når du bare har lyst på noe godt på brødskiva. Om du ikke har ferske eller frosne reker, kan du bruke reker fra lake, men da bør du skylle dem i en sikt eller et dørslag. 1 pose majones 1 ss ketchup 1 ssFortsett å lese «Rekesalat med sting»
Nordafrikansk helstekt kylling
Nordafrikansk helstekt kylling er krydret med varme krydder, som kanel og ras el hanout. Ras el hanout er en nordafrikansk krydderblanding, som du finner det på nettet og i velassorterte butikker. Denne retten lukter helt nydelig og smaker enda bedre og oppskriften er passe til 4 personer. 1 hel kylling 1 ts finhakket fersk ingefær (eller fraFortsett å lese «Nordafrikansk helstekt kylling»
Pikekyss
Pikekyss er små marengstopper, som er enkle og billige å lage. De trenger bare litt tid i ovnen, på lav temperatur. Pikekyss kan spises alene, som tilbehør til dessert eller brukes som kakepynt. Pikekyss eller marengs (meringue, på fransk) er oppkalt etter den sveitsiske byen Meyringen. 6 romtempererte eggehviter 450 g sukker 1/2 ts salt 2Fortsett å lese «Pikekyss»
Svinemage med ovnsbakte beter
Svinemage med ovnsbakte beter er ikke så mye jobb, men trenger lang tid i ovnen for å bli helt mør. Jeg synes svinemage (eller porkbelly, som noen leverandører kaller den) er et av de bedre stykkene på grisen. 1 løk 1 pakke strimlet aromasopp 2 pakker strimlet betemiks 1,2 kg svinemage 2 laurbærblader 3 dlFortsett å lese «Svinemage med ovnsbakte beter»
Annapoteter
Annapoteter eller pommes Anna smaker godt til både kjøtt og fiskeretter. Du kan lage dem i en stor form, eller i porsjonsformer, som jeg har gjort her. 400 g poteter i tynne skiver 50 g smør, smeltet 1 ts salt 1 ts pepper Bland godt sammen, så potetene får smør overalt. Legg potetene over iFortsett å lese «Annapoteter»
Ovnsbakte rotgrønnsaker med kantareller
Ovnsbakte rotgrønnsaker med kantareller er lettvint og gir i tillegg et velsmakende tilbehør til både kjøtt og fisk. Det smaker så godt, at det nesten kunne spises uten noe tilbehør. Jeg bruker, små, lekre poteter, rødbeter, gulbeter, rødløk. Potetene og løken deles i båter og betene i terninger. Jeg risler over litt olivenolje, krydrer ogFortsett å lese «Ovnsbakte rotgrønnsaker med kantareller»