Pikekyss er små marengstopper, som er enkle og billige å lage. De trenger bare litt tid i ovnen, på lav temperatur. Pikekyss kan spises alene, som tilbehør til dessert eller brukes som kakepynt. Pikekyss eller marengs (meringue, på fransk) er oppkalt etter den sveitsiske byen Meyringen. 6 romtempererte eggehviter 450 g sukker 1/2 ts salt 2Fortsett å lese «Pikekyss»
Forfatterarkiver:aperitivomat
Svinemage med ovnsbakte beter
Svinemage med ovnsbakte beter er ikke så mye jobb, men trenger lang tid i ovnen for å bli helt mør. Jeg synes svinemage (eller porkbelly, som noen leverandører kaller den) er et av de bedre stykkene på grisen. 1 løk 1 pakke strimlet aromasopp 2 pakker strimlet betemiks 1,2 kg svinemage 2 laurbærblader 3 dlFortsett å lese «Svinemage med ovnsbakte beter»
Annapoteter
Annapoteter eller pommes Anna smaker godt til både kjøtt og fiskeretter. Du kan lage dem i en stor form, eller i porsjonsformer, som jeg har gjort her. 400 g poteter i tynne skiver 50 g smør, smeltet 1 ts salt 1 ts pepper Bland godt sammen, så potetene får smør overalt. Legg potetene over iFortsett å lese «Annapoteter»
Ovnsbakte rotgrønnsaker med kantareller
Ovnsbakte rotgrønnsaker med kantareller er lettvint og gir i tillegg et velsmakende tilbehør til både kjøtt og fisk. Det smaker så godt, at det nesten kunne spises uten noe tilbehør. Jeg bruker, små, lekre poteter, rødbeter, gulbeter, rødløk. Potetene og løken deles i båter og betene i terninger. Jeg risler over litt olivenolje, krydrer ogFortsett å lese «Ovnsbakte rotgrønnsaker med kantareller»
Rekecocktail med sting
Denne rekecocktailen er en liten vri på en gammel slager. Den smaker best med ferske reker, men om du ikke har tilgang på det, kan du bruke frosne, eller til nød, fra lake, men da ville jeg skylt dem i kaldt vann og tørket av dem, før bruk. 1 pose majones 1 ss ketchup 1Fortsett å lese «Rekecocktail med sting»
Kebab av lammekjøttdeig med cacık
Kebab av lammekjøttdeig med cacık er nydelig mat, som brukes på Balkan og i Iran, Irak, Syria og Tyrkia. Hva med å bytte ut burgeren på grillen med lammekebab? Denne varianten er laget av lammekjøttdeig, som du finner i frysedisken, om den ikke finnes fersk. Du kan også erstatte lammedeigen med karbonadedeig eller vanlig kjøttdeig.Fortsett å lese «Kebab av lammekjøttdeig med cacık»
Ovnsbakt breiflabb i bacon med røstipoteter og blåskimmelsaus
Ovnsbakt breiflabb i bacon med røstipoteter og blåskimmelsaus er nydelig, både som romsntisk middag for to og som selskapsmat. 800 g breiflabbfilet, delt i 4 biter. 2 pk. bacon Salt og pepper Skyll og tørk av fisken. Krydre den med salt og pepper. Pakk den inn i bacon og sett den i en smurt ellerFortsett å lese «Ovnsbakt breiflabb i bacon med røstipoteter og blåskimmelsaus»
Kylling green curry
Kylling green curry er en deilig rett fra Sør-Øst Asia. Om du ønsker den sterkere, kan du tilsette en finhakket chili. Denne oppskriften er passe til 2-3 personer. 400 g kyllingfilet i terninger Litt nøytral olje 2 strimlede rødløk 2 ss Thai green curry paste 1 boks kokoskrem (ev. kokosmelk) 1 neve sukkererter i strimlerFortsett å lese «Kylling green curry»
Bibimbap
Bibimbap er en deilig koreansk rett, som alle kan tilpasse sine smaksløker. Elementene lages hver for seg og hver enkelt forsyner seg med det de ønsker. Denne oppskriften er passe til 4 personer. Et tips for å holde alle elementene varme, er å sette stekeovnen på 80 grader, sette inn et par stekeplater, fylle matenFortsett å lese «Bibimbap»
Grillspyd med lam og tzatziki
Grillspyd med lam og tzatziki (cacık, tarator, таратор, cнежанка) vekker gode sydenminner hos flere enn meg, tenker jeg. Grillspyd kan varieres i det uendelige og smaker ekstra godt en varm sommerkveld. Dette er laget med båtpoteter og lammekjøtt, men du kan gjerne erstatte kjøttet med f.eks. biff, kylling eller svin. Denne oppskriften er passe tilFortsett å lese «Grillspyd med lam og tzatziki»