Potetmos passer til mye forskjellig og brukes over store deler av verden. Denne oppskriften gir en helt perfekt potetmos, spesielt om du bruker fløte. Til hverdagsmaten bruker jeg melk. Oppskriften er passe til 3-4 personer, avhengig av hva den skal brukes til. 500 g poteter 150 g smør 6 ss melk eller fløte Salt ogFortsett å lese «Potetmos»
Kategoriarkiver: Engelsk
Mammas waldorfsalat
Mammas waldorfsalat passer godt til mye forskjellig, f.eks. kokt skinke, kalkun, kylling roasbeef og grillmat. Waldorfsalat kommer opprinnelig fra USA, men brukes over store deler av den vestlige og engelskspråklige verden. 2 epler i terninger 2 ananasringer i små biter 1 dl valnøttkjerner, grovhakket 2 stilker stangselleri i små terninger 100 g hodekål i fineFortsett å lese «Mammas waldorfsalat»
Eplechutney
Eplechutney er nydelig tilbehør til kjøttretter. Ordet chutney er indisk, og lages av grønnsaker eller frukt, tilsatt søte og sure elementer og ev. chili. 1 løk, finhakket 4 epler, skrelt og delt i små terninger 1/2 dl eplesidereddik 1 dl vann 1/2 dl sukker Salt og pepper Bland alle ingrediensene i en kjele og laFortsett å lese «Eplechutney»
Karrisuppe med svinekjøtt
Karrisuppe med svinekjøtt er en mettende suppe med nydelig smak av karri. Karri er en av de vanligste krydderblandingene i verden og stammer fra det indiske kjøkken. Karrisuppe med svinekjøtt er velegnet som lunsjrett eller en varmende kveldsrett. 1 løk, finhakket 2 fedd hvitløk 1 grønt eple, skrelt og finhakket 2 ss smør 2 ssFortsett å lese «Karrisuppe med svinekjøtt»
Spinatsuppe
Spinatsuppe er en tradisjonsrik suppe over store deler av verden. Det vanligste tilbehøret er kokt egg, som deles i to og legges på toppen. 1 løk, finhakket 1 ss olivenolje 400 g frossen spinat 8 dl vann 5 ss grønnsaksfond, ev. grønnsaksbuljong 1/2 finsnittet purre 1 dl crème fraîche Salt og pepper Fres løken iFortsett å lese «Spinatsuppe»
Lammeskank i øl
Lammeskank i øl gir møre og saftige lammeskanker og en helt nydelig saus, som du garantert kommer til å like, samme om du liker øl eller ikke. 4 lammeskanker 1 finhakket løk 2 fedd finhakket hvitløk 2 flasker mørkt øl 1/2 l lammekraft 2 laurbærblader 1 neve frisk, finhakket timian Salt og pepper 1 neveFortsett å lese «Lammeskank i øl»
Cumberlandsaus
Cumberlandsaus er en engelsk klassiker, som serveres kald til kjøttretter. Den passer godt til både rødt og hvitt kjøtt og er super til grillmat. 1 sjalottløk, finhakket 4 ss rødvinseddik 12 hvite pepperkorn, støtt 1 dl kalvekraft, ev. fond og vann 1/2 dl portvin 1 ts worcestershiresaus 2 ss ripsgele 1 appelsin, kun saften 1Fortsett å lese «Cumberlandsaus»
Kylling i kremet soppsaus med druer
Kylling i kremet soppsaus med druer er en velsmakende søndagsmiddag, som også kan lages av svinefilet eller kalkunbryst. Oppskriften er passe til 4 personer. 1 hel kylling, eller 800 g kylling- og lårfileter med skinn 400 g sopp, gjerne kantarell 2 fedd finhakket hvitløk 2 sjalottløk, finhakket 4 vårløk, finstrimlet 2 dl tørr hvitvin 6 dlFortsett å lese «Kylling i kremet soppsaus med druer»
Toast – ostesmørbrød
Toast – ostesmørbrød har vært tradisjon i England siden Victoriatiden, men spises i en eller annen variant i store deler av den vestlige verden. Toast er en super lunsjrett, eller kveldskos. Denne oppskriften er passe til 2 pers. 6 brødskiver av hvitt eller lyst brød, gjerne surdeigs- eller landbrød 6 skiver bacon 3 ts sennep,Fortsett å lese «Toast – ostesmørbrød»
Kaperssmør
Kaperssmør passer godt som tilbehør til stekte retter av kjøtt og til kokt, stekt og grillet fisk. 50 g smør 1 løk, finhakket 2 ss kapers, finhakket Pepper Fres løken i smør til den er blank, tilsett kapers, kok opp og smak til med pepper. Du finner flere oppskrifter på saus her. Om duFortsett å lese «Kaperssmør»